Pontosan mennyire egészséges a hálaadó Törökország?

Mielőtt elősegítené kedvenc ünnepi madárának extra adagját, olvassa el először ezt.

A hálaadás stresszes lehet, ha diétát követ, vagy ha néhány kilót próbál leadni. Mielőtt azonban pánikba esne, vagy úgy dönt, hogy a pulykát a tányérjáról hagyja, ne feledje ezt: A hálaadás az év egy napja. És rendben van a kényeztetés, mindaddig, amíg nem betegíti meg magát. Ha megpróbálja megszámolni a hálaadás kalóriáit, megőrjíti magát. Tehát kérem, hagyja maga mögött az ünnepi étkezési bűntudatot, és próbáljon jól érezni magát.

Ennek ellenére itt, a Cooking Lightnál keményen dolgozunk annak érdekében, hogy minden étkezés - beleértve a nagyot is - minél finomabb és egészségesebb legyen. A frissebb zöldbab rakottól kezdve a klasszikus töltelék remake-jéig rengeteg módja van annak, hogy minden köret másodszorra méltó és még mindig jó legyen, hogy később ne bánja meg, hogy megette.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

De mi van a pulykával? Tápláló? És vannak-e módok egészségesebbé tételére?

Bár a pulykát soványabb fehérjének tekintik, mint a marhahúst, nem minden darab egyenlő. Táplálkozási szempontból számít, hogy segít-e magának bőr nélküli mellhúst vagy bőrön lévő combhúst. Ugyanez vonatkozik a pulyka rántására a pörköléssel szemben. (Nem meglepő, hogy ez utóbbi egészségesebb.)

Építhet azonban egy (ésszerűen) egészséges Hálaadás-tányért, ha jobban érzékeli a rajta lévő ételek mögött rejlő táplálkozást. A pihentető nyaralás elősegítése érdekében összegyűjtöttünk mindent, amit tudnod kell a kedvenc madarad táplálékáról, így eldöntheted a legjobb módját a kényeztetésnek ebben az évben.

Egészségesebb módszereket keres a hálaadás pulyka főzéséhez? Próbálja ki ezeket az egyszerű recepteket:

Törökország táplálkozása

Mi pontosan a pulyka adagmérete? Az USDA baromfinak ajánlott adagmérete körülbelül 3 uncia. Törökország esetében ez nagyjából azonos méretű, mint egy pakli kártya. És nem, ez nem túl sok.

Az alábbiakban két fehér és sötét húsú pulykadarab - a pulykamell és a pulykacomb - táplálkozási bontását találja meg. A számok azt a 3 uncia adagméretet tükrözik. Óhatatlanul a legtöbben ennél többet fogunk fogyasztani a Hálaadás alkalmával, ezért az alábbi ábrákat használja viszonyítási alapként.

Pörkölt pulykamell (bőrre)
Kalória: 160; Zsír: 6g; Szo zsír: 2g; Telítetlen zsír: 2,5 g; Fehérje: 24g; Nátrium: 55 mg

Pörkölt pulykamell (bőr nélküli)
Kalória: 130; Zsír: 2g; Szo zsír: 0,5 g; Telítetlen zsír: 1 g; Fehérje: 26g; Nátrium: 85 mg

Pörkölt pulyka láb (bőrre)
Kalória: 180; Zsír: 8g; Szo zsír: 2,5 g; Telítetlen zsír: 5g; Fehérje: 24g; Nátrium: 65 mg

Pörkölt pulyka láb (bőr nélküli)
Kalória: 140; Zsír: 3g; Szo zsír: 1g; Telítetlen zsír: 1,5 g; Fehérje: 25g; Nátrium: 70 mg

Skin-On vs Bőr nélküli Törökország

Finom a ropogós, rákészült pulyka. Ez is közel kétszer annyi zsírt tartalmaz, mint a bőr nélküli pulyka. (Nem számít, hogy a fehér vagy a sötét húst választja-e.) Fontos azonban megjegyezni, hogy a pulykabőr zsírjának túlnyomó része telítetlen zsír. A pulykahéj eltávolításával felére csökkenti a telített zsírt, de elveszíti az egészséges zsírok nagy részét is.

Ha csökkenteni szeretné a telített zsír mennyiségét (ami ajánlott), akkor a legjobb megoldás a pulykabőr eltávolítása. A bőr nélküli pulyka ízének fokozása érdekében töltsd fel fűszeres-almás áfonyamártással vagy sós-édes balzsam-áfonyahagymalekvárral.

Fehér hús vs sötét hús

A fehér pulykahús, amely magában foglalja a melleket, valamivel alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a sötét húsé, amely magában foglalja a lábakat, a combokat és a szárnyakat. A sötét hús zsírtartalma is magasabb, mint a fehér húsé - de ennek ismét többsége telítetlen zsír.

Ezek az apró kalória- és zsírkülönbségek azonban nem elegendőek ahhoz, hogy az egyiket a másik helyett válasszák. Tehát, ha jobban tetszik a sötét hús íze, akkor mindenképpen válassza a pulykamellet a pulykamell helyett.

Törökország egészségügyi előnyei

Törökország sovány fehérje - a vágástól függetlenül, adagonként több mint 20 g-ot szállít viszonylag kis mennyiségű zsírhoz. A pulykahús is csomagol kálium, szelén, és a a B-vitaminok spektruma, legfőképpen niacin (B3-vitamin). A niacin hozzájárul az egészséges anyagcseréhez, és segíti a szervezetet a cukrok és zsírsavak energiává történő feldolgozásában.

Alsó vonal: Törökország tökéletesen egészséges - és a legnagyobb táplálkozási különbségek a bőrön kívüli vagy bőr nélküli hús választásából származnak. A fehér és a sötét hús esetében a kalória- és zsírkülönbségek viszonylag kicsiek. Míg a pulykában természetesen kevés nátrium van, mindig olvassa el a címkét - néhány bolti madárnak nátrium-oldatot adhatnak be.

Tehát mindenképpen töltse fel tányérját pulykával, de ügyeljen az adagok méretére. Győződjön meg róla, hogy egészséges Hálaadás-köreteket is tölt, amelyek tele vannak kedvenc őszi zöldségeinkkel, például kelbimbóval, édesburgonyával és butternut tökkel.