Tökéletes sült tojás

Ha követsz az instagramon, akkor tudod, hogy sokat eszem tojást. Mint sok, sok. Minden nap ... legalább egyszer. Általában reggelire. És rengeteg kérdést kapok arról, hogyan készítem a tojásaimat. Vicces, hogy oly egyszerű valami, mint egy tojás, néha olyan nehéz helyrehozni.

Miért sült tojás, kérdezed? Mert AZOK SÁRKÁK. Annyira rohadt ízletes emberek. És ha még mindig fél a tojássárgája fogyasztásától, mert úgy gondolja, hogy túl sok a koleszterinszintjük, akkor le kell ragadnia a világ többi részével, barátom. Ha meggyőzőbbre van szükséged, nézd meg Liz Wolfe fantasztikus (és vidám) Eat the Yolks című könyvét. Hatalmas rajongója a Mean Girls idézeteknek, így ha tetszik az írásmódom, akkor mindenképpen rúgni fog.

De térjünk vissza a tojásokhoz, mert igazából itt vagyunk itt, igaz?

Tudtam, hogy bármit (sósat) belemártok egy tojássárgájába. A tegnap esti vacsora maradványai? Tegyen rá egy tojást, és megkapta a reggelit. Mint a reggeli töltött delikátás tök. Hamburgert kapni egy étteremben? Dobj egy tojást a tetejére, és boldog táborozó vagyok. Bónuszpontok, ha avokádót és/vagy szalonnát adsz hozzá. Sült karfiolon remekül állnak, kelbimbó, édesburgonya vagy párolt zöldek, mártásos mártásként sült sárgarépához, levesekben, salátatöltőként, rizstálakon (szia, bibimbap), vagy mi lenne a reggeliző pizzával ? És nyilván, avokádó pirítós. A fene, a minap még voltak ilyen sült tojásaim sashimival. Mert miért ne?

Nem igazán van valami hatalmas titkos módszer, amellyel ezeket a sárgáját ilyen szépé (és nem törötté) tehetem. Őszintén szólva ez csak a türelem. Repedjen a tojása a serpenyőbe, állítson be egy időzítőt, és sétáljon távol. Ne kavarjon velük, ne mozgassa a tojásokat, mert senki nem akar törött sárgáját. Senki. Napom legszomorúbb kezdete, ha az egyik tojássárgáját eltöröm a serpenyőben. Mert semmi sem felel meg az ooey-gooey-finom tojássárgája ízének.

Készen áll a titkokra. Mindet kiírtam neked. Kész, GO!

Ja, és ha szeretnél néhány ízzel teli ötletet, mit tegyél ezekre a tojásokra? Próbálja ki a chimichurri szószt, elote café hagymaszelet, guacamole, némi salsa, vagy forró mártással!

Mi a kedvenc módja a tojás fogyasztásának?