Tojás Benedict

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A tejfölös-mustáros szósz gyors, finom és alacsony zsírtartalmú stand-up a holland szószhoz, amelyet egy klasszikus Eggs Benedict recept tartalmaz.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Előmelegítse a brojlereket. Mártáshoz: Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a tejet és a mustárt; félretesz, mellőz. Enyhén zsírozza meg a közepes serpenyőt. Félig töltse meg a serpenyőt vízzel. Forraljuk fel a vizet; csökkentse a hőt párolásig (a buborékoknak el kell kezdenie feltörni a víz felszínét). Törd az egyik tojást egy kis edénybe. Óvatosan csúsztassa a tojást forró vízbe, tartsa az edény ajkát a lehető legközelebb a vízhez. Ismételje meg a megmaradt tojással, hogy minden tojásnak azonos mennyiségű helyet biztosítson.

Pároljuk fedetlenül 3-5 percig, vagy amíg a tojásfehérje teljesen megköt és a sárgája sűrűsödni kezd, de nem kemény.

Közben egy fóliával bélelt tepsire helyezzük a muffin felét, vágott oldalával felfelé. Broil 3-4 cm-re a hőtől 1-2 percig, vagy amíg meg nem pirul. A felső muffin felét sonkával és paradicsom szeletekkel. Kb. Kb. 1 perccel tovább, vagy amíg az öntetek átmelegednek.

Tálaláshoz használjon réselt kanalat a tojások eltávolításához a serpenyőből; tojást helyezzen a paradicsomszeletek tetejére. Kanálszósszal tojással, és ha szükséges, megszórjuk metélőhagymával.