Több szemes kenyér

2 - Nem tetszett

szemes

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Ezt az alapvető, több szemes kenyeret érdemes kéznél tartani. Ha inkább tekercseket szeretne készíteni, akkor semmi gond - az alábbiakban teljes útmutatást adunk.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Egy nagy tálban keverje össze 3/4 csésze teljes kiőrlésű lisztet, sikérlisztet, árpalisztet, zabkorpát, repedt búzát, búzakorpát, őrölt lenmagot, krumplipürét, élesztőt és sót.

Adja hozzá a meleg vizet, a cukrot és az olajat. Verje elektromos keverővel alacsony fordulatszámon 30 másodpercig, folyamatosan a tál oldalát kaparva. Verje nagy sebességgel 3 percig. Egy fakanállal keverjünk hozzá annyi maradék teljes kiőrlésű lisztet, amennyit csak tudunk.

Fordítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre. Gyúrjunk bele annyi maradék teljes kiőrlésű lisztet, hogy egy közepesen merev tészta legyen sima és rugalmas (összesen 6–8 perc).

Alakítsa a tésztát golyóvá. Helyezzen egy enyhén kikent edénybe, egyszer fordítsa meg a tészta felületének zsírozásához. Borító; hagyjuk meleg helyen kétszeresre emelkedni (45-60 perc).

Üsd le a tésztát. Fordítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre. Ossza fel a tésztát ketté. Letakarva 10 percig pihentetjük. Eközben két 8x4x2 hüvelykes kenyérsütőt enyhén zsírozzon meg, vagy béleljen ki sütőpapírral.

Alakítsa a tésztát cipókká, pattintással vagy hengerléssel. A tészta simogatásához óvatosan megpofozzuk és csipesszük a tészta mindkét felét egy cipó alakúra, az éleket behúzva alatta. A tészta tekercseléséhez enyhén lisztezett felületen tekerje a tészta mindkét felét egy 12x8 hüvelykes téglalapra; tekerje fel egy rövid oldalról kezdve, és tekerés közben ujjbeggyel zárja össze a varratokat. Helyezzen alakú kenyereket előkészített edényekbe. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen kelni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc).

Közben előmelegítse a sütőt 375 ° C-ra. Süsse 25-30 percig, vagy amíg a kenyér üregesen hangzik, ha könnyedén megérinti. Ha szükséges a túlzott elbarnulás elkerülése érdekében, a tetejét lazán fedje le fóliával az utolsó 5-10 perc sütésig. Azonnal távolítsa el a kenyeret az edényekből. Hűtsük rácson.

Tippek: Ha a mézet választja, akkor a tészta gyúrásakor további 2–4 evőkanál teljes kiőrlésű lisztet kell hozzáadnia.

A lenmag őrléséhez tegye egy fűszer őrlőbe, és addig pulzáljon, amíg finom porrá nem őrlődik.

Cukorpótló használata esetén válasszon a Splenda (R) granulált, az Equal (R) kanál vagy csomagok vagy az Sweet 'N Low (R) ömlesztett vagy csomagok közül. Kövesse a csomag utasításait, hogy 1/4 csésze cukornak megfelelő termékmennyiséget használjon. Táplálék adagonként helyettesítéssel: ugyanaz, mint az alábbiakban, kivéve 86 kal., 12 g szénhidrátot.

Változat: Több szemű tekercs: Készítse elő a tésztát a 4. lépésben leírtak szerint. Üsse le a tésztát. Fordítsa a tésztát enyhén lisztezett felületre. Letakarva 10 percig pihentetjük. Közben enyhén kenje meg a 13x9x2 hüvelykes tepsijét. Osszuk el a tésztát 24 egyenlő részre. Alakítson minden részt gömbbé húzással és szorítással. Rendezze a golyókat a serpenyőbe. Fedjük le, és hagyjuk meleg helyen emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc). Közben előmelegítse a sütőt 375 ° F sütőre. Süssük a tekercseket 20-25 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Melegen tálaljuk.