Több gyerek eszik gyorséttermet - és nem az egészséges lehetőségeket

Egy új UConn-tanulmány azt mutatja, hogy a gyerekek gyorsabban étkeznek. 2016-ban a szülők 91 százaléka vásárolt gyorséttermet gyermeknek, szemben a 2010-es 79 százalékkal. (Getty Images)

eszik

A szülők 74 százaléka továbbra is egészségtelen italokat és melléktermékeket vásárol gyerekeinek, amikor ellátogatnak a gyorsétteremláncokba, annak ellenére, hogy az éttermek elkötelezték magukat, hogy egészségesebb lehetőségeket kínáljanak a gyerekek ételeivel - derül ki a Connecticuti Egyetem új tanulmányából.

Az UConn-i Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központ kutatói az ország négy legnagyobb gyorséttermi láncát - a McDonald's, a Burger King, a Wendy's és a Subway - vizsgálták fel a tanulmány számára.

Megállapították, hogy sok gyorsétterem továbbra is automatikusan biztosítja a szódát és a sült krumplit a gyerekek étkezési rendelésével, és továbbra is széles körben népszerűsítik egészségtelen lehetőségeiket az éttermekben az étlapokon és táblákon. Az egészségesebb gyerekek étkezési oldala és a rendelkezésre álló italok közé tartozik a gyümölcs és a joghurt, valamint a 100 százalékos gyümölcslé, az alacsony zsírtartalmú tej és a víz.

"Bár a legtöbb gyorsétteremben egészségesebb gyerekek étkezési italai és oldala kapható, sokan keveset tesznek annak érdekében, hogy a szülők megismerjék az egészségesebb lehetőségeket, vagy arra ösztönözzék a szülőket, hogy az egészségtelen lehetőségek helyett az egészségesebb lehetőségeket válasszák" - mondta Jennifer Harris, vezető szerző és a szövetséges egészségtudományok docense. "Ha az éttermek komolyan gondolják a gyermekek egészségét, akkor a legegészségesebb választást választják a legkönnyebb választás a szülők számára, és a legvonzóbb választás a gyermekek számára."

A tanulmány 2010-ben, 2013-ban és 2016-ban körülbelül 800 szülőt kérdezett meg, és azt kérdezték, mit rendeltek az elmúlt héten 2 és 11 év közötti gyermekek számára. A megkérdezettek 61 százaléka 25–40 éves anya volt, és a legtöbbnek két vagy több gyermeke volt ebben a korosztályban.

A gyerekek gyakrabban esznek gyorséttermet

A kutatók megállapították, hogy a gyerekek gyorsabban étkeznek. 2016-ban a szülők 91 százaléka számolt be arról, hogy ebédet vagy vacsorát vásárolt gyermekének az elmúlt héten a négy legnagyobb lánc egyikében, míg a 2010-es 79 százalék volt. A családok a McDonald's-t keresték fel leginkább.

A tanulmány szerzői szerint a gyorséttermek alacsony költségei és megnövekedett értéke, a kényelem és a könnyű hozzáférhetőség, valamint a gyermekek számára készült gyorséttermi hirdetések dokumentált növekedése a gyorséttermek fogyasztásának növekedését okozhatja.

„Tudjuk, hogy a gyorsétterem kényelmes, megfizethető lehetőséget kínál a szülőknek családjuk táplálására. De az éttermek feladata, hogy ezeket a megfizethető, kényelmes ételeket egészségesebbé tegyék. A legtöbb gyorsétteremben - még a gyerekek étkezésében is - több zsír, cukor és nátrium van, mint amire a gyerekeknek szüksége van, és az ilyen egészségtelen ételek fogyasztása idővel negatív egészségügyi következményekkel járhat, például elhízás, cukorbetegség, szívbetegségek és egyéb egészség kérdéseket - mondta Harris.

Egyéb megállapítások a következők:

"Figyelembe véve a szülők pozitív hozzáállását a gyerekek étkeztetési politikájához és arra, hogy a családok milyen gyakran látogatják ezeket az éttermeket ma, a gyorséttermi vállalatok jelentős marketing lehetőségekkel rendelkeznek, hogy jobban népszerűsítsék éttermeik egészségesebb lehetőségeit" - mondta Harris.

2010 óta a négy legnagyobb gyorsétteremlánc ígéretet tett arra, hogy egészségesebb italokat és mellékes lehetőségeket kínál a gyermekétkezések során, és a menütáblákon nem sorolja fel a cukros szódát gyermekétkezési lehetőségként. Az UConn Rudd Center egy korábbi, 2016-ban végzett tanulmánya nagy eltéréseket tárt fel abban, hogy az egyes éttermi helyszínek mennyire teljesítik ezeket a kötelezettségvállalásokat.

A Subway az egyetlen vizsgált gyorsétterem, amely országszerte önként csak az egészségesebb oldal- és italválasztékot tartalmazza a gyermekétkezésekkel az éttermeikben.

A tanulmány szerzői szerint az éttermeknek automatikusan meg kell adniuk az egészséges italokat és az oldalakat alapértelmezett választásként a gyermekek étkezéséhez, és rámutatnak olyan szabályozások szükségességére, amelyek felhatalmazzák ezeket a politikákat.

Kalifornia állam, számos ott található megye és olyan városok, mint Baltimore, Maryland, mind olyan politikát fogadtak el, amely előírja, hogy az éttermeknek egészséges ételeket kell kínálniuk a gyermekek étkezésének automatikus lehetőségeként. New York City, Washington, DC és más önkormányzatok hasonló jogszabályokat fontolgatnak. A Kentucky állambeli Louisville-ben nemrégiben hoztak jogszabályokat, amelyek egészségesebb italokat, valamint gyümölcs-, zöldség-, teljes kiőrlésű vagy sovány fehérjét követelnek a gyermekétkezés részeként.

A tanulmány támogatását a Healthy Eating Research, a Robert Wood Johnson Foundation országos programja biztosította. Társszerzők: Maia Hyary, Yoon-Young Choi és Nicole Seymour, az UConn Rudd Center munkatársai.