A rizs külső korpacsoportjának etetésének hatása a lipidfelhalmozódásra és a széklet ürülésére patkányokban

Élelmiszer- és táplálkozástudomány

Teljes cikk
Ábrák és adatok
Hivatkozások
Kiegészítő
Idézetek
Metrikák
Újranyomtatások és engedélyek
PDF

Absztrakt

A rizs külső korpafrakciója (OBFR) magasabb koncentrációban tartalmaz nyers rostot, γ-orizanolt és fitinsavat, mint a teljes rizskorpa (WRB). Ebben a tanulmányban megvizsgáltuk az OBFR táplálásának hatását a lipidek felhalmozódására és a széklet kiválasztódására patkányokban. Hét hetes huszonegy hím patkányt kontrollcsoportra és két kezelési csoportra osztottak. A kontrollcsoportot kontroll étrenddel etették, a kezelõ csoportokat pedig OBFR- vagy WRB-tartalmú étrenddel 21 napig táplálták. A növekedési teljesítményben nem volt szignifikáns különbség. Az OBFR-étrend táplálása megnövelte a széklet számát és súlyát, valamint a széklet lipidtartalmának növekedését, miközben nem befolyásolta a máj lipid-anyagcseréhez kapcsolódó fehérjét kódoló mRNS-expressziókat. Ezenkívül az OBFR-diéta táplálása csökkentette a hasi zsírszövet súlyát és javította a plazma lipidprofiljait, míg a WRB-tartalmú étrend nem befolyásolta őket. Ezek az eredmények azt sugallják, hogy az OBFR-diéta táplálása megakadályozhatja a lipidfelhalmozódást a széklet lipid kiválasztásának fokozásával patkányokban.

Grafikai absztrakt

A, Patkányból ürülék naponta. B, Széklet súlya patkánytól naponta. C, A hasi zsírszövet súlya. D, plazma triacil-glicerin szint. Az értékeket átlag ± SEM-ben fejezzük kin = 7). OBFR; a rizs külső korpafrakciója, WRB; rizskorpa.

Bevezetés

A túlzott energiát a fehér zsírszövet triacil-glicerin (TG) formájában tárolja, és a felesleges zsírszövet-felhalmozódás (vagyis az elhízás) az anyagcsere-rendellenesség egyik fő oka emberben, sőt társaikban is. Az elhízás okai különbözőek, pl. túlzott evés, 1) zsírban gazdag ételek fogyasztása, 2) vagy egyedi genetikai tényezők. 3) Ezen gyakori okok mellett a közelmúltban a bélflóra tekinthető az elhízás egyik tényezőjének. 4)

Jól meghatározták, hogy az élelmi rostok bevitele oldhatatlan (cellulóz, hemicellulózok és lignin) és oldható rostok (pektinek és ínyek) vízben való oldhatóságuktól függően csökkenti az elhízás kockázatát, 5) mert az étrendi táplálás a rost csökkenti a tápanyagok emészthetőségét a tápanyagok felszívódásának megzavarásával. 6,7)

Következésképpen az élelmi rostok fokozták a széklet kiválasztását, az energia, a fehérje és a zsír fokozott kiválasztódásával együtt. 5,8) Érdekes módon az oldhatatlan rostok bevitele csökkenti az energia emészthetőségét, míg az oldható rostok növelik azt. 9)

A rizskorpa a rizs őrlésének mellékterméke, és köztudottan gazdag élelmi rostokat tartalmaz, mivel több sejtrétegből áll, beleértve a perikarpot, a tegment és az aleuront. 10) A rizskorpa funkcionális komponenseket is tartalmaz (tokoferol, tokotrienol, feruinsav, y-orizanol vagy fitinsav), pl. szerepet játszanak, mint szabad gyököket eltávolító antioxidánsok, ill. 11–14) A ferosavnak és a γ-oryzanolnak szerepe van a bélben a koleszterin felszívódásának gátlásában és ürülékbe ürítésében. 12,15) Ezenkívül a fitinsav gátolta a sertés hasnyálmirigy-lipáz aktivitását, 16) és a hasnyálmirigy-lipáz gátlása csökkentette az étkezési zsír hozzáférhetőségét a bélben. 17) A rizskorpa etetése figyelemre méltóan javította a bélmozgást és a székletürítést 18), és csökkent a plazma TG és az összkoleszterinszint patkányokban. 19) A rizskorpaolaj etetése szintén növelte a patkányok széklet tömegét és az ürülék epesavának kiválasztását. 20) Emberben a rizskorpa bevitele jelentősen javítja a bélmozgást, 21) bár a rizskorpa plazma lipidprofilokra gyakorolt hatása csekély volt. 22)

Ebben a tanulmányban összegyűjtöttük a rizs külső korpafrakcióját (OBFR) a kereskedelmi négyszeres törésű őrlési rendszer első és második töréséből, a WRB pedig minden törésből. Megvizsgáltuk az OBFR vagy WRB táplálásának hatását a patkányok székletürítésére és lipidfelhalmozódására. Az OBFR-t vagy a WRB-t tápláló patkányok bélkörnyezetének értékelésére ebben a vizsgálatban a vakbél pH-ját és a széklet jellemzőit (szám, tömeg, epesav-tartalom és lipid-tartalom) vizsgálták.

Anyagok és metódusok

OBFR előállítása

Az OBFR-t és a WRB-t egy kereskedelmi rizsgyárból (Shokkyo Co., Ltd., Hiroshima, Japán) gyűjtöttük össze. Ebben az üzemben négyszeres törésű kereskedelmi malomrendszereket (HCP-40A, Satake Corporation., Hiroshima, Japán) használtak a rizs csiszolásához. Az OBFR-t az első és a második szünetből, míg a WRB-t az összes szünetből gyűjtötték össze. Ebben a tanulmányban az OBFR 8,3% -át, a WRB-nek pedig 9,7% -át kaptuk barna rizsből. Ezután mind az OBFR, mind a WRB kémiai összetételét (azaz nedvességet, nyersfehérjét, nyers zsírt, nyersrostot, hamu és bruttó energiát) a japán élelmiszer-kutató laboratóriumok (Tokió, Japán) tesztelték és az 1. táblázatban bemutatták.

Online közzététel:

1. táblázat: A tanulmányban használt WRB és OBFR kémiai összetétele.

A y-oryzanol és fitinsav tartalom meghatározása

A WRB és OBFR y-oryzanol tartalmát Shimadzu HPLC modell LC6A alkalmazásával, Shim-Pack CLC-ODS oszloppal (6,0 × 150 mm) határoztuk meg Chen és Bergman által leírt módszer szerint. (25) A WRB és az OBFR fitinsavtartalmát a Vaintraub és Lapteva által leírt módszer szerint határoztuk meg. 26)

Kísérleti étrend

Három kísérleti étrendet az alábbiak szerint állítottunk össze: (1) kontroll étrend (AIN-93G); (2) étrendet tartalmazó WRB és (3) étrendet tartalmazó OBFR. A nyersfehérjét (CP), a nyersrostot (CF) és a bruttó energiát (GE) ugyanazokra a szintekre állítottuk be, mint a kontroll étrendben (17,89% CP, 5,04% CF és 3,94 Mcal/kg GE). A kísérleti étrend összetevőit és tápanyag-összetételét a 2. táblázat mutatja.

Online közzététel:

2. táblázat: A kísérleti étrendek összetétele.

Állatok és kezelés

Biokémiai vérvizsgálat

A TG, az összkoleszterin és a glükóz szintjét a plazmában a Fuji DRI-CHEM 3500 (Fujifilm, Tokió, Japán) készülékkel mértük a gyártó utasításainak megfelelően.

A széklet száraz tömegének, lipid- és epesavtartalmának, valamint a máj lipidtartalmának meghatározása

A székletminták nedvességtartalmát levegőkemence nedvességtartalom-meghatározási módszerekkel határoztuk meg. A szárított ürüléket porítottuk, majd az összes zsírtartalmat Folch és munkatársai által leírt módszerrel mértük. 27) A székletben lévő epesavakat teljes epesav-készlettel mértük (Wako, Osaka, Japán). A máj összes zsírtartalmát szintén Folch és munkatársai által leírt módszerrel mértük. 27)

Statisztikai analízis

Az adatokat átlag ± SEM-ben fejezzük ki. A statisztikai összehasonlításokat Dunnett-teszt segítségével végeztük. P Az 5% alatti értékeket statisztikai szignifikanciának tekintettük. Valamennyi elemzést a Statisztikai elemző rendszer szoftvercsomag általános lineáris modell eljárásával hajtottuk végre (SAS/STAT 0. verzió, Statistical Analysis Systems Institute Inc., Cary, NC, USA).

Eredmények és vita

Online közzététel:

3. táblázat: Az OBFR etetésének hatása a patkányok növekedési teljesítményére.

Online közzététel:

4. táblázat: Az OBFR takarmányozásának hatása a patkányok székletének kiválasztódására, a széklet lipidtartalmára, a széklet epesav tartalmára és a lipid tartalmára.

Online közzététel:

5. táblázat: Az OBFR táplálásának hatása a testtömegre, a szövetek tömegére és a vakbél pH-jára patkányokban.

Online közzététel:

6. táblázat: Az OBFR táplálásának hatása a plazma lipid- és glükózprofilokra patkányokban.

A bélflóra fermentálhatja az élelmi rostokat, és néhány bélben oldódó baktériumfajt (pl. Lactobacillus, Streptococcus, és Bifidobacterium) képesek rövid láncú zsírsavak (SCFA) előállítására. Az SCFA előállítása alacsonyabb pH-értéket eredményezett a bélrendszerben. (31) Tamura és mtsai. (32) megállapította, hogy a rizskorpaolaj etetése növelte a Lactobacillus egerek vakbélében, és pozitív korreláció volt az Lactobacillus és a széklet epesav-tartalma. Ebben a tanulmányban az OBFR- és WRB-tartalmú étrend etetése hasonlóan csökkentette a vakbél pH-ját és fokozta az epesav kiválasztódását patkányokban. Ezek az eredmények felvetik annak lehetőségét, hogy az OBFR és/vagy WRB táplálása növelheti a Lactobacillus, és ennek következtében megváltozott a patkányok bélflóra. Továbbá, mivel a bélrendszerből felszívódó SCFA javította a vér lipidszintjét, 33) a WRB- vagy OBFR-tartalmú étrend etetése részben javíthatja a patkányok lipidanyagcseréjét a bélflóra változásain keresztül.

Összegzésképpen elmondható, hogy az OBFR táplálása megnövelte a széklet számát és tömegét, fokozott ürülékkel. Az OBFR táplálásának magasabb a lipidszint-csökkentő hatása, mint a WRB-nek. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy az OBFR funkcionális összetevő lehet emberi és más emlősök, például társállatok számára.

Kiegészítő anyag

A cikk kiegészítő anyaga a http://dx.doi.org/10.1080/09168451.2015.1032883 címen érhető el.

Megjegyzés: OBRF, a rizskorpa külső korpafrakciója; WRB, teljes rizskorpa.

Megjegyzések: Az értékek átlag ± SEM. OBFR, a rizskorpa külső korpafrakciója; WRB, teljes rizskorpa.

Megjegyzések: Az értékek átlag ± SEM. OBFR, rizs külső korpafrakciója; WRB, teljes rizskorpa.

Megjegyzések: Az értékek átlag ± SEM. OBFR, rizs külső korpafrakciója; WRB, egész.