Téli gyümölcs kefir saláta

Ez a showstopper a színek kaleidoszkópja, a tápanyagok kincsesládája. . . mégsem látszott bogyó. A téli gyümölcsnek megvannak az előnyei: a kivi kiváló C- és K-vitamin-forrás (ez utóbbi szükséges a véralvadáshoz), nem beszélve az emésztést fokozó rostokról. A vöröses-narancssárga datolyaszilva az alma élelmi rostjának kétszeresét, valamint több káliumot, kalciumot, vasat, mangánt és antioxidánsokat tartalmaz. A sárgadinnye és a mézharmat egyaránt káliumot szolgáltat, és rendkívül hidratálja - hasznos a téli hónapokban, amikor száraz, újra keringett levegő közepette rekedhet benn. Trópusi kókuszdió kefir és menta vinegrettbe öltözve, minden érzék számára öröm.

Hozzávalók

  • 2 1/2 csésze bio kókusz ízű teljes tej kefir
  • 1 csokor menta, 1/2 durván apróra vágott, 1/2 leszedett levél
  • 2 lime lé
  • 1 csésze harapásméretű sárgadinnye darab
  • 1 csésze harapásméretű mézharmat darab
  • 1⁄2 csésze finomra vágott datolyaszilva
  • 1 közepes gránátalma magjai (ariljai)
  • 2 közepes kivi, meghámozva és felszeletelve
  • 1 közepes mangó, kimagozva, meghámozva és kockára vágva
  • 1/4 csésze plusz 2 evőkanál pirított szezámolaj
  • Csipetnyi Maldon tengeri só

Készítmény

  1. Egy tálban keverje össze a kefirt, az apróra vágott mentát és a lime levét. Öntsük a kefir keveréket egy nagy tálra, enyhe ajakkal. Ugyanabban a tálban keverje össze az összes gyümölcsöt, 1/4 csésze szezámolajat és a tálba tapadt maradék kefirt. Rendezze lazán a gyümölcsöt a kefir keverék tetejére. Csepegtesse le a gyümölcsöt a maradék 2 evőkanál szezámolajjal, szórja meg a leszedett mentalevéllel, és egyenletesen szórja meg a sóval.

Vásárolja meg a teljes könyvet a HarperCollins-tól vagy az Amazon-tól.

kefir