Téli ételek, hogy gyermekei egészségesek és melegek legyenek

A tél beköszöntével a szülő aggodalma gyermeke egészségi állapotával fordítottan arányos lesz az időjárás zuhanó higanyszintjével, és érthető módon. A szippantástól a köhögésen és a száraz bőrön át a fájdalmas ízületekig a hideg időjárás gyengítheti a gyermekek immunrendszerét, ami miatt letargikusak vagy hajlamosak a betegségre. Noha nem tudjuk megakadályozni, hogy a téli hibák vagy vírusok körbejárjanak, feltétlenül megtehetünk néhány egyszerű lépést, hogy biztosítsuk téli kedvenceinket fiatal kedveseinknek.

Amellett, hogy melegen öltöztessük őket és bátorítsuk a bőséges fizikai aktivitást, az is szükséges, hogy gyermekeink továbbra is egészséges és tápláló ételeket fogyasszanak immunrendszerük felpörgetése érdekében. A téli szezon gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, diófélék, fűszerek és egyéb finom ételek színes és gazdag ételpalettáját hozza magával. Szóval, miért ne rakhatja össze ezeket a téli ételeket a konyhánkban, hogy feljavítson néhány ínycsiklandó, mégis táplálékkal teli ételt a gyerekeinek? Ezek az ételek nemcsak a téli betegségeket tartják távol, hanem további melegségeket és energiát adnak gyermekeinek a hideg és száraz hónapok áthúzásához.

A gyümölcsök és zöldségek ízlik a legjobban, és a természetes szüreti szezonban fogyasztva magasabb tápértékkel rendelkeznek. Néhány legjobban várt gyümölcs, mint eper, szőlő, narancs, guava, körte és kivi csak télen érhető el. Még az alma, az ananász és más gyümölcs is rengeteg áron elérhető áron kapható. Tehát használja ki ezeket a szezonális gyümölcsöket a gyermek napi bevitelében. Jó lehetőség, ha különböző színű gyümölcsöket apró kockákra vágunk, adunk hozzá egy csomó fekete sót és citromot (ha úgy tetszik), és egy vonzó tálban tálaljuk gyermekünket. Vagy különben habosítson fel egy tejet és gyümölcsöt a turmixgépbe, hogy egy szép, krémes turmixot vagy turmixot készítsen.

Az egyik gyümölcs, amely minden télen feltétlenül a konyhámba vezet, az amla. A C-vitaminban gazdag fehérjékben és rostokban, az amla cukorkákban vagy a murabban minden idők eltaláltak a gyerekekkel. Ha sós alternatívákat keres, akkor kedvelheti a napon szárított vagy savanyított amlasokat.

Diófélék és szárított gyümölcsök

A mandula, a kesudió, a dió, a mazsola, a kajszibarack, a füge és a datolya nagyon ajánlott ebben a szezonban. Nemcsak nagy teljesítményű snackeket készítenek, hanem az édes rügyek kielégítésére is fogyaszthatók. Általában egy kis maroknyi diót adok a lányomnak az ebéddobozában, vagy mielőtt elmegy az iskolába - csak imádja őket rágcsálni! Ha gyereke nem szereti a diót nyers formában, akkor összetörheti és hozzáadhatja gyümölcssalátához, turmixhoz, halwas-hoz vagy barfihoz.

Az, hogy a gyerek megeszi a zöldségeit, különösen a zöldjeit, nem jelent nagy teljesítményt. A friss, leveles zöldségek, mint például a palak (spenót), a methi (görögszéna), a sarson (mustár) és a batua (a vadon élő spenót), bővelkednek a telekben, és számos ásványi anyagban, vitaminban és fitotápanyagban gazdagok. Kár lenne hagyni, hogy ezek a táplálkozási erőművek eltávolodjanak a gyerek étkezésétől. Tehát, amennyire csak lehetséges, tegye bele a leveles zöldségeket a sabjiba vagy a salátákba. Vagy még jobb, ha becsúsztatja őket töltött parathába vagy hengerelt chapattiba. Kipróbálhat néhány receptet ezekkel a zöldségekkel: palak roti vagy puris, methi theplas, methi muthias, methi handwo, töltött bathua-burgonya mix parathák, bathua raita és mustár tészta szósz.

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy más zöldségek jóságát belefoglaljuk a gyermekek téli étrendjébe. Borsó, bab, brokkoli, káposzta, karfiol, sárgarépa, édesburgonya, tök, cékla, fehérrépa, zöld fokhagyma, újhagyma, zöld csicseriborsó és retek - rengeteg zöldséget lehet felvenni, és alkalmazkodni kell a gyermekek ízéhez. Például helyettesítheti a szokásos fokhagymát és hagymát zöld társaikkal, borsót/karfiolt/fehér retket tölthet parathába, sárgarépa vagy cékla halwát készíthet, édesburgonyát piríthat/főzhet, vagy zöldséges édes savanyúságot készíthet. A vörös retek csodálatos enyhe édes ízt kölcsönöz minden salátának vagy savanyúságnak. A zöld csicseriborsóból (hara chana) lehet csírát készíteni bhel és chaat vagy szárazon pörkölt, mint a mogyoró.

Fűszerek és gyógynövények

Tudja, hogy a friss gyömbér három fajtája (fehér, narancs és sárga) kapható a tél folyamán? Minden fajtának egyedi íze van, és egy csipet sóval és citrommal kombinálva azonnali pác készíthető. A legtöbb száraz fűszer, például szegfűszeg, fahéj, fekete bors, ajwain, görögszéna mag és kapor hőindukáló tulajdonságaik miatt gyakran felhasználható az élelmiszer-készítményekben is. A bazsalikom vagy a tulsi levelek közmondásos gyógymódként szolgálnak a megfázásos betegségek elleni küzdelemben.

Gabonafélék, szemek, hüvelyesek, hüvelyesek és más energiát előállító élelmiszerek

Ki tagadhatja meg a hűvös időben a jaggery-vel, fokhagymás chutney-val, dal makhanival és baingan ka bhartával kínált kényelmi ételeket: bajra és makai rotis? Magas fehérjetartalmú és szénhidráttartalmú, ezek a tökéletes ételek gyermekei számára, hogy pótolják a napsütés hiányából eredő D-vitamin-hiányt. Szabadon veheti a zsírokat ghee, vaj, földimogyoróolaj és mustárolaj formájában halwas, sheeras, til ladoo, mogyoró chikkis, gabonapelyhek stb. Formájában.

Tej- és húskészítmények

A tej, a joghurt, a tojássárgája és a hal kiváló D-vitamin-forrás, és mindenképpen meg kell találnia a helyét ételeiben. És mit szólnál ahhoz, ha átadnál gyerekednek egy forró tál csirkealevest, hogy legyőzze a téli kéket vagy kezelje a torokfájást?

A hidratált test fenntartása télen ugyanolyan fontos, mint nyáron. Tehát ügyeljen arra, hogy gyermeke sok vizet és egyéb folyadékot igyon. A normál vizet menta/bazsalikom levelekkel vagy citrom/narancs ékekkel töltheti be; sajtokat présel ki a friss gyümölcsökből és zöldségekből; készítsen joghurtos mártásokat és turmixokat, vagy alkalmanként kortyoljon gyömbért; citrom és méz ízű fekete/zöld tea.