Táplálkozási tények az ónba merített laposhalhoz

kapcsolódó cikkek

A laposhal egyfajta lepényhal, amelynek enyhe, édes íze van, így tökéletes a hagyományos ütött hal és chips előételekhez. A sima laposhal természetesen alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, de a tésztába mártva és a hal megsütésével jelentősen megnő a kalória és a zsír. Ha élvezi a megtépázott laposhalat, cseréljen néhány összetevőt, hogy étele sovány és egészséges legyen.

Kalóriabontás

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának nemzeti tápanyag-adatbázisának standard referenciája szerint egy 4 uncia adag ürített laposhal kb. 260 kalóriát biztosít, ami körülbelül kétszerese a sima, roston sült laposhal kalóriájának. A megvert halibut kalóriáinak csaknem a fele zsírból származik, körülbelül 25 százaléka fehérjéből és 25 százaléka szénhidrátból származik.

Zsírtartalom

A tésztába mártott laposhal több mint 14 gramm zsírt nyújt, szemben a sima, sütött laposhalval, amely legalább 2 gramm zsírt tartalmaz. Szüksége van némi zsírra az étrendjében, mert ez segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A zsír kalóriatartalmú, grammenként 9 kalóriát kínál. Korlátozza a teljes kalóriabevitelt a zsírból származó kalória 20–35 százalékára. Napi 44–78 gramm zsírtartalma lehet 2000 kalóriás étrendhez. Az üstbe mártott laposhalban sok a telített zsír. Ez a káros zsír növeli a koleszterinszintet, növelve a szívbetegség kockázatát. Az összes kalória legfeljebb 10 százaléka származhat telített zsírból, amely 2000 kalóriás étrend esetén 22 gramm. A megtört halibutnak ebben a részében majdnem 3 gramm van.

Kálium

A laposhal természetesen magas káliumtartalmú, és több mint 600 milligrammot ad egy 4 uncia adaghoz. Minden egészséges felnőttnek 4700 milligramm káliumra van szüksége minden nap - írja a Linus Pauling Intézet. A kálium egy elektrolit, amely a kalcium és a nátrium mellett működik. Elektrolitokra van szüksége a rendszer folyadékegyensúlyának fenntartásához. Az elektrolitok képesek áramot vezetni, ha folyékony oldatban oldják. Ez a hatás elengedhetetlen a normális szívveréshez és az izomösszehúzódáshoz.

Egészséges alternatívák

Szárítsa meg a halfiléket úgy, hogy papírtörölközővel megtapogatja őket, és bevonatolja nonstick főző spray-vel. Próbáld meg összetörni a ropogós rizs gabonát egy konyhai robotgépben, és dobja be kedvenc szárított gyógynövényeit. A laposfilét forgassuk a keverékbe, és csorgassuk meg frissen facsart citromlével. Ha az extra ropogós állagot kedveli, mártsa a gabonával bevont laposfile filét tojásfehérjébe, és forgassa újra a gabonakeverékbe. Töltse fel a filét egy forró serpenyőben egy kis olajjal, amíg meg nem pirul, mielőtt a sütőbe tenné főzni. A laposhal kb. 1 evőkanál tojásfehérjébe mártása kevesebb, mint 10 kalóriát ad az ételhez, a ropogós rizsgabona pedig körülbelül 25 kalóriát kínál 1/4 csészénként. Mindkét összetevő együttesen kevesebb, mint 5 gramm zsírt eredményez.

Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa a standard referenciához: hal, laposhal, atlanti és csendes-óceáni
Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa a normál referenciához: elõételek, halfilé, elõtt vagy rántva
MayoClinic.com: Egészséges étrend: Ezekkel a táplálkozási irányelvekkel fejezze be a találgatásokat
Michigani Közösségi Egészségügyi Minisztérium: Halra akasztva: Receptek a Nagy Tavak államból
Linus Pauling Intézet: Kálium
Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa a standard referenciához: tojás, fehér, nyers, friss
Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa a standard referenciához: fogyasztásra kész gabonafélék, Ralston ropogós rizs

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.