Táplálkozási élesztő veszélyezteti; s NEM vegán egészséges étel (mi az valójában)

Miért NEM a tápláló élesztő NEM vegán egészséges étel?
Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat javasoljuk, amelyeket teljes szívvel támogatunk. Ez a bejegyzés tartalmazhat speciális linkeket, amelyeken keresztül kis jutalékot kapunk, ha vásárol (bár az ára megegyezik).

Láttál vagy ettél táplálékélesztőt?

Ez az a sajtos, diós, pelyhes, sárga fűszer, amelyet főleg vegánok és vegetáriánusok használnak fehérje, ásványi anyagok és B-vitaminok biztosításához! Hogy ne lehetne egészséges?

Pár évvel ezelőtt vegán levest készítettem néhány barátomnak. Táplálékélesztőt adtam hozzá az íz és a táplálék fokozása érdekében, majd egy tálat ettem az ízek kétszeri ellenőrzésére. Perceken belül, miután megettem a tál levest, majdnem elvesztettem az egyensúlyomat és az eszméletemet.

Néhány hónappal később táplálékélesztőt ettem, és ugyanazok a tünetek győztek le. Az összefüggés félreérthetetlen volt.

Tíz éve vegetáriánus voltam, és ezt a látszólag jóindulatúnak és tápanyagokkal bevitt összetevőt ettem! Mi változott? Ki ehet táplálékélesztőt biztonságosan? És ki kerülje el?

Mi a táplálékélesztő?

A táplálékélesztő előállítása szigorúan ellenőrzött laboratóriumokban kezdődik, ahol a Saccharomyces cerevisiae nevű közönséges élesztő a három tápanyaghiányos élelmiszer egyikén nő: cukornád, cukorrépa melasz (általában genetikailag módosított) vagy fapép. Külső tápanyagforrás hiányában az élesztő saját maga készíti el.

A gyártók ezt követően szárítják az élesztőt, hogy megőrizzék tápanyagait. Általában forró gázzal permetezik, ez a folyamat termikus lebomlást és tápanyagok elvesztését okozza. A táplálékélesztő fogyasztható frissen is (bár ezt a terméket már nem lehet megvásárolni), vagy száríthatjuk egy hagyományosabb módszerrel, az úgynevezett „dobszárítással”.

A legtöbb vállalat ezt követően tápanyagélesztőt erősít olyan vitaminok hozzáadásával, mint a folsav és a B12-vitamin. Ne feledje, hogy a folsav a folát káros, szintetikus formája. A foláttal összehasonlítva a test nem használja hatékonyan a folsavat. (Forrás.)

Amerikában csak két vállalat (a Trim Healthy Mama és a Sari) állít elő nem genetikailag módosított és nem vitaminokkal dúsított tápélesztőt. A legtöbb gyanútlan fogyasztó megvásárolja a géntechnológiával módosított, gázszárított és folsavval dúsított táplálékélesztő egyik fő márkáját!

Megjegyzés: Bob's Red Mill, Bragg, Frontier, Harmony House, NOW Foods és Red Star táplálékélesztő márkák mind pasztörizálják termékeiket, mind pedig szintetikus összetevőkkel dúsítják (forrás).

Mintha ez nem lenne elég, egy fő kérdés marad…

Miért nem tápláló élesztő nem vegán egészséges étel

A vegán életmód azt jelenti, hogy minőségi fehérjeforrásokat kell találni az állati fehérje hiánya miatt. Sokak számára ez azt jelenti, hogy táplálékélesztőt kell nagy mennyiségben adni az ételekhez és receptekhez. Általában mononátrium-glutamátnak (MSG) nevezik, a szabad glutaminsav feldolgozott élelmiszer, amely vitathatatlanul megtalálható táplálékélesztőben. Táplálkozási élesztő esetében a gyártók nem szándékosan adnak hozzá MSG-t; a gyártási folyamat miatt következik be. Így az élelmiszeriparban gyakran előforduló megtévesztő megfogalmazás, „nincs hozzáadva MSG”, azt jelenti, hogy a termék továbbra is tartalmazhat MSG-t. (Forrás.)

A növényi és állati fehérjékben található természetes úton előforduló neurotranszmitter, a glutaminsav izgatja ízlelőbimbóinkat és az agyunk idegsejtjeit. Az olyan teljes ételek, mint a csontleves és az érlelt sajt, kötött, feldolgozatlan és egészséges (a legtöbb ember számára) glutaminsavat tartalmaznak.

Másrészt a természetellenesen erjesztett vagy előállított élelmiszerek tartalmaznak úgynevezett „feldolgozott szabad glutaminsavat”. Más szavakkal, a glutaminsav a gyártási folyamat során felszabadult fehérjéjéből. Ez most egy excitotoxin.

Az excitotoxinok zavarják a normális agyműködést azáltal, hogy túl stimulálják a hipotalamusz neuronreceptorait és az idegsejtek halálát okozzák.

Éppen ezért a táplálékélesztőt tisztátalannak tekintik - valószínűleg feldolgozott szabad glutaminsavat (forrást) tartalmaz. Lenyeléskor az erősen koncentrált glutamátok bejutnak a véráramba, majd az agyba anélkül, hogy az emésztés (megfelelő forrás) megfelelő csatornáin mennének keresztül. A lakosság 25% -a kedvezőtlenül reagál a szabad glutaminsavra, általában a bevételtől számított 48 órán belül.

Az MSG bevitele hasonló mellékhatásokkal jár, mint egyes gyógyszereké, ami zavaró lehet a fogyasztók számára (forrás). Az excitotoxinok köztudottan hosszú távú, súlyos neuro-degeneratív károsodást okoznak, beleértve az Alzheimer-kórt és a Parkinson-kórt (forrás).

Veszélyben vagy?

A Truth in Labeling egy olyan webhely, amely az MSG-vel kapcsolatos veszélyek feltárására szolgál. Az MSG gyakori tünetei közé sorolják az általam tapasztalt neurológiai tüneteket (fejfájás, szédülés, szédülés, egyensúlyvesztés). 70 MSG által okozott mellékhatást is feljegyeznek, beleértve a szív-, gyomor-bélrendszeri és légzőszervi problémákat. (Forrás.)

Bár az MSG nem okoz észrevehető tüneteket mindenkiben, ismert rákkeltő anyag és károsítja az agyat. Vitatottabb az, hogy a táplálékélesztő tartalmaz-e MSG-t. A testem táplálkozási élesztőre adott reakciója azt sugallja. Nem reagálok negatívan más glutamátban gazdag ételekre, például csontlevesre és érlelt sajtokra (egészséges étrend az étrendemben).

„… [Egyesek] reagálnak a mononátrium-glutamát élelmiszer-összetevőjére. Amit sokan nem tudnak, az az, hogy több mint 40 különböző összetevő mononátrium-glutamátban (feldolgozott szabad glutaminsavban) tartalmazza ezeket a reakciókat. " - Jack Samuels, az Igazság a címkézésben kampány megalkotója

Jack Samuels, a hagyományos közösségben az MSG kései elsődleges hatósága, az „élesztő étel, élesztő tápanyag” szerepel az „összetevők, amelyek mindig feldolgozott szabad glutaminsavat tartalmaznak” listáján.

Logikusan nézve, ha megnézzük, hogyan fejlődik az MSG az élelmiszerekben, a táplálékélesztő előállítási módja megegyezik. Ez egy előállított, erjesztett élelmiszer, erősen koncentrált ízben és glutamátokban. Ez a fajta ember által készített étel pontosan ott van, ahol az MSG előfordulását látjuk más élelmiszer-folyamatok (forrás) melléktermékeként. Érdekes módon maga az MSG gyártása is nagyon hasonlít a táplálékélesztő (forrás) előállításának folyamatához!

A tápláló élesztő ízfokozó! Ezért szeretik a vegetáriánusok és a vegánok. Így van ez az MSG-vel is. Bármely ember által készített ízfokozónak óvatosnak kell lennie bennünket.

Következtetés

„Mivel a szabad glutaminsav olcsó, és mivel neurotoxikus idegstimulációja olyan csodálatosan fokozza az alapvetően nyájas és ízetlen ételek ízét, mint például sok alacsony zsírtartalmú és vegetáriánus étel, a gyártók szívesen folytatják ennek használatát, és nem akarják, hogy a nyilvánosság felismerni a problémákat. ” –Az American Nutrition Association (forrás)

A legtöbb táplálékélesztő genetikailag módosított, és minden valószínűség szerint tartalmaz MSG-t, amely súlyos neurológiai rendellenességeket és egyéb fiziológiai egészségi problémákat okoz.

Sok fogyasztónak nincs tünete, még évekig tartó táplálkozási élesztő fogyasztása után sem. Az MSG azonban lassan és alattomos módon hat az emberi agyra, és nehéz mérni annak hatásait azokra, akiknek nincs glutamát érzékenységük.

Míg a táplálékélesztő aminosavakat, ásványi anyagokat és B-vitaminokat tartalmaz, vannak ennél jobb táplálékforrások, amelyek nem ember által készítettek. A csecsemők és a gyermekek a legérzékenyebbek, és szigorúan kerülni kell minden olyan élelmiszert, amely potenciálisan tartalmaz MSG-t (forrás).

Amíg kémiailag nem elemezzük a feldolgozott szabad glutaminsav mennyiségét a táplálékélesztő különböző márkáiban, következtetéseinket a meglévő bizonyítékokra kell alapoznunk. Ne együnk valóban természetes, hamisítatlan, feldolgozatlan, teljes ételeket?

A táplálékélesztő elkerülésének okai

Sok márka genetikailag módosított
A táplálékélesztő MSG-t tartalmaz (a gyártási folyamat miatt)
Az MSG súlyos neurológiai rendellenességeket okoz
Fejfájást, szédülést, szédülést, egyensúlyvesztést tapasztalhat
Az MSG által okozott 70 mellékhatást regisztráltak, beleértve a szív-, gyomor-bélrendszeri és légzőszervi problémákat. (Forrás.)
Lehet, hogy egyelőre tünetek mentesek, de a tünetek lassan kialakulhatnak (bio-felhalmozódás)
A táplálékélesztőben található tápanyagok (nevezetesen aminosavak, ásványi anyagok és B-vitaminok) jobb táplálékforrásokkal rendelkeznek

Ha továbbra is kis mennyiségű táplálékélesztőt szeretne fogyasztani, és úgy tűnik, hogy az MSG nem zavarja, a Trim Healthy Mama és Sari nem genetikailag módosított, nem dúsított táplálékélesztőt ad el (igen, valószínűleg a gyártás miatt tartalmaznak MSG-t) folyamat). Kerülje a többi amerikai márkát, például a Red Star táplálékélesztőt.

Milyen tapasztalataid vannak a táplálékélesztővel kapcsolatban?

Csak azokat a termékeket és szolgáltatásokat javasoljuk, amelyeket teljes szívvel támogatunk. Ez a bejegyzés tartalmazhat speciális linkeket, amelyeken keresztül kis jutalékot kapunk, ha vásárol (bár az ára megegyezik).

Megan Stevensről

Megan egy apró házban lakik Oregonban férjével és három gyermekével. 7 évig birtokolta egy bélgyógyító, hagyományos kávézót, amelyet férjével éppen eladtak, hogy megkezdjék a következő kalandot, amely egy negyedik gyermek örökbefogadását jelenti. Szereti segíteni másoknak gyógyító útjaikat, valamint újítja a gabonamentes, cukormentes recepteket. Megan egészségügyi tanácsadóként is dolgozik, és segíti az ügyfeleket a gyógyító étrend megvalósításában és sikerében. Megan első szakácskönyve, EAT BEAUTIFUL: Gabonamentes, cukormentes és szerető Ez az Amazon első számú új kiadása. Csatlakozzon Meganhoz az Eat Beautiful című blogjához és a Facebook-oldalára, ahol receptek, táplálkozási ismeretek és a legfrissebb orvosló cikkek megismertetésével ápolja a gyógyító közösség közösségét.

Olvasói interakciók

Hozzászólások

Mark walker mondja

Sav reflux betegségem több mint 30 éve fáradt a sav csökkentők szedésében. Bármely könyve vagy javaslata nagyra értékelhető

Braggs almaecet, 2 tbl egy pohár vízben 20 perccel étkezés előtt!

Nekem megfelel!
Használhat szódabikarbónát is, csak figyelje a nátrium bevitelét.

a szódabikarbóna nem tesz jót a belének. Az étel megemésztéséhez nagyon alacsony ph-értékkel kell rendelkeznie a bélben. A szódabikarbóna alkalikusvá teszi a beledet, majd az étel csak a hasadban ül. Ez okoz gyomorproblémákat.

Az almaecet is jót tesz a bélnek. Alacsony ph-értékű gyomor lesz emészteni az ételt. NEM kemény az emésztőrendszerre. Az emésztőrendszer feltételezhetően savas. Sok ember lúgos vizet iszogat, és lúgosítja a beleket. Csak hígítsa az ACV-t egy pohár vízben.

Szia Mark, valószínűleg hasznát veszi, ha elolvassa Jonathan V. Wright és Lane Lenard orvosok „Miért jó a gyomorsav neked: természetes enyhülés gyomorégéstől, emésztési zavaroktól, refluxtól és GERD-től” című könyvet. A könyv kézbesítésének várakozásakor érdemes megnéznie Dr. John Bergman mondanivalóját a YouTube-on néhány évvel ezelőtt közzétett rövid „Emésztési rendellenességekkel kapcsolatos egészségügyi rant” című könyvében, és jó munkát végez azzal, hogy elmagyarázza, miért a savas reflux csak súlyosbodhat antacid tablettákkal vagy vényköteles gyógyszerekkel. Mivel ugyanazt a dolgot 30 évig nem sikerült, talán itt az ideje, hogy megvizsgáljuk a probléma alternatív megközelítéseit. Ez azt mondta, mint mindig, végezze el saját kutatását, majd döntse el, mit szeretne kipróbálni! Remélem, ez segít, sok sikert az utazáshoz.

Az ACV súlyosbíthatja a refluxját, akárcsak én! Különösen, ha a gyomrod túl sok savat termel. Fantasztikus különbség az enyém savas refluxjában (ma már szinte nincs is) a marhahús kollagént minden reggel reggel minden reggel fogyasztottam. 2 Tbl. belekeverve a reggeli zöld italomba, és jó vagyok egész nap BÁRMIT enni! Remélem, ez működik az Ön számára!

2 Tbl-t használok. Kollagénfehérje por minden reggel étkezés előtt, zöld italomban. Segít bevonni a gyomrot. Bármit meg tudok enni, ha ezt az első dolgot beveszem a reggel.
A legtöbb embernek a gyomor alacsony savtartalma miatt van gerdje ... MINDENKÉNT vannak olyanok, mint én, akik SEMMILYEN savat nem képesek kezelni, és a több sav rosszabbá teszi. Ha az ACV rontja a gyomrodat, akkor te is azok közé tartozol, mint én. Próbálja ki a kollagént.

Petra Joubert mondja

Jeff Primack bármely betegségének meghódítása

Az ágyék használata segítette a refluxomat.

Azonos! Szoktam néha az éjszaka közepén felébredni, hogy megfulladjak a saját nyálamon (ez a GERD nem ritka megnyilvánulása, guglizd). Félelmetes volt. Biztos vagyok benne, hogy ez nem ölhetett meg, de körülbelül 20 másodpercig képtelen lennék lélegezni, és teljes pánikba esnék. Nyomoztam, és megállapítottam, hogy ez valóban egy dolog. Valahol egy cikkben azt javasolták, hogy az ágy egyik végén használjon felemelőket, hogy ne fordulhasson elő, vagy legalábbis csökkentse az esélyeket. Eddig kb. Nyolc hónap alatt nem ismétlődött meg nálam az emelkedők (általában havonta körülbelül egyszer fordult elő). Az ujjak keresztbe tették, hogy folyamatosan működik. Egyébként a kelők segítettek a torlódásokban/enyhe allergiás problémákban is, amelyek miatt az év bizonyos időszakaiban fülledt és duzzadt szemekkel ébredtem.

A savas reflux kezelésének módja attól függ, hogy mi a konkrét oka. Ez lehet túl sok sav, vagy kevés sav, vagy gyulladás bárhol a gi traktusban (amit számos dolog is okozhat).
Próbával és hibával találtam ki az enyémet. Észrevettem, hogy mindig gyomorégést kapok, ha kakilnom kell, és dagadt vagyok, és székrekedtem, és minden egyes alkalommal a gyomorégés eltűnt kakilozás után. Elkezdtem különféle probiotikumokat szedni, és durranni. Megoldotta a problémát. Nincs több puffadás. Nincs több reflux. Ez csak az én sajátos történetem.