Táplálkozás a háztáji nyájhoz

Átdolgozta Justin C. Fowler, az UGA szövetkezet-hosszabbító baromfitudós

Táplálkozásnak nevezzük mindazt, amit egy állat vagy növény megtesz az ételének befogadására és felhasználására. Annak érdekében, hogy bármely állat elvégezhesse a szükséges életfunkciókat, valamint növekedhessen és élelmiszereket tudjon termelni az emberek számára, vannak olyan kémiai vegyületek, amelyeknek megfelelő mennyiségben kell lenniük az étrendjükben. Ugyanis egyetlen állat sem képes egyedül előállítani a szükséges komponensek mindegyikét.

A táplálkozás vizsgálata arról szól, hogy megértsük, hogy nincs "tökéletes" táplálék, vagy egyetlen olyan összetevő sem található meg, amely minden olyan tápanyagot tartalmaz, amelyre egy állatnak szüksége van. A megfelelő táplálék biztosítása a csirkék számára azt jelenti, hogy az általuk elfogyasztott esszenciális aminosavakat, zsírsavakat, szénhidrátokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és vizet az általuk elfogyasztott hús vagy tojás előállításához szükséges táplálék biztosítja.

Energia

Minden élet első igénye az energia. Az összes folyamatban lévő kémiai reakció előállításához szükséges kalória nélkül soha nem kell aggódnunk az egyes felhasznált építőelemek (vitaminok, ásványi anyagok, aminosavak és egyéb dolgok) miatt. A kalóriák három fő tápanyagosztályból származnak: szénhidrátok, zsírok és fehérjék.

Szénhidrátok

Az étrendi szénhidrátok önmagukban (glükóz vagy fruktóz), párokban, például szacharóz (asztali cukor) vagy laktóz (tejcukor), vagy nagyobb formákban kaphatók, például növényi keményítő vagy cellulóz formájában. A szénhidrátokat gyors energiaforrásként használják, és az összes cellában szükséges tüzelőanyag-forrást jelentenek.

A szénhidrátok alkotják a baromfi étrend legnagyobb összetevőjét. A gabonafélékből (kukorica, búza, cirok, árpa, rozs, köles stb.) Származnak, emészthető szénhidrátokat, például keményítőt, valamint emészthetetleneket (például cellulózot) tartalmaznak. A cellulóz és más összetett, emészthetetlen szénhidrátok a takarmánycímkén a "nyersrost" kifejezés alatt vannak besorolva. Ezeknek a molekuláknak fontos szerepük lehet a bél egészségében, de túl sok ezek csökkenthetik a madarak növekedését és nagyobb hajlamot adhatnak nekik a bélproblémákra.

Az étkezési zsírok trigliceridek formájában fordulnak elő, amelyek három zsírsavból állnak, amelyek egy glicerin gerinához kapcsolódnak. A zsírsavak lényegében a szén és a hidrogén hosszú láncai, amelyek tömegegységenként nagy energiasűrűségűek, és a test hosszú távú kalóriatárolását képezik (gondoljunk csak a szénhidrogén-üzemanyagokra, például propánra, etanolra vagy benzinre).

A zsír, állati zsírok vagy növényi olajok formájában, koncentrált kalóriaforrásként szolgál az étrendben. A hús típusú madarak étrendje például több mint 3000 kcal kilogrammonként (1 364 kcal/font) tartalmaz. Ennyi kalória megszerzése nem lehetséges zsírforrás hozzáadása nélkül. A zsírok hozzájárulnak a zsírban oldódó fontos vitaminok felszívódásához, valamint javítják a takarmány kezelhetőségét, ízét és pellet minőségét. A test energiát nem képes felszívni a zsírokból, ezért a szénhidrátokból származó kalóriákat zsírkalóriákkal helyettesíthetjük valamikor meleg időjárási hónapokban, hogy a madarak ne érezzék magukat túlzottan.

A zsírsavak az emberi egészség szempontjából is fontos szerepet játszanak. Túl sok bizonyos típusú zsírsav egy másik típus helyett (omega-6 kontra omega-3 zsírsavak) összefüggésben áll a szív- és érrendszeri betegségekkel, a reumás ízületi gyulladással és a rákkal. Fontos, hogy a tojás sárgájában található zsírsavakat befolyásolhatják a tojótyúk étrendjében található zsírsavak. Az olyan összetevőkben, mint a lenmag, a camelina és a halliszt magas omega-3 zsírsavtartalommal bír, amelyeket a tojó tojó a tojásba csomagolhat.

Fehérje

A takarmány fehérjetartalma a címkén "nyersfehérje" néven szerepel, amely a nitrogéntartalom mértéke. A fehérjék nagy molekulák, amelyek 20 különböző aminosav elrendezésével épülnek fel. A madárnak biológiai szükséglete van ezekre az egyes aminosavakra. A madár ezekből az aminosavakból 10-et képes előállítani más vegyületekből, de a másik 10-nek jelen kell lennie a takarmány-összetevő fehérjéiben, így elő tudja állítani az élethez és növekedéshez szükséges összes csirke fehérjét.

Egyetlen összetevő sem rendelkezik az összes szükséges aminosavval a csirkék számára megfelelő mennyiségben. Ha azonban olyan összetevőket keverünk össze, mint a kukorica és a szójabab-liszt, az eredmény eléri a szükséges aminosavak megfelelő egyensúlyát. A kukorica-/szójaalapú étrendet fogyasztó csirkének valószínűleg hiányos aminosavai a metionin és a lizin. Ezek az aminosavak általában egy takarmánycímkén jelennek meg, és a metionin esetében a nyersfehérje értékének körülbelül 2% -át, a lizin esetében pedig 5% -át kell kitenniük. Szerencsére vannak tisztított, kristályos fontos aminosavforrások, amelyek állati takarmányokban használhatók. Tisztított aminosavak hozzáadása (ahelyett, hogy csak több szójalisztet adna hozzá) megakadályozza az összes többi aminosav túlzott etetését, ami tápanyagpazarlást okoz.

Vitaminok

Az összes kémiai reakció, amely ahhoz szükséges, hogy az állat szénhidrátokat, zsírokat és fehérjéket vegyen fel, és életének fenntartásához felhasználja őket, vitaminok nevű vegyi anyagcsoportot igényel. Ezen vegyi anyagok egy része zsírban oldódik: A-vitamin, amely szükséges a megfelelő látáshoz és a reproduktív egészséghez; D-vitamin, csontképződésben és kalcium-anyagcserében használják; E-vitamin, biológiai antioxidáns; és a megfelelő véralvadáshoz szükséges K-vitamin. A vízben oldódó B-komplex vitaminok részt vesznek a test összes energia-anyagcsere-reakciójában. A csirkék képesek maguk előállítani a C-vitamint, ezért nincs szükség étrendjük kiegészítésére.

A vitaminok természetesen különböző kombinációkban és változó koncentrációban találhatók meg bármely takarmány-összetevőben. Azonban egyetlen összetevőnél sincs tökéletes keveréke az összes vitaminnak, és ezek a mennyiségek eltérhetnek az egyes összetevők egy adagjától. Ezért a csirke teljes követelményét általában úgy teljesítik, hogy az étrendbe vitamin-premixet vesznek fel (akárcsak az emberek, akik minden reggel multivitamint szednek).

Ásványok

A takarmány "hamutartalma" a szervetlen ásványi rész. Az ásványokat a csirke csontképződéshez (kalcium, foszfor és magnézium), a sejtek elektrolit-egyensúlyához (nátrium, kálium és klór), kémiai reakciókhoz nyomokban (cink, mangán, vas, réz, szelén) használja. és jód).

A gabonafélék általában kevés esszenciális ásványi anyagot tartalmaznak, ezért az optimális teljesítmény érdekében az étrend kiegészítése szükséges. A legnagyobb mennyiségben kalciumra, foszforra és sóra van szükség. A kalcium (amelyet mészkő, osztriga héj vagy hús- és csontliszt nyújthat) különösen fontos a csontváz megfelelő kialakulásához, valamint a tojóhéj tojáshéj képződéséhez.

A növényekben található foszfor nagy része olyan formában jön létre, amelyet az állatok nem tudnak használni (fitátnak nevezik). Ezért fontos az étrendet olyan szervetlen formákkal kiegészíteni, mint például a dikalcium-foszfát vagy a hús- és csontliszt. A takarmány kiválasztásakor a legjobb, ha odafigyelünk arra, amit "elérhető foszfor" -nak (ami a fitátmolekulában nem megkötött foszfor) jelölnek.

Víz

A baromfitakarmányok jellemzően 10% nedvességtartalmúak, míg húsuk 65-70%, a tojásoké pedig 75% nedvességtartalmú. Ennek a víznek valahonnan kell származnia, ezért soha nem szabad figyelmen kívül hagyni a vizet mint alapvető tápanyagot, mivel minden biológiai funkcióhoz szükséges.

Minden madárnak bőven hozzáférnie kell a hűvös, tiszta ivóvízhez. Ne feledje továbbá, hogy a vízbevitel közvetlenül a takarmánybevitelhez kötődik (a madarak jellemzően a megevett mennyiség körülbelül kétszeresét fogyasztják), és a madarak nem esznek, ha nem tudnak inni. A vizet a csirke arra is felhasználja, hogy lehűtse testét, amikor lihegnek (akárcsak mi izzadunk). Megfelelő víz nélkül nem képesek lehűteni testüket hőstressz alatt.

A megfelelő madár megfelelő étrendje

A baromfi etetésében a leggyakoribb hiba olyan egyszerű lehet, mint a nem megfelelő takarmány etetése. Például a réteges takarmányban a kalciumszint 4% -kal magasabb lesz, ami egy fiatal brojler (húsmadár) táplálásával a láb rendellenességeihez és akár halálához is vezethet. Emellett a növekvő brojlerek 23% fehérjét igényelnek, míg a tojótyúkoknak és a befejező brojlereknek csak 17-18% -ra van szükségük (1. táblázat).