Szív-egészséges konyha raktározása

Ha szív-egészséges étrendet szeretne enni, de nem biztos abban, hogy milyen alapanyagokat tartson otthonában, nézze meg ezt a szív-egészséges konyhai útmutatót. Ennek az útmutatónak a segítségével megkezdheti a tápláló ételek készletezését, hogy csökkentse a szívbetegségek kockázatát.

Friss gyümölcsök és zöldségek

Friss idénygyümölcsök - bogyók, narancs, alma, körte, banán, papaya, füge, mandarin, grapefruit, útifű, ananász, sárgabarack, mangó és szőlő.
Szárított, cukrozatlan gyümölcs - mazsola, áfonya, datolya, füge, bogyós gyümölcs, banán, mangó, papaya, alma és sárgabarack.
Friss szezonális zöldségek - ezek közül a sárga, a zöld és a piros paprika; uborka; brokkoli; kelkáposzta; escarole; karfiol; paradicsom; sötét leveles zöldek zeller; padlizsán; cukkini; sárga tök; makk tök; spagetti tök; és sokan mások.

Tej- és tejtermék-alternatívák

Féltelen vagy 1% tej
Soymilk (sima, édesítetlen, könnyű vanília vagy csokoládé)
Mandulatej, kókusztej, rizstej, kendertej
Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes író
Zsírtalan fél és fél vagy zsírtalan krémek
Zsírmentes vagy csökkentett zsírtartalmú sajt (tégla, szelet vagy aprított)
Szójaalapú sajtok (tégla, szelet vagy aprított)
Nem zsíros vagy könnyű krémsajt
Zsírmentes vagy 1% zsírtartalmú túró vagy ricotta sajt
Zsírmentes vagy 1% zsírtartalmú joghurt (világos gyümölcsű, vaníliás vagy sima)
Szójaalapú joghurtok
Nem zsíros tejföl
Tojáspótlók, tojásfehérje

Zsírok, étolajok

Válogatott nyers dió és mag (mandula, dió, földimogyoró, pisztácia, szója dió, kesudió, napraforgómag vagy szezámmag)
Egész, őrölt vagy őrölt lenmag vagy lenliszt
Válogatott étolajok (olíva, repce, dió, repce, földimogyoró és szezám)
Zsírtalan főzési spray-k (pl. Spectrum Naturals®, PAM®)
Zsírpótló sütés (pl. Pürésített aszalt szilva, almaszósz vagy Smucker's Healthy Bake®)
Nem hidrogénezett rövidítés (pl. Spectrum Naturals)
Transzmentes folyadék vagy kádmargarin (pl. Promise®, Benecol®, Fleischmann's Light® vagy Smart Balance®)
Csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes salátaöntet

Gyógynövények, fűszerek és fűszerek

Hagyja a sótartályt a pulton. Íme néhány mesés ételízesítő, amelyet mindenkinek a konyhában kell tartania:

Szegfűbors, bazsalikom, babérlevél, fekete bors, köménymag, cayenne és chili por
Kínai ötfűszer, fahéj, szegfűszeg, koriander, kömény és currypor
Kapor, fokhagymapor, őrölt gyömbér, olasz ételízesítő, majoránna és menta
Szerecsendió, hagymapor, oregano, paprika és petrezselyem
Pirospaprika pehely, rozmaring és csökkentett nátriumtartalmú szójaszósz
Válogatott Mrs. Dash® nátriummentes ételízesítők

Édesítők

Splenda®, Equal® NutraSweet®, Sugar Twin® és/vagy Brown Sugar Twin® (cukorpótlók)
Stevia, Pure Via®, Truvia®
Cukormentes vagy "könnyű" juharszirupok
édesem
Barna rizsszirup édesítés alternatívájaként sütéskor

A kamra alapjai

Szárított bab (lencse, hasított borsó, garbanzo bab, fekete bab)
Válogatott konzerv bab, például lencse, vese, garbanzo, pinto és fekete bab (Megjegyzés: Válasszon alacsony vagy csökkentett nátriumtartalmat, ha magas a vérnyomása)
Csökkentett nátrium levesek babokkal (pl. Health Valley®)
Vegetáriánus chili bab (pl. Westbrae Naturals® vagy Health Valley®)
Vegetáriánus vagy nem zsíros bab
Hengerelt, acélból vágott vagy ír zab
Zabkorpa
Teljes kiőrlésű hideg gabonafélék (Megjegyzés: Válasszon olyan gabonaféléket, amelyek adagonként 5 vagy több gramm élelmi rostot és kevesebb mint 8 gramm cukrot tartalmaznak)
Árpa
Barna rizs, vad rizs és/vagy barna basmati rizs
Szemek, például búzabogyó, kuszkusz, polenta, köles, bulgur vagy quinoa (ejtsd: „keen-wa”)
Teljes kiőrlésű, tönköly vagy kamut tészta (Megjegyzés: Ezek a teljes kiőrlésű tészták értékesek, fettuccini, lasagna, spagetti, fusilli, spirál, könyök makaróni és ravioli fajták)
Burgonya, piros burgonya és édesburgonya sütése
Teljes kiőrlésű kenyerek, tortillák, piták
Teljes kiőrlésű, transz-zsírmentes krakkoló (például Kashi TLC® krakkoló, csökkentett zsírtartalmú Triscuits®, zsírmentes Rye Crisp® vagy Wasa®)
Sült, transz-zsírmentes teljes kiőrlésű tortilla chips
Barna rizs sütemények, pattogatott kukorica sütemények
Teljes kiőrlésű perec (például Snyder's® zabkorpa vagy mézes búza)
Sima pattogatott kukorica vagy könnyű (98% zsírmentes) mikrohullámú pattogatott kukorica
Búzacsíra
Teljes kiőrlésű liszt és teljes kiőrlésű tészta liszt
Szójaliszt
Kukoricadara
Csökkentett nátriumkonzerves kockára vágott paradicsom, egész paradicsom és paradicsomszósz
Paradicsom szósz
Alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tésztaszósz
Csökkentett nátrium levesek
Csökkentett nátrium csirke-, marha- és zöldséglevesek
98% zsírmentes tejszín gomba- vagy csirkelevesből (pl. Campbell's Healthy Request®)
Válogatott ecetek: rizs, vörösbor, balzsam, almaecet vagy málna

Fagyasztott élelmiszerek

Fagyasztott zöldségek és zöldségkeverékek hozzáadott szószok, mártások és nátrium hozzáadása nélkül
Fagyasztott gyümölcs hozzáadott cukor nélkül (pl. Fagyasztott áfonya, eper vagy málna)
Fagyasztott szójabab (edamame)
Fagyasztott hús nélküli hamburgerek, darált hús, kolbászos pogácsák vagy linkek (pl. Boca®, Yves®, Morningstar Farms® vagy Gardenburger®)
Csökkentett zsír- és nátriumtartalmú fagyasztott főételek, mint a Lean Cuisine®, a Smart Ones® vagy az Healthy Choice® (Megjegyzés: Ezeket a termékeket takarékosan kell használni)
Csökkentett zsírtartalmú és nátrium-vegetáriánus chili, burritók és előételek. (Ide tartoznak az Amy's Organic® és az Health Valley®)
Teljes kiőrlésű kenyerek, tortillák és piták

Fűszerek

Redukált nátrium-ketchup
Válogatott mustár: teljes kiőrlésű, mézes, dijoni, sárga
Csökkentett nátrium-szójaszósz
Csökkentett zsírtartalmú vagy zsírmentes majonéz
Barbecue szósz

Hús, baromfi, hal és húspótlók

Bőr nélküli, csont nélküli csirke- vagy pulykamell és pályázatok
Bőr nélküli, fehér mellű hús darált csirke vagy pulyka
Sertés bélszín, zsírral vágva
Sovány őrölt marhahús, például őrölt kerek vagy darált hátszín (Megjegyzés: Marhahús vásárlásakor keressen olyan szavakat, mint "kerek" vagy "karaj", és válasszon sovány darabokat - minél kevesebb márványos, annál alacsonyabb a zsírtartalma)
Válogatott halak: lazac, makréla, tilápia, pisztráng, hering és tonhal
Tofu - selymes, szilárd vagy extra kemény
Tempeh
Seitan

A szekrénynek ezekkel a szívegészséges tárgyakkal való ellátása arra ösztönzi Önt és családtagjait, hogy egészségesebben táplálkozzanak. Ezeknek a tárgyaknak a kéznél tartásával az étlap és az ételek elkészítése is gyors.

Utoljára egy Clevelandi Klinika orvosi szakembere felülvizsgálta 2019. 07. 17-én.

Hivatkozások

American Heart Association. Táplálkozási központ Hozzáférés: 2014.12.30.
Amerikai Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztérium. Healthfinder.gov. A Heart Healthy Foods bevásárló listája elérhető 2014.12.30.
Nutrition.gov. Táplálkozási információk az Ön számára: A szív egészsége 2014. december 30-án elérhető.

A Clevelandi Klinika egy non-profit tudományos orvosi központ. Az oldalunkon történő reklámozás segíti küldetésünket. Nem támogatjuk a Cleveland Clinic nem termékeit vagy szolgáltatásait. Irányelv