Mireille Guiliano

Az evés öröme

BookPage interjú: Deanna Larson

Nagy vigyor tör ki az arcokról Amerikában, amikor az olvasók megnézik a Mireille Guiliano által kidolgozott diétás menüket Francia nők minden évszakra: Titkok, receptek és örömök éve, meglepetés bestsellerének folytatása, A francia nők nem híznak.

Csokoládé, pezsgő, karfiol gratin, kacsamell mézes mázzal, sertésszelet almával ez nem összeomló fogyókúra, hanem felszabadító filozófia, amely örömmel, elégedettséggel és érzékszervi érzelmekkel árasztja el az életet és az étkezést. Guiliano már több ezer e-mailt kapott arról, hogy az ő megközelítése hogyan hozta létre az újonnan vert frankofilokat a világlátás újszerű módjával.

"A legjobb dicséret azoktól a barátoktól származik, akik szerint a könyv olyan, mintha beszélgetnék veled" - mondja Guiliano a könyveit kitöltő energiával és bájjal teli akcentussal. - Úgy írok, mint beszélek ... és gondolkodom. Az első könyv rajongói emlékeztetni fognak arra, hogy Guiliano csemegézett és duci lett, miközben cserediákként Amerikában tartózkodott, és apja tompa megjegyzése ("Úgy nézel ki, mint egy krumpliszsák") után kezdte el fogyni a törekvését. hazatérése Franciaországba.

Dr. Miracle családorvos segítségét igénybe véve Guiliano megismertette magát friss, házi készítésű ételekkel, és újból meglátogatta azokat az alapelveket, amelyeket anyja és nagymamája apró kényeztetésekre tanított. Végül, karcsú és stílusos módon visszatért az Egyesült Államokba, feleségül vett egy amerikait, és a Veuve Clicquot, a francia forradalom idején létrehozott tiszteletreméltó pezsgőház vezérigazgatójának adott munkát Barbe-Nicole Clicquot Ponsardinnal, ugyanolyan lenyűgöző nővel az élen. Mielőtt Guiliano elgondolkodott volna egy könyv megírásán, a nők azonban gyakran megjegyezték, hogy miközben ő a világot járta, folyamatosan szórakoztatta és szenvedélyesen táplálkozott az ételek és a bor mellett, nem lett kövér. Nem akarta megosztani személyes történelmét ("nem mondhatnám, hogy megtörtént-e ilyen" - mondja), inkább francia vállat vont, és azt mondta, hogy a francia nők nem híznak el.

Miután munkatársai és barátai konkrétabb tanácsokat kértek tőle, és hozzáállásával fogyni kezdett, egy frankofil barát végül rávette Guilianót egy párizsi kávézóban ebéd közben, hogy üljön le és írjon arról, amit tanított nekik.

Francia nők minden évszakra több egyszerű receptet mutat be a családtól és a barátoktól, friss, szezonális alapanyagokból, valamint Guiliano ajánlásait a kíméletes testmozgás és az egyszerű, érzéki élvezet hozzáadására a nap folyamán, az öltözködéstől és a munkától a pihenésig, az evésig és a szórakozásig (még a sálak kötésének titkait is megosztja) à la Franc ? ánizs).

"Az első a joie de vivre-ről szól" - mondja Guiliano könyveiről -, a második az élet művészetéről szól. Guiliano vidám magabiztossága és érzéke népszerűvé tette őt a beszédkörön, ahol ötleteit bemutatja női csoportoknak és egyetemistáknak, és továbbra is arra ösztönzi a két nemű és minden korosztályú olvasókat, hogy kilókra és rengeteg szorongásra hajtsanak. "Az első könyv megjelenése óta sokat tanultam" - mondja. "Az emberek szeretik tudatosítani a minőségben és a frissességben." Nevezzük természetes női gyanakvásnak, vagy elmélet bizonyítékainak keresésében, de a nők Guiliano életének minden részletét alaposan megvizsgálják ("Ó, igen, ez őrület" - mondja), amikor kontinensről kontinensre költözik, a zöld piacról a másikra. kávézó-jótékonysági koktél funkció, figyelemmel kíséri, mit vásárol és eszik annak bizonyítékául, hogy a titkai valóban működnek.

És megteszi: Az engedékenység és a kompenzáció egyensúlya jó egészséghez vezethet, és gyakran hall olyan megjegyzéseket, amelyek szerint "kár, hogy a kultúrán kívüli embertől kellett származnia" - mondja Guiliano. Az amerikaiaknak nyilvánvalóan hallaniuk kellett az üzenetet egy olyan kultúrától, amely híres az esztétika iránti elkötelezettségéről, petyhüdt és kövér, amit a franciák még galambjaikban sem fognak betartani. "Ha szociológus vagy antropológus lennék, írhatnék róla" - nevet. De Guiliano valahogy sikerül az irreális európai normákat egy kíméletes, nem vádaskodó gyakorlattá alakítani, hogy két értelmes útmutatójában jól éljen. "Amikor vágyik rá, fogyasszon el egy gazdag palacsintát, szánjon időt arra, hogy megkóstolja és élvezettel fogyassza. Az autopilotán történő étkezés a legnagyobb nem-nem" - mondja Guiliano. - Ne vonja meg a testét, mert mindannyian tudjuk, hogy minden benne van az elmében.

- És - jellegzetes, semmitmondó hangulattal fejezi be -, egyszerűen nem szükséges.

Deanna Larson Nashville-ből ír.