SZÉNHÁZ A MENNYI RÁZISOKBÓL A POKOLBÓL

mennyből

Négyből három amerikai szerint túl sok ellentmondó információ van az étrendről. Hogyan választják az amerikaiak az ételt?

Amerikai Dietetikus Egyesület

  • Mi a szénhidrát?
  • A szénhidrátok híznak-e?
  • Biztonságosak az alacsony szénhidráttartalmú étrendek?
  • Szüksége van szénhidrátokra?
  • A világ legegészségesebb lakossága alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyaszt-e?
  • Ha ennél több fehérjét és zsírt?
  • Ha ennél több szénhidrátot és kevesebb fehérjét és zsírt fogyasztana?
  • Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tudományon vagy elméleten alapul?
  • Félrevezető tanácsokat ad-e a glikémiás index?
  • Az USDA Food Guide Pyramid követése hízik-e?

Úgy érzi magát, mint egy közepes savanyúság, amelyet az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend, valamint a magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrend közötti zavaros vitába keveredett? Ne aggódjon, nem egyedül vagy millió amerikai ugyanabban a nehéz helyzetben. Manapság nehéz figyelmen kívül hagyni a témát. Az ország első számú élelmiszer-vitája gyorsan felforrósodik. A szénhidrátok az ellenségek vagy a hősök Amerika "dudorcsatájában"?

Úgy tűnik, hogy szinte minden második nap talál egy új könyvet, folyóiratot vagy sajtóközleményt, amely több üzemanyagot ad az évszázad legforróbb étrend-vitájához. Jelenleg a "karbofóbia" söpri végig a nemzetet! Ez a szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend divat nagy nemzeti figyelmet kapott. És nem meglepő, hogy alacsony szénhidráttartalmú diétás könyvek repkednek a könyvesboltok polcairól. Ez azért van, mert egyszerűen azt mondják az embereknek, hogy mit akarnak hallani, hogy gyors fogyást és jobb egészségi állapotot tapasztalhatnak, miközben nagy mennyiségű ételt fogyasztanak, amelyet mindig takarékosan tanítottak nekik: marhahúst, sertéshúst, bárányt, sajtot, tejszínt, sőt rántott viteldíj.

Ez a legújabb diétás őrület több évtizedes tanácsot jelent, amelyet az általános egészségügyi szakértők írtak fel magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendben. A feltartóztató, alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú támogatóknak sikerült harmincéves szilárd kutatást felforgatni. Az egészségügyi fogyasztókat értetleníti mindez. Figyelembe véve az összes vegyes üzenetet, amit arról kapunk, hogy mit együnk, vajon csoda-e, hogy az amerikaiak milliói összezavarodnak és nem tudják, mely ajánlásokat kövessék? A súlytudatos egyének mindenütt lelkesen keresik az állandó fogyókúrás megoldást. A szénhidrátok bezárása a konyhaszekrénybe a válasz?

A mennyei szénhidrát, a pokol szénhidrátja ezeket a kérdéseket vizsgálja, és praktikus és biztonságos ajánlásokat nyújt a szénhidrátok okos kiválasztásában. Amint látni fogja, az összes szénhidrát nem egyenlő. Vannak jó szénhidrátok és rossz szénhidrátok. Tehát készülj fel arra, hogy kiveszed a szénhidrátokat, és csak az "egészsége" érdekében tedd vissza az eget bennük.

Négy részre bontva ez a könyv a "Mit nem mond el az orvosod" címmel kezdődik. Ennek a szakasznak az a célja, hogy segítsen rájönni arra, hogy orvosának tanács nélküli passzív követése és/vagy a második vélemény megszerzése nélkül káros lehet az egészségére, sőt végzetes is lehet. Nem számít, mennyire könyörületes, hozzáértő vagy jó szándékú az orvosa, ha nincs minden ténye, akkor az egészsége veszélybe kerülhet.

Orvosa megfelelően képzett-e a táplálkozás terén? Képes-e elkülöníteni a tényeket az étrend trendjeit érintő mítoszoktól? A legtöbb ember tudja, hogy az általunk fogyasztott ételek közvetlenül befolyásolják egészségünket és közérzetünket. A nagy kérdés a következő: Melyik egészségügyi szakértőnek van megfelelő formulája, amely segít abban, hogy fittek legyünk és trimmeljünk? A táplálkozás tudománya fiatal és folyamatosan változik. A valóság az, hogy orvosa nagyon kevés képzettséggel rendelkezik ezen a területen. A legtöbb orvosnak alig van ideje a gyógyszerekkel kapcsolatos összes új információ áttekintésére, nem beszélve a táplálkozással kapcsolatos legújabb kutatásokról. Még akkor is, ha táplálkozási információkat kapnak, a tényeket torzíthatják a nagyvállalatok kezei, amelyek vitathatatlanul alig vagy egyáltalán nem érdeklik az egészségét és jólétét. Az igazság az, hogy sok orvos ugyanolyan zavart lehet, mint te, mit egyél.

A mai egészségügyi fogyasztónak bölcsnek és állandóan ébernek kell lennie. A huszonegyedik századi túléléshez fel kell készülni az óriásokkal való találkozásra. Nem a mesekönyv-hősökkel szembesülő óriások, hanem a vállalati óriások, amelyek kíméletlenebbek lehetnek, mint a mitológiai. John Knowles, a Rockefeller Alapítvány korábbi elnöke kijelentette: "Az amerikai nép egészségének következő nagy előrelépését az fogja eldönteni, hogy az egyén mit hajlandó megtenni saját érdekében".

Knowles úr tanácsai, hogy vigyázzon az egészségére, valójában az 1. részben található, hazavihető üzenet. Megmagyarázza a saját egészségügyi ellátásában való részvétel fontosságát azáltal, hogy proaktív szerepet vállal az orvosával, és megalapozott döntéseket hoz, beleértve a következőket: szénhidrátokat eszel. Annak érdekében, hogy a helyes irányba terelhesse Önt, meggyőző információkkal szolgál, amelyek arra ösztönzik majd Önt, hogy gondolja át a mindennapi döntéseit.

A Tények 2. részében egyszerű részleteket fedezhet fel az égi és a pokoli szénhidrátokról. A civilizáció hajnalától napjainkig a szénhidrátok hatalmas hatást gyakoroltak az összes társadalom egészségére és jólétére. A természet biztosította a különféle szénhidráttartalmú élelmiszerekkel teli raktárhelyiséget, amely gazdag egészséget elősegítő vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok, rostok és fitokemikáliák forrása. Bőséges mennyiségű friss gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona, bab és hüvelyesek kompromisszumok nélküli szénhidrátforrás. Annak ismerete, hogy melyiket fogyassza, és melyeket kerülje, segíthet abban, hogy nagyszerűen érezze magát, és biztonságosan és tartósan fogyjon.

A mezőgazdaság megjelenése és a gabonafélék (szénhidrátok) termesztése az emberi történelem egyik legfontosabb eredménye volt. Ugyanakkor ez nem mondható el a nemes gabona modern őrléséről és feldolgozásáról. A történelem elárulja, hogy a Római Birodalom idejétől kezdve az összes társadalom csak tehetős tagjai voltak képesek finomított gabonákhoz. A finomított szemek csak az ipari forradalom alatt álltak a tömeg rendelkezésére, ami sajnos megzavarta az emberi faj egészségi állapotát. Szerencsére a finomítatlan szénhidrátok értékének növekvő tudatossága lendületet vesz. Reméljük, hogy ez folytatódik.

A tudomány éppen most kezdi feloldani a szénhidrátokban tárolt tápanyagok rejtett kincsét. A 2. részben megtudhatja, hogy az égből származó szénhidrátok mennyire képesek megvédeni Önt az öregedés okozta károktól, és egy életen át optimális egészségi állapotot nyújtanak Önnek. Megtudhatja azt is, hogy a pokolból származó szénhidrátok miért gyorsítják fel az öregedési folyamatokat, és hogyan vezethetnek betegségekkel teli élethez.

Ez a szakasz magyarázatot ad a világ számos étrendjére is, amelyek jelenleg versenyben vannak a közfigyelemért. Ide tartozik a szokásos amerikai étrend, amely követi az USDA Food Guide Pyramid irányelveit; a latin-amerikai, ázsiai és a mediterrán étrend; és az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú étrend, amely számos ilyen népszerűbb étrend-terven alapul. "Jónak, rossznak és csúnyának" hívom őket. Hamar; meglátod, melyek melyek.

A 3. rész receptet kínál a wellnessre. Nem kell elfogadnia egy életen át tartó betegséget. A fáradtság, fejfájás, emésztési problémák és az izomfájdalmak nem az öregedési folyamat természetes részei. Egy egész életen át átélheti a wellnesset ezen tünetek nélkül, de előbb képesnek kell lennie arra, hogy elkötelezze magát egy arra ösztönző életmód mellett. A "7 lépés a jó élethez" című műsor megmutatja, hogy mennyire egyszerű és milyen szórakoztató lehet az egészséges életmód alapelveinek betartása.

Ha az évek során ugráltál és diétáztál, a "7 lépéses kieséses súlycsökkentő terv", amelyet ebben a szakaszban is bemutatunk, segíteni fog a fogyásban és diétázás nélkül. Úgy van. A program legfrissebb része az, hogy elveszítheti ezeket a nem kívánt fontokat, anélkül, hogy kalóriát vagy zsírgrammot számolna. Ennél is jobb, ez egy idővel bevált terv, amely lehetővé teszi, hogy sok tetsző szénhidrátot megegyen, mindaddig, amíg az égből származó szénhidrát. Ezt az életmódtervet az elmúlt tizenhét évben sikeresen alkalmaztam klinikámon. Sikerének kulcsa az optimális egészség elérésének megtanulása, nem pedig ideiglenes fogyás, hogy kisebb ruhákba illeszkedjen. A jó egészség természetes eredménye a testre szabott és trimmelt test. Tudja meg, hogyan fogyaszthatja el a tortáját, és fogyassza el anélkül is, hogy megpróbálná fogyni.

A 4. rész segít abban, hogy egészséges kezdéshez jusson. Az amerikai-mediterrán ázsiai étrendem megmutatja, hogyan. A világ három legegészségesebb lakossága, Latin-Amerika, a Földközi-tenger és Ázsia kellemes kulináris hagyományai (és egy kis kaliforniai konyha) alapján ez az étrend valóban határok nélküli. Ezt az interkulturális étkezési stílust követve véget vethet a kalóriák és zsírgrammok számlálásának megszállottságának, valamint a vele együtt járó bűntudatnak. Új kapcsolatot fog tapasztalni az étellel, amely segít kapcsolatot kialakítani az étel, az élvezet és az egészség között. Bemutatásra kerül az ízletes, könnyen elkészíthető receptek átfogó gyűjteménye, valamint egy javasolt étkezési terv. Ezeket az ínyenc recepteket úgy tervezték, hogy ösztönözzék elméd és szájpadlás örömközpontjait, miközben hozzájárulnak az egészségi állapotodhoz, és így felfedezhetik a világ legegészségesebb kultúráinak aromáit, ízeit és elegáns viteldíjait.

Egyszerűen fogalmazva: A szénhidrátok a mennyből, a szénhidrátok a pokolból mutatják be az igazságot a szénhidrátokról, melyek azok, mit csinálnak, és melyek az Ön számára. Könnyen követhető, bevált stratégiák tovább mutatják, hogyan lehet biztonságosan és tartósan fogyni, miközben ugyanakkor jó egészséget is fenntart.

-- Dr. James D. Krystosik

Dr. James Krystosik
Northfield kiropraktőr Természetes Rx Klinika
(440) 519-1766
E. Aurora út 163
Northfield, OH 44067