Szakértők szerint a kényelmi ételek fogyasztása stresszes állapotban nagyobb súlygyarapodást eredményezhet

NDTV Food Desk (az ANI bemeneteivel) Frissítve: 2019. április 26. 14:12 IST

fogyasztása

Mindannyian hallottuk barátainkat, akik azt mondták (inkább panaszkodtak), hogy tegnap este sokat ettek, mivel stresszesek voltak (vagy érzelmesek). És ez nagyon természetes; mindannyian csináljuk is, igaz? Valahányszor stresszes helyzetben vagyunk vagy gagyi napunk van a munkahelyünkön, sok étel (általában magas kalóriatartalmú ételek) fogyasztásával próbáljuk magunkat megbékíteni. Nem mintha megoldaná a problémánkat vagy bármit megváltoztatna, de átmenetileg jobban érezzük magunkat, vagy elvonjuk a figyelmünket a problémáinkról. Bár a magas kalóriatartalmú ételek általában közismerten ártalmasak az egészségünkre, de ha hihetünk a legutóbbi tanulmány eredményeiről, fontos, hogy ellenőrizzük az étkezés mennyiségét, különösen akkor, ha stresszben van.

A tanulmány a Journal of Cell Metabolism folyóiratban jelent meg. A tanulmányhoz a kutatók kifejlesztettek egy állatmodellt, amely segített megérteni, hogy a magas kalóriatartalmú étrend stresszel kombinálva nagyobb súlygyarapodást eredményez, mint ugyanaz a diéta, amelyet stresszmentes környezetben okoznak. Ennek oka az agy molekuláris útja (amelyet inzulin vezérel) vezérli a további súlygyarapodást.

"Ez a tanulmány azt jelzi, hogy sokkal tudatosabbaknak kell lennünk abban, hogy mit eszünk stressz esetén, hogy elkerüljük az elhízás gyorsabb kialakulását" - mondta Herbert Herzog, a kutatás vezető kutatója.

Az a személy, aki belemerül a mértéktelen evésbe, túlzottan fogyaszt kalóriát, és semmilyen figyelmet nem fordít az éhségre. A

A kutatók annak érdekében, hogy megértsék, mi vezérli ezt a „stresszevést”, elemezték az egerek különböző agyterületeit. A táplálékfelvételt az agy hipotalamusznak nevezett része szabályozza, míg az érzelmi reakciókat (beleértve a szorongást is) az agy egy másik része - amygdala - dolgozza fel.

"Vizsgálatunk kimutatta, hogy ha hosszabb ideig stressz éri és magas kalóriatartalmú étel áll rendelkezésre, az egerek gyorsabban elhíznak, mint azok, amelyek ugyanazt a magas zsírtartalmú ételt fogyasztják stresszmentes környezetben" - magyarázza Kenny Chi Kin Ip, vezető szerző a tanulmány.

A kutatók felfedeztek egy NPY nevű molekulát, amelyet stresszhelyzetekben az agy természetesen termel, ami tovább arra irányít minket, hogy többet együnk. "Felfedeztük, hogy amikor kikapcsoltuk az NPY termelését, az amygdala súlygyarapodása csökkent. NPY nélkül a zsírtartalmú étrend mellett a súlygyarapodás megegyezett a súlygyarapodással a stresszmentes környezetben. Ez egy egyértelmű kapcsolat a stressz, az elhízás és az NPY között "- mondta Ip.

Annak megértése érdekében, hogy mi befolyásolhatja az NPY fellendülését stressz alatt, a tudósok elemezték azokat az idegsejteket, amelyek NPY-t termeltek az amygdalában, és megállapították, hogy rendelkeznek receptorokkal vagy „dokkoló állomásokkal” az inzulinhoz - az egyik hormon, amely szabályozza az élelmiszer-bevitelünket.

Általánosságban elmondható, hogy testünk nem sokkal az étkezés után inzulint termel, ami segíti a sejteket a vér glükóz felszívódásában, és „abbahagyja az evést” jelet küld az agy hipotalamusz-tápláló központjába.

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy önmagában a krónikus stressz kissé megemelte a vér inzulinszintjét; de magas kalóriatartalmú étrenddel kombinálva az inzulinszint tízszeresére emelkedett, összehasonlítva a stresszmentes és normál étrenddel etetett egerekkel.

Egy vagy két szelet csokoládétorta elfogyasztása érzelmi evés, de az egész torta önálló elfogyasztása mértéktelen/stresszes.

A tanulmány kimutatta, hogy ezek az elhúzódó, magas inzulinszintek az amygdalában az idegsejtek érzéketlenné váltak az inzulinra, ami megakadályozta őket abban, hogy teljesen detektálják az inzulint. Viszont ezek a deszenzitizálatlan idegsejtek megnövelték NPY szintjüket, ami egyaránt elősegítette az étkezést és csökkentette a test normális reakcióját a hő által történő égési energiára - mutatta a tanulmány.

"Megállapításaink egy ördögi kört tártak fel, ahol a krónikus, magas inzulinszintet a stressz és a magas kalóriatartalmú étrend ösztönözte az egyre több táplálkozás elősegítésére. Ez valóban megerősítette azt az elképzelést, hogy bár rossz egészségtelen ételeket fogyasztani, magas a stressz kettős csalódás, amely az elhízást vezérli "- állította Herzog.

Mivel a kóros inzulinszint a fő oka a különféle betegségeknek, figyelni kell az inzulinszintjükre, mivel annak szélesebb körű hatása van az agyban, mint azt korábban feltételezték.