Superfood Spotlight: karfiol

Ami a karfiolt illeti, ennek a bő Brassica-nak két, egymástól egyértelműen eltérő véleménye van: vagy valóban mellette vagy tényleg ellene van. A zöldségek biztosan polarizálódnak, de van valami a karfiolban (és bizonyos mértékben az unokatestvér brokkoliban), ami az embereket vagy megszereti, vagy otthagyja.

Távolodjon el a mikrohullámú sütőtől

Sokunk számára a karfiol első bevezetése egy sajtos ízű mártással készült. Egyenesen a fagyasztóból a mikrohullámú sütőbe, egy zsugorcsomagolású műanyag zacskó, valószínűleg, mielőtt szertartástalanul a mi tányérunkra tennék, nem csoda, hogy sok felnőtt a „pass” -ot választja, amikor mindkét menüt és a termékpolcot beolvassa. De azért vagyunk itt, hogy néhány szóval elmondjam: adj egy karfiolt, az egyik kedvenc szuperélelmiszerünket.

superfood

Persze, ez kissé furcsán néz ki (a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget is, ha túl sokáig nézi őket), és már régóta mondják, hogy kerüljük a fehér ételeket, de a karfiol tápanyag erőmű, amely szinte megígérjük, hogy rád fog nőni ha jól felkészült.

Karfiol szerelem:
Számoljuk meg az utakat

Miért szeretjük tehát a karfiolt? Jó néhány okból, hogy biztosak legyünk benne, beleértve a lenyűgöző tápanyagprofilt és azt, hogy fantasztikus prebiotikum ami táplálja a probiotikumokat a gyomrodban, ami segítheti az emésztést és az immunitást.

Gazdag antioxidánsokban vannak, amelyek segítenek megvédeni a rákhoz vezető szabad gyökök károsodásait, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek csökkent memóriavesztéssel és erős csontokkal járnak. Ami az étrendet illeti, a karfiol gazdag:

Rost –3 gramm, nagyjából egy csésze adagonként

C vitamin - valamivel több, mint 46 mg, vagyis nagyjából 77 százalék RDA, egy csésze adagonként

K-vitamin - nagyjából 16 mcg, azaz nagyjából 20% RDA, egy csésze adagonként

Folsav - nagyjából 57 mcg, vagyis 14 százalék RDA, egy csésze adagonként

Sőt, alacsony a zsír-, szénhidrát-, nátrium- és koleszterinmentes. Ja, és megemlítettük, hogy egy csésze csak körülbelül 25 kalóriát hozott vissza? Helló, második adag!

Rágd ezt

Könnyű élvezni a karfiol egészségre gyakorolt ​​előnyeit anélkül, hogy kirándulna a fagyasztott élelmiszerek részlegébe (bár a villanófagyasztott, tiszta karfiolvirágokat nagyszerű kéznél tartani gőzöléshez, pörköléshez vagy sütéshez). Egyél nyersen kedvenceddel BEMÁRT zöldségtálca részeként, vagy salátában a kedvencével kefir salátaöntet. A karfiol is kedves sült, pirított, serpenyőben sült és sült (nem igazán, az egész). Ez teszi a alacsony szénhidráttartalmú pizza kéreg sőt rizspótlóként működik sok kedvencedben receptek. Szeretjük párolni és pürésíteni könnyebb levesek, vagy belekeverjük turmixokat a hozzáadott rost- és tápanyag-növelésért (ígérjük, hogy nem kóstolhatja meg).

A karfiol által inspirált receptek számának növekedését jósoljuk ebben az évben, mivel furcsa képességük hasonlít a húsdarabokra a receptek ismétlésében. Látogasson el hozzánk a kedvenc elkészítési módjára Facebook, Twitter vagy Instagram!