Súlykezelés: Nutraceuticals a megmentéshez

Amint az elhízás világméretű járványa folyamatosan növekszik és az étrend trendjei változnak, alkalmazható-e a táplálkozási NPD az emberi természet alapvető változhatatlanságának leküzdésére? George Pontiakos, a BI Nutraceuticals vezérigazgatója és elnöke vizsgál

„A súlykezelés reflektorfénye annak a ténynek köszönhető, hogy az elhízás prevalenciája új magasságokba került; ez már nem egyszerűen probléma, hanem járvány, és nincs akadálya. A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) adatai szerint a felnőttek 35,7% -a, a gyermekek és serdülők 16,9% -a elhízott. "

Ezt az állítást még 2013-ban tettem az NBR-ben ... nem tudva, mennyire igaz ez hat évvel később. A CDC legfrissebb Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatában (2015–2016) az általam hivatkozott, az elhízással kapcsolatos számok a felnőttek 39,8% -ára, a gyermekek és serdülők 18,5% -ára nőttek.

Ugyanebben a felmérésben a felnőttek közel 50% -a nyilatkozott arról, hogy megpróbált lefogyni az elmúlt évben, ami 7% -os növekedést jelent a 2007–2008-hoz képest. Ez nem meglepő! Az elmúlt évtizedben nőtt a fogyasztók tudata az általános egészségről és wellnessről.

Bár minden korábbinál több amerikai próbál fogyni, a fogyókúrás termékek és a készítmények nem új keletűek; az elmúlt évtizedekben számtalan volt. Az 1990-es években, a fogyókúrás csúcsok idején efedra és Atkins-diéta volt.

Az Atkins-diéta négy fázisból áll: az első szakasz azzal kezdődik, hogy a résztvevők csak napi 20 gramm nettó szénhidrátot fogyasztanak el, majd az utolsó fázisban lassan 100 g-ra nő, ami még mindig alacsony szénhidráttartalmú étrendnek számít. Az étrend a szénhidrátokat zsír- és fehérjetartalmú ételekkel helyettesíti. Gyors előrelépés öt évvel ezelőttről napjainkra, és ott volt a zöld kávébab kivonat és a ketogén diéta.

A Keto étrendnek számos változata létezik, de általában 60–90% zsírból és csak 20–50 g szénhidrátból áll naponta. Ezzel a diétával a test ketózisba megy át, amely egy anyagcsere-állapot, amely a zsír glükóz helyett energiát használ fel. Ez ismerősen hangzik? Lehet, hogy az Atkins-diéta már nem az „it” diéta, de párhuzamos. Atkins és Keto között számos népszerű alacsony szénhidráttartalmú diéta volt, amelyek lényegében csak egy téma variációi.

Le szénhidráttal

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend folyamatos népszerűsége abból ered, hogy a fogyasztók tudatában vannak annak, hogy a szénhidrátok, különösen a cukrok hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz, és korlátozni kell őket. A Nemzetközi Élelmiszerügyi Információs Tanács Alapítvány 13. Élelmezésügyi és Egészségügyi Felmérése szerint a cukor ismét a súlygyarapodás leggyakrabban említett (33% -os) oka (25%), ami 5% -os növekedést jelent 2017 óta.

Ugyanebben a felmérésben azt mutatja, hogy az amerikai fogyasztók több mint 30% -a meghatározott étrendet vagy étkezési szokásokat követ, és egyre inkább kivágja a szénhidrátokat és a cukrot. Ennek oka a fogyás szegmensében bekövetkezett elmozdulás is.

Újra és újra az egyének részesültek a „legújabb és legnagyobb” fogyókúrás termékben, például a zöld kávébab kivonatban, abban a reményben, hogy megtalálják „a számukra legmegfelelőbbet”. A tökéletes megoldás e szüntelen keresésének köszönhetően kialakult a túlzott reklámok és az etikátlan vállalkozások ígérete - a csoda fogyókúrás termék -, amelynek eredményeként egy rendkívül trendorientált piac vitáktól, divatoktól és kiszámíthatatlan eladásoktól szenved.

Ezeknek a fogyókúrás termékeknek az érdeklődése általában évek, sőt hónapok alatt elapad. Például a Nutrition Business Journal, A súlykezelő pirulák értékesítése 10% -kal nőtt 2013-ban a zöld kávébab kivonat népszerűsége miatt, de az eladások növekedési üteme 2015-re már negatívumokban volt.

Még akkor is, ha a felnőttek közel 50% -a próbál fogyni, a fogyókúrás kiegészítők értékesítése megingott. A „fogyás” szegmens a „súlykezelésre”, a divattermékek pedig az egészséges táplálkozásra és az életmód megváltoztatására, például a Keto.

Más perspektíva

A súlykezelő termékek gyártói számára ez azt jelenti, hogy a termékfejlesztési fókuszt megváltoztassák, hogy megfeleljenek ezeknek az igényeknek. Az új termékek fejlesztésekor a márkáknak mindig figyelembe kell venniük a fogyasztói trendeket; létfontosságú a meglévő üzleti tevékenység védelme és a növekedés megindítása.

Ez magában foglalja az étrend-kiegészítő/funkcionális ital-élelmiszer-gyártókat és a divatos étrendeket. A márkáknak azonban mindig meg kell tenniük a kellő gondosságot annak megkülönböztetésére, hogy múló divat (zöld kávébab kivonat) vagy hosszabb távú trend (Keto); eredménytelenül űzni a divatot és kamatoztatni a trendet nehéz lehet elválasztani.

Mint minden termékfejlesztésnél, a márkáknak is meg kell határozniuk, hogy termékeik illeszkednek-e a trendbe, vagy olyan új terméket fejlesztenek ki, amely megfelel, ami bonyolult értékelés lehet. Az előbbi lenne az ideális helyzet a gyártó számára ... mivel kiigazításokra csak a marketing és a csomagolás tekintetében lenne szükség, a tényleges képlet helyett. Ha újrafogalmazásra van szükség, akkor számít az elhaladó divat és a hosszabb távú trend közötti különbségtétel. A jó megfogalmazás és a piackutatás időbe telik - és az indulás könnyen késhet a divatok átadásához.

A gyártóknak azonban nem szabad elsietniük a formulázást; sok csípés jelentkezhet rohanó fejlesztési és gyártási ütemtervvel. A gyártóknak ki kell dolgozniuk a megfelelő ellátási láncokat és a gyártási folyamatokat, mert az alacsony minőség még a márkaérték elvesztésével is jár, ha trendszerű a termék.

Ezenkívül bármely termék, nem csak a fogyókúrás vagy a testsúlycsökkentő termékek fejlesztésekor elengedhetetlen, hogy rendkívül óvatos legyen a csomagoláson feltüntetett állításokkal, valamint a marketinggel. Legyen világos és őszinte; ne ígérje túlzásba semmilyen eredményt. Nemcsak a hitelességét veszíti el az ügyfelekkel szemben, hanem a szabályozókkal is kéretlen figyelmet kap, különösen, ha betegségre vonatkozó állításokat nyújtanak be.

Ne feledje továbbá, hogy nem a szabályozók keresik megalapozatlan igényű márkákat, a fogyasztóvédelmi ügyvédek is. Néha a legegyszerűbb állítások a termék összetevőiről a legbiztonságosabbak és a leghatékonyabbak. Például egy keto termék esetében hirdesse meg, hogy az keto-barát a csomagoláson.