Sült tök- és cukkinisaláta CSIRO Total Wellbeing Diet

Addig főzzük a zöldségeket, amíg sötétedni kezdenek a szélek körül, hogy ez a kiadós saláta finom füstös ízt adjon.

sült

  • Bármilyen típusú sütőtök, 450 g, hámozatlan, magva és 1 cm-es ékekre szeletelve
  • 2 közepes lilahagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve
  • 2 közepes cukkini, 1,5 cm vastag körökre szeletelve
  • Olajpermet, 1 spray (2 mp-es spray)
  • Kakukkfű, friss, 1 evőkanál (ok) vagy 2 teáskanál szárított kakukkfű
  • Csemegekukorica, 1 csutka
  • Görög joghurt, 4 evőkanál, zsírszegény
  • Vörösborecet, 2 evőkanál
  • Tabasco szósz, ¼ teáskanál (ok), néhány csepp
  • Cseresznyeparadicsom, 1 250 g tölgy, felezve
  • Baba rakéta, 120 g

Módszer

  1. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és tepsit béleljen ki sütőpapírral.
  2. Rendezze a sütőtöket, a hagymát és a cukkinit az előkészített tálcára, és permetezze étolajjal. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal, majd megszórjuk kakukkfűvel. Pörkölje meg a zöldségeket 25–30 percig, egyszer fordítsa meg, amíg arany és puha nem lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja 10 percig hűlni.
  3. Közben melegítsen magasra egy grill- vagy sütőlapot, és főzze a kukoricát gyakran forgatva 6–8 percig, amíg enyhén elszenesedik és megpuhul. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelje, helyezze a csutkát a végére, és óvatosan szelje le a magokat, majd adja hozzá a sült zöldségekhez.
  4. Keverje össze a joghurtot, az ecetet, a Tabascót és az 1 evőkanál hideg vizet egy kis tálban. Ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, majd az összekeveréshez jól keverjük össze. Helyezze a paradicsomot és a rakétát egy kis tálba, csepegtesse át az öntet felét és dobja össze.
  5. Kanalazzuk a paradicsom és a rakéta keveréket egy tálra. A tetejére rendezzük a zöldségeket, majd csepegtessük rá a maradék öntetet és tálaljuk.

TIPP: 20 g pirított pelyhesített mandulával tálalva a tálra adogathatunk adagonként 3/4 zsíregységért, vagy adjunk hozzá 1 1/3 csésze (365 g) főtt fehér babot a recepthez, adagonként 1 kenyér egységre.

Táplálkozási tények adagonként
4 adagot ad

Jegyzet: Ha az ételegységek eltérnek a könyvtől, akkor a következő ételegységek szerint kell eljárni.