Sült tojás tejszínes spenóttal és összetört mentaborsóval

spenóttal

Kevés dolgot találunk kényelmesebbnek, mint a sült tojás a villásreggelinél, ezért tálaltuk ezt az ételt az anyák napi villásreggelitől a lusta vasárnapi reggelig gyöngyhelyzetben

Javasoljuk, hogy a tejszínes spenótot és az összetört borsót (gyógynövények nélkül) egy nappal korábban készítse el, majd egyszerűen tegye az egészet egy serpenyőbe és sütje meg, amikor vendégei megérkeznek.

Hozzávalók

  • 4 evőkanál sótlan vaj

3 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 kicsi póréhagyma

félbevágva, félbevágva és keresztben félholdra vágva

  • 10 uncia bébi spenót
  • 1/3 csésze tejszín

    plusz még a köretnek szitálásért

  • 4 nagy tojás
  • 3 marék cukorcsattanó borsó

    levágva és 1 hüvelyk hosszúságúra vágva

  • 2 bögre héjas friss vagy fagyasztott bababorsó
  • 3 evőkanál friss mentalevél

    1 táptalaj citrom

    hevesen és lédúsan

    Utasítás

    A sült tojáshoz: Melegítse a sütőt 350 ° F-ra, és középen helyezze el az állványt. Készítsen elő 4 (6–9 hüvelykes) öntöttvas serpenyőt úgy, hogy az evőkanálnyi olaj egyikét lecsepegtetje közéjük, majd megforgassa a belsejét.

    Melegítsük meg a megmaradt olajat és 2 evőkanál vajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Amikor a vajhabzás alábbhagy, adjuk hozzá a póréhagymát, és főzzük puhára, körülbelül 4-5 percig. Adjunk hozzá spenótot, néhány maroknyi adaggal, sózzuk, és főzzük gyakran forgatva, amíg hervad, kb. 4-5 percig. Hozzáadjuk a tejszínt, és addig főzzük, amíg buborékolni kezd.

    Tegyen mély mélyedést a spenót közepén minden serpenyőben, és törjön be egy tojást minden üregbe, és igyekezzen a lehető legjobban megőrizni a sárgáját. Helyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tojásfehérje meg nem áll, kb. 10-15 percig.

    Tartsa az előre fűszerezett mini öntöttvas serpenyőket az ilyen villásreggelihez.

    A megvert, összetört borsó esetében: Közben egy közepes serpenyőben sós vízzel forraljuk fel magas hőfokon. Adjuk hozzá a cukorba vágott borsót és a bababorsót, és főzzük, amíg csak puha nem lesz, kb. 3-4 percig, majd engedjük le és öblítsük le hideg vízzel.

    Tegye a lehűtött bababorsót egy közepesen nem reagáló tálba, enyhén pépesítse a borsót burgonya törőgéppel vagy egy villa hátuljával. Adjunk hozzá maradék 1 evőkanál vajat, maradék 1 evőkanál olívaolajat, citromlevet, gyógynövényeket és citromhéjat. Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük hozzá a csípős borsót, majd ízlés szerint állítsuk be az ízesítést.

    Tálaláshoz a sült tojásokat tetejére tegyük a megvert borsó kanállal, adjunk hozzá néhány csipet morzsolt fetát, csepegtessünk olívaolajjal és tálaljuk.

    A borsókeverék (gyógynövények nélkül) akár 2 nappal előbb elkészíthető. Hűtőszekrényben tárolandó légmentesen lezárt edényben, amíg használatra készen áll; hajtsa be a gyógynövényeket közvetlenül tálalás előtt.

    Lábjegyzetek

    Kapcsolatba léphet a Salt & Wind Travel szolgáltatással

    • Ismerje meg a só és a szél utazási szolgáltatásait
    • Tervezzük meg az utazást! Töltse ki ezt az űrlapot az egyedi utazási útvonalhoz
    • Töltse le digitális útikalauzunkat az ételkedvelők számára
    • Maradj kapcsolatban! Iratkozz fel hírlevelünkre!
    • Csatlakozzon a Salt & Wind Facebook csoporthoz, ahol ételt és utazási tanácsokat kap

    További információ a só- és szélutazásról