Sült gomba gyógynövényes quinoával

gyógynövényes

Próbáltad már megsütni a gombádat? A szakácskönyv készítése során felfedeztem, hogy a nem túl fantasztikus gombák pörkölése ízeik területére sűríti az ízeiket. A szivacsos nyers gombákból útközben gyengéd, gazdag ízű umami bombákká alakulnak át.

Megértem, hogy a gomba nem mindenkinek való (néha nem is nekem való), de ezeket a sült gombákat kedvelem. Azoknak, akik a kerítésen vannak, amikor a gombáról van szó, remélem, hogy ez a recept az oldalamra visz.

Ez a recept nagyszerű köret vagy könnyű étel. Először megsütöttem néhány cremini gombát, más néven bella bella gombát (ők fiatal portobellók - érted?). Aztán a sült gombát, minden finom gomba levével tálaltam a gyógynövényes quinoa ágyára. Egy kis citromlé és a pepitas megszórása kerekíti az ízeket és textúrákat.

A teljesebb étkezéshez szerintem csicseriborsót vagy fehér babot keverhet a quinoába. Megváltoztathatja úgy is, hogy a gombát megpörköli egy balzsamecetes fröccssel (olyan jó).

Még egyszer megvettem az összes hozzávalót az ALDI-nál. Bio quinoa-t és olívaolajat, valamint friss termékek és rBST-mentes sajtok széles választékát kínálják, mindezt lenyűgözően alacsony áron. Új blogjuk Hello, Healthy címmel recepteket, főzővideókat és forrásokat kínál az egészséges életmódról. Itt megtekintheti a blogjukon található receptemet. Voltál már ALDI-n?!

Nézze meg, hogyan lehet tökéletesen bolyhos quinoát készíteni

Sült gomba gyógynövényes quinoával

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 15 perc
  • Főzési idő: 25 perc
  • Teljes idő: 40 perc
  • Hozam: 4 adag 1 x
  • Kategória: Oldalsó
  • Módszer: Főtt és sült
  • Konyha: amerikai
  • Diéta: Gluténmentes

4,8 32 értékelés alapján

Finom köret vagy könnyű étel sült gombából a gyógynövényes quinoán, pirított pepitával és olívaolajjal kiegészítve! A recept 4 bőséges adagot ad.

Hozzávalók

Sült gomba:

  • 16 uncia Baby Bella gomba
  • 1 evőkanál SimplyNature Organic Extra szűz olívaolaj
  • ¼ teáskanál só

Herbed Quinoa;

  • 1 csésze SimplyNature Organic Quinoa, finom szemű szűrőedényben leöblítve
  • 2 csésze víz
  • ½ csésze reszelt priano parmezán sajt
  • ¼ csésze apróra vágott friss lapos petrezselyem, osztva
  • ¼ csésze vékonyra szeletelt zöldhagymát, csak zöld részeket
  • 1 gerezd fokhagyma, préselve vagy darálva
  • ¼ teáskanál só
  • 1 evőkanál SimplyNature Organic Extra szűz olívaolaj, plusz további a tetején csöpögtetéshez
  • 2-3 teáskanál citromlé, ízlés szerint
  • Frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint
  • 2 evőkanál pirított pepitas

Utasítás

  1. A gomba elkészítése: Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Egy nagy peremű tepsit kibélelünk sütőpapírral az egyszerű tisztítás érdekében (a perem fontos, mivel a gomba pörkölés közben sok levet enged ki - használjon egy nagy tepsiet, ha nincs karimájú tepsi).
  2. A nagy gombákat negyedeljük, a közepes gombákat felezzük meg, a kis gombákat egészben hagyjuk, és mindegyiket az előkészített tepsire tesszük. Csepegtesse rájuk az olívaolajat, és szórja meg a sót a tetején. Addig dobáljuk, amíg a gombák egyenletesen olajba nem kerülnek. Addig pörköljük, amíg a gomba megpuhul és kissé sűrűsödik, körülbelül 15-18 percig, félig feldobva.
  3. Közben a quinoa főzéséhez: Keverje össze az öblített quinoát és a vizet egy fazékban. Forraljuk fel a keveréket közepesen magas hőfokon, majd kissé csökkentse a hőt a gyengéd párolás fenntartása érdekében. Addig főzzük, amíg a quinoa felszívja az összes vizet, körülbelül 15-20 percig. Csökkentse a hőt az idő múlásával, hogy fenntartsa a gyengéd párlást.
  4. Vegye le az edényt a tűzről, fedje le, és hagyja 5 percig párolni a quinoát. Ezután vegye le a fedelet, és villával bolyhosítsa meg a quinoát. Hozzáadjuk a parmezánt, a petrezselyem nagy részét (kb. 1 evőkanál tartalék a körethez), a zöldhagymát, a fokhagymát, a sót és az olívaolajat. Keverje össze a keveréshez, majd adjon hozzá 2-3 teáskanál citromlevet a keverékhez és a fekete borsot, ízlés szerint.
  5. Összeszereléshez öntse a quinoát egy kis tálba vagy közepes tálba. Tetejére tesszük a sült gombát és azok extra nedveit, majd a tetejére szórjuk a pepitas-t és a maradék petrezselymet. Végül fejezze be az edényt egy enyhe olívaolajjal a gombák felett. Ez az étel a legjobb friss állapotban, de a maradék akár 3 napig is jól fedett hűtőszekrényben marad.

Megjegyzések

Legyen tejmentes/vegán: Hagyja ki a parmezán sajtot. Értékelheti a helyén egy enyhe csepegtető balzsamecetet vagy akár szójaszószt, hogy extra ízt kapjon.

Változtassa meg: A még nagyobb mélység érdekében megsütjük a gombákat 1 evőkanál balzsamecettel, amelyet bedobunk. Fejezzük be az edényt citromlé helyett enyhe csepegtető balzsamecettel.

▸ Táplálkozási információk

Ez a bejegyzés az ALDI-val partnerségben jött létre, és a részvételemért kártérítést kaptam. A vélemények mindig a sajátjaim. Köszönjük, hogy támogatta azokat a szponzorokat, akik támogatják a C + K-t!