Steak vegyes gombás Sauté-val

Összeállíthatja a preferált gombák saját kombinációját, vagy megkeresheti a már kombinált mintavevő csomagokat a helyi piacon. Próbáld ki a megsütött oldalt a serpenyőben felszedett csirke, polenta vagy akár pizza tetején.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

steak

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Steak vegyes gombával

Táplálkozási bónusz: Valamennyi gomba jó szelénforrás, különösen a barna és a cremini fajták, 3 oz-os adag biztosítja a napi ajánlott bevitel 30% -át. A nélkülözhetetlen nyomelem, a szelén aktivál egy enzimcsaládot, amely segít megvédeni az oxidatív károsodásokat.

Hozzávalók

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 4 db 5 oz-os felső karajszelet, körülbelül 3-4 hüvelyk vastag, látható zsírra vágva
  • 1/2 teáskanál finom tengeri só
  • 1/2 teáskanál friss őrölt fekete bors
  • 4 gerezd fokhagyma, összetört
  • 1 font vegyes gomba (Keveréshez: fehér, portobello, shiitake, rókagomba és trombita), megtisztítva, feldarabolva és 1/4 hüvelykes szeletekre vágva
  • 1 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz további ágak a díszítéshez
  • 1/2 csésze alacsony nátriumtartalmú marhahúsleves
  • 1 teáskanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz

Készítmény

  1. Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben (nem nonstick) melegítsen olajat közepesen magasra. A steakek mindkét oldalát sóval és borssal ízesítjük. Adjunk hozzá steakeket a serpenyőbe, és főzzük a kívánt készségig, kb. 3/1/2 perc oldalanként közepesen ritka és 4 perc percenként közepes. Helyezze a steakeket a tálaló tányérokra, és hagyja pihenni 5 percig.
  2. Közben helyezze ugyanazt a serpenyőt közepes hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát, és keverés közben főzzük 30 másodpercig. Add hozzá a gombákat, egyszerre 1 fajtát, 1 percet hagyva az adagolás között. Adjunk kakukkfüvet, és időnként kevergetve főzzük, amíg a gomba megpuhul, 3–6 percig, a használt gombafajtáktól függően. Adjon hozzá húslevest és szójaszószt, lángmentesítő serpenyőt, ha hőálló kanállal vagy spatulával felkaparja a serpenyő aljáról a megpirult darabokat. Időnként kevergetve főzzük, amíg a folyadék vékony réteggé nem csökken, 1-2 percig.
  3. A steaket vegyes gombapürével tálaljuk a tetejére, egyenletesen elosztva, és további kakukkfű ágakkal díszítsük.