Spenótpótlók

Az egészségesebb táplálkozás érdekében körülbelül minden este elkezdtem spenót salátát fogyasztani vacsorával együtt. Amikor a spenót meghúzódott, Kale-vel mentem. Az üzlet az utóbbi időben nem tudja a kelkáposztát tartani a polcon, ezért veszteséges vagyok.
Mi lenne a helyettesítő a tápérték mellett az íz mellett is? Nagyon új vagyok ebben a zöldségfélében.

Új a Chowhound számára?

Iratkozzon fel, hogy felfedezze következő kedvenc éttermét, receptjét vagy szakácskönyvét a hozzáértő ételrajongók legnagyobb közösségében.

Már van fiókja? Belépés.

13 megjegyzés

Mit szólnál rukkolához vagy escarolához?

A hervadt svájci mángold sokkal jobb, mint a hervadt spenót. Több tartalma van és nincs utóíze. Nem hiszem, hogy valóban lehet enni nyers svájci mángoldot.

Mache egészen. nagy tápérték, jó nyers és főtt.

Mache csodálatos. Megtalálható a Trader Joes és Whole élelmiszereknél.
Nézze meg: http://www.epicroots.com/

A kelkáposzta nem jó nyers salátában, hacsak (1) a jó fagy egyértelműen nem édesíti el, és (2) nem sifonálja, így könnyebben elfogyasztható. Tényleg főzésre szolgál, ahol felülmúlja.

Meg kell adnia, ha csak nyers és főtt ajánlásokat szeretne.

Érdemes megfontolni a fiatal répa és a gallér zöldeket. Bok choy és más kínai káposzta is.

Ugye nem voltam igazi konkrét.
A lányom Kale felé fordult, és igen, én főzöm.
Amit szeretnék, az valami jó, amit nem kell főznöm.
Csak egy salátát szeretnék, amibe bele lehet dobni az olajbogyót, paprikát, gombát stb.

A gyengéd fiatal mustár kellemes egy salátában, és nagyon borsos harapása van.

a vízitorma kiváló salátát kínál. Nagyon jó kis sóval párolva is.

Nagyon ajánlom, hogy menjen el egy Chiense szupermarketbe, és nézze meg az ott található zöldségeket (bár meg kell főzni őket, hogy eltávolítsuk a falatot) A kínai kelkáposzta jó kevergetve sült (először szár, majd hozzáadjuk a leveleket). Szeretem az On-choy/Tung choy-t, amelynek üreges szára van, sült is. Van még Yeen-Choy, amely egy vörös spenót, forraljuk vagy keverjük. Choy-sum, hasonló a kínai kelhez, de nem keserű és gyengédebb.

Alapvetően keresse fel a kínai szupermarketet, ha különféle leveles zsírokat szeretne kipróbálni.

A leveles zöldek többségét a legjobban lehet főzni, ahogy más plakátok is említették. Ezen felül megfontolhatja

Mustár zöldje
Káposzta Zöldek
Cikória
Tatsoi
Bok Choi vagy bármelyik kínai káposzta
Fehérrépa zöldek
Báránynegyed

Ezek több tápanyagot tartalmaznak, mint bármely saláta, amelyet a spenót helyettesíthet. De, ha igazán szeretsz salátát, a romaine meglehetősen tápláló saláta.

Zöld salátáimhoz szeretem a legtáplálóbb saláták keverékét feldobni, mint a macsé és a romina (korábban már említettük), különösen az újabb vöröslevelű romaine, vagy egy igazán színes lágyabb vöröslevelű saláta. Válassza a legfényesebb színű salátákat - ott vannak az egészséges antioxidánsok.

Imádom a spenótot, mindenféle "florentin" ételt, és inkább a karotinoidokat használom ki úgy, hogy enyhén párolt, majd olívaolajjal, darált fokhagymával és kevés sóval és borssal fogyasztom. Nagyon ízletes. A nyers spenót az összes zöld közül a legmagasabb az oxálsavban, amely az ásványi anyagok egy részéhez kötődik, és így nem érhető el a test számára. Egyáltalán nem érdekel egy egész tányér nyers spenót saláta, de amikor véget ér a visszahívás, időnként adok néhány nyers spenótlevelet a többi zöldembe. Szerintem a nyers spenót mértékkel egészségesebb.

A spenót megint rendben van!

Csak ha nem Kaliforniából származik.

Csak kelkáposzta, svájci mángold, fehérrépa, mustárzöld, sült saláta kitû, vízitorma, ilyesmi javaslatot tudok tenni. Vagy kipróbálhat néhány kész zöldséget és káposztát.