Spagetti szószon túl: 7 recept készítéséhez konzerv paradicsom felhasználásával

A paradicsomkonzervek az a hős, amelyre most szükségünk van. A szakácsok és az étkezési szakemberek olyan recepteket osztanak meg, amelyek ezt a szupermarket alapanyagot sokkal inkább túlmutatják a szószon!

Észrevetted már, hogy hányféle paradicsomkonzerv tolong az átlagos szupermarket polcán? Vannak zúzott és kockára vágott paradicsomok, egész, hámozott és pürésített fajták. Hogyan lehet egy elfoglalt vásárlót választani? A legtöbb recept pontosan megmondja, mit kell vásárolni, és gyakran megúszhatja az egyik fajtát a másik helyett. De ami a legjobb választást illeti, az egész hámozott paradicsom a egyértelmű nyertes. Vadonul sokoldalú, egész hámozott paradicsomot zúzhatunk vagy pürésíthetünk szószok, levesek és pörköltek készítéséhez, vagy egészben hagyhatjuk, párolhatjuk vagy pörkölhetjük, ami természetesen lebontja őket, miközben az ízüket is koncentrálják.

Vásárláskor nagyon rövid összetevők listájával ellátott dobozokat keres. A lehető legtisztább paradicsomra vágyik, ezért a fűszerezés rajtatok múlik. A doboz lejárati dátuma megmondja, hogy a paradicsomnak mikor lesz a legjobb íze, de ezek után egészen egy évig tökéletesen finomnak kell lennie. És ha kinyit egy kannát, de nem használja fel az egészet, tárolja a maradékot légmentesen záródó üveg- vagy műanyag edényben, és legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben tárolja. Körülbelül egy hónapig lefagyaszthatja őket is, de a textúra kissé megsérülhet.

A paradicsomkonzervek maximális kihasználása érdekében megkérdeztünk néhány kedvenc ételprofilunkat, köztük Giada De Laurentiist, Martha Stewart, Kevin Curry-t, Cassy Joy Garcia-t, Serena Wolf-ot, Julia Turshen-t és Amanda Fredericksont a legjobb receptjeikért és tippjeikért. Itt megosztják egyszerű módjaikat, hogy ezt a kamra szupersztárt a következő nagyszerű étkezéssé változtassák.

NÖVÉNYI TÖLTÖTT Kagyló

"Ezek a zöldséges és lencsés töltött héjak a kedvenc egyszerű pomodoro mártásommal kezdődnek, amely rengeteg ízt kap a paradicsom fokhagymával, lilahagymával és bazsalikommal való párolásával" - mondja a tévés személyiség, a szakácskönyv szerzője és a vendéglátó Giada De Laurentiis. A paradicsom kiválasztásakor a De Laurentiis a „San Marzano vagy San Marzano stílusú paradicsomot ajánlja, amely az olasz főzés alapeleme”.

Összefüggő

Jó eszik Van darált marhahús? Íme 8 recept, amelyet családja szeretni fog

30 PERCES VEGÁN CHANA MASALA

"A Chana masala egy indiai csicseriborsó curry" - magyarázza Serena Wolf, a Domesticate Me bloggerje, a "The Dude Diet Dinnertime: 125 tiszta (ish) receptek a hétköznapi győztesek számára" és a "Fancypants Dinner" írói. Farkas „cheater’s chana masala” -nak nevezi változatát, mert ez nem szigorúan hagyományos, de „a csicseriborsó, a paradicsom, a hagyma és a mámorító fűszerkeverék kombinációja komplex, kielégítő curryt hoz komoly rúgással”. A paradicsom, mondja Wolf, „ennek a currynek a gerincét képezi, és mivel a paradicsomkonzerveket a legfrissebb frissességen tartják fenn, minimális erőfeszítéssel biztosítják a maximális ízt”. Ez a hétfő-barát étel szintén „alacsony zsírtartalmú, tele van rostokkal és fehérjével, és az elejétől a végéig fél óra alatt elkészíthető!”

Összefüggő

Jó étkezésKészlet a babkonzerven? Íme 7 étel, amit elkészíthet

SERTÉSVÁLASZTÁS paradicsomcsutkával

"A Chutney meglepően egyszerű elkészíteni, különösen akkor, ha konzerv paradicsomot használnak" - mondja Martha Stewart főzési és szórakoztatási szakértő. "Szeretem ezt a változatot felszórt disznóhússal tálalni egy megemelt hétköznapi étkezéshez." A chutney rengeteg ízzel rendelkezik a hagymának, a mustármagnak, az arany mazsolának és a barna cukor keverékének köszönhetően. Használható sült burgonya önteteként, omlett töltelékként vagy kecskesajttal vagy krémsajttal kenhető pirítóssal a gyors előételhez.

PENNY ROTISSERIE CSirkével és Füstös paradicsomszósszal

"A paradicsomkonzerv sokkal könnyebb, mint a friss paradicsom, ha szószt készítenek" - magyarázza Amanda Frederickson, az "Egyszerű gyönyörű étel: receptek és riffek a mindennapi főzéshez" író, aki ezt a gyors füstös szószt készítette. "Nem csak érettségük csúcsán konzerválják őket, hanem konzerválás előtt eltávolítják a bőrüket is, ami lehetővé teszi számukra a gyorsabb lebomlást egy szósz készítésekor." Ráadásul hozzáteszi Frederickson: „A paradicsomkonzervek stabilak a polcon, lehetővé téve számodra a rugalmasságot, hogy bármikor elkészítsd ezt az ételt, nem csak friss paradicsom esetén.” Frederickson receptje szilva paradicsomot ír elő, mert azok „tele vannak ízzel, nem túl savasak és csak néhány magjuk van, ami tökéletesen alkalmas gazdag, kiadós vörös szószhoz”. Valójában „kifejezetten tésztaszósz készítéséhez termesztik”. Az étel füstös ízét rotisserie csirkéből, valamint folyékony füstből nyeri. „Finom íze lesz a folyékony füst nélkül” - mondja Frederickson, de arra biztatja, próbálja ki. "Folyékony füst megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, viszonylag olcsó és hosszú eltarthatóságú" - mondja.

EGGPLANT PARMESAN

"Gondoljon egy töltött paprika receptre, de helyette padlizsánt használunk az összetevők elhelyezésére" - írja le a fitnesz befolyásoló és Kevin Curry, a "Fit Men Cook" szerzője a padlizsán parmezán kreatív felvételét. Az ízprofil hasonló a lasagnához, de Curry étele gluténmentes és inkább zöldségközpontú. Az egész paradicsomkonzerveket a sovány húsmártáshoz „frissen és hatékonyan tartja a recept” - mondja Curry. Ez egy sokoldalú mártás, amelyet Curry gluténmentes tésztával vagy cukkinis tésztával ajánlott tálalni.

PALEO MINESTRONE

„Előfordul, hogy vacsorára elfogyasztva leves, még mindig többre vágyik” - mondja Cassy Joy Garcia, a „Cook egyszer, egyél egész héten: 26 hét gluténmentes, megfizethető ételkészítés az idő és a józanság megőrzéséhez” szerző és az Fed + Fit. "Szeretem ezt a receptet, mert kiadós, tartalmas és ízes - teljes étel egy ételben." Ráadásul hozzáteszi Garcia: „egyszerű elkészíteni, táplálja a tömeget, és nagyszerűen kihasználja a kamrákat és fagyasztókat.” Az egyik alapanyag az egész paradicsomkonzerv, amely „ízmélységet” és „tökéletes állagot kölcsönöz ennek a levesnek”. És "ez a leves mindenképpen fagyasztóbarát!" Garcia azt javasolja, hogy fagyassza le külön részletekben, és melegítse újra a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen a gyors és könnyed étkezés érdekében.

CSIRKE ÉS SÜTETT paradicsomos ENCHILADA

A teljes paradicsomkonzervek pörkölése „segít koncentrálni az ízüket és párologtatni nedvességük egy részét” - magyarázza Julia Turshen, a „Most és újra: ihletett menük + végtelen ötletek a maradék újra feltalálásához” című író, aki gazdag, fűszeres mártássá változtatja ezeket a könnyű csirkéket. enchiladas. Ha dupla adagot készít a mártásból, ahogyan Turshen a receptben javasolja, a többit paradicsomlevessé változtathatja, amelynek „a sült paradicsom intenzív, gazdag íze van, krémes, megnyugtató levessé keverve”. Ragaszkodik ahhoz, hogy "ez az, amit szeretnék, hogy a paradicsomleves mindig legyen, de ritkán az." és azt mondja, hogy grillezett sajtos szendvicsekkel tökéletes.

További receptek és tippek az élelmiszer-profiktól

Szeretne még több ilyen tippet? Az NBC News BETTER megszállottja, hogy könnyebb, egészségesebb és okosabb életmódot találjon. Iratkozzon fel hírlevelünkre, és kövessen minket a Facebookon, a Twitteren és az Instagramon.