Sör a mediterrán étrend részeként

Wiki spanyol étel szerkesztőségi csoport

mediterrán

A mediterrán étrend az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás elsődleges példája. Azonban étkezési szokásain túl a Földközi-tenger partvidékének jellemzői (Spanyolország, Portugália, Franciaország, Olaszország, Görögország és Málta). Valójában a Mediterrán Dieta Alapítvány "kiegyensúlyozott életmódként" határozza meg, amely gazdag kulturális örökségen alapul, amely "recepteket, főzési módszereket, ünnepeket, szokásokat, helyi termékeket és különféle emberi tevékenységeket tartalmaz".

A diéta olyan fontos, hogy UNESCO Kormányközi Bizottság felvette a Immateriális kulturális örökség Felsorolja 2010-ben, és november 13-án megalapította a mediterrán diéta napját. Ugyanez az UNESCO bizottság úgy véli, hogy az étrendben elengedhetetlenek bizonyos összetevők, például olívaolaj, gabonafélék, friss gyümölcsök és zöldségek, diófélék, hüvelyesek, mérsékelt arányú hús, hal és tejtermékek. Ennek eredményeként a Nemzetközi Mediterrán Fogyókúra Napjának megteremtése biztosítja annak megőrzését és továbbadását, miközben védi történelmi és kulturális örökségét.

A Mediterrán diéta számos étrendi szokás beépítéséhez vezetett, amelyet ma követünk. Az egyik példa erre sör, amely az étrendben szereplő összetevők, például a szemek erjesztésével jön létre. Valójában, a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) magában foglalja az erjesztett italokat, mint pl sör, egészséges táplálkozási piramisában. A mediterrán étrend FoundatioAz n magában foglalja az erjesztett italok mérsékelt fogyasztását a Mediterrán diéta piramis. Ez az alacsony minőségű alkoholos ital ezért része lehet az egészséges étrendnek, mivel számos természetes összetevőből álló tápanyagot tartalmaz, például B-vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, polifenolokat és természetes antioxidánsokat, amelyek különösen táplálóvá teszik.

A tanulmány szerint "A mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások közötti kapcsolat" Dr. Rosa M. Ortega, A madridi Complutense Egyetem Gyógyszerészeti Karának táplálkozási tanszékének elnöke és dr. Lluís Serra-Majem, A Las Palmas de Gran Canaria Egyetem megelőző orvoslás és közegészségügyi tanszékének és a Spanyol Táplálkozási Akadémia elnökének, azoknak az embereknek, akik a vizsgálat során mérsékelten fogyasztottak sört, jobb étkezési szokások, megfelelőbb testösszetétel és jobb HDL (jó koleszterin) és alacsonyabb az LDL (rossz koleszterin) aránya a nem sörivókkal szemben.

Dr. Rosa María Ortega elmondta, hogy „A tanulmány eredményeinek fényében az alacsony alkoholtartalmú italok, például a sör, olyan kiegyensúlyozott étrend részeként is szerepelhetnek, mint például a mediterrán étrend, feltéve, hogy mértékkel fogyasztják őket (két vagy három sör). férfiaknál naponta és nőknél egy vagy kettő) ".

Ráadásul, Dr. Lluís Serra Majem azt mondja, hogy „A sörben sokkal kevesebb kalória van, mint más alkoholos italokban, mivel 200 ml csak 84 kcal. A napi sörfogyasztás az ajánlott napi kalóriabevitel nagyon kis részét teszi ki, ami kb 2000 nőknek és 2500 férfiaknak."

Az étrend az étkezési szokások részeként magában foglalja a társas kapcsolatokat is, az étkezés ütemét, az ételek elkészítésének és fogyasztásának módját, a munka befejezését, és milyen ütemezéssel, szabadidőt és aktív életmódot. Röviden, sör és a mediterrán diéta mindig is kapcsolatban álltak egy olyan életfilozófiával, amely meghatározza a kultúrát és a földrajzi identitásunkat.