Az apró lenmagnak számos rejtett egészségügyi előnye van

A kutatók szerint ezeknek a táplálkozási erőműveknek az ön étele rendszeres meghintése segíthet elhárítani a szívbetegségtől a rákig terjedő betegségeket.

Bár évszázadok óta termesztik és használják az élelmiszerekben, a lenmag szuperhatalma csak nemrégiben vált széles körben ismertté. Amit azonban a bizonyítékok sugallnak, az valóban izgalmas.

Kiderült, hogy a lennövény magjaiban található bioaktív vegyületek elősegíthetik a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentését, a vércukorszint stabilizálását, a fogyás elősegítését, a bőr érdességének és szárazságának csökkentését, esetleg az emlőrák elhárítását - áll a kutatási áttekintésben. a Nutrients folyóirat 2019 májusi száma.

Rost A lenmag oldható és oldhatatlan rostokat is tartalmaz, amelyek segítenek feltöltődni, és az ételeket simán mozgatják az emésztőrendszerben.
Omega-3 zsírsavak A lenmag a szív-egészséges omega-3 zsírsav növényi változatának megaforrása, az úgynevezett alfa-linolénsav (ALA), amely kulcsfontosságú a gyulladás leküzdésében. Az Országos Orvostudományi Akadémia azt javasolja, hogy a tizenéves fiúk és férfiak napi 1,6 gramm (g) ALA-t, a tinilányok és nők pedig 1,1 g-ot fogyasszanak. A Mayo Klinika szerint 2 evőkanál (evőkanál) őrölt lenmag 4 g zsírsavat, köztük omega-3-at tartalmaz.
Fitokémiai anyagok Beleértve a lignánokat, a fitoösztrogének egyik formáját, ezek növényi alapú vegyületek, amelyek hasonlóak az ösztrogén hormonhoz. Valójában a lenmag az egyik legjobb lignánforrás, mondja Stella Metsovas klinikai táplálkozási szakértő, okleveles táplálkozási szakember és a Wild Mediterranean: Az öreg, sikeres és új terv az egészséges bél táplálékához, amelyben megbízhatsz.
ÁsványokA kalcium, a kálium és a magnézium mind olyan ásványi anyag, amelyre a testednek szinte mindenhez szüksége van, beleértve a megfelelő vese-, szív-, ideg- és csontfunkciókat, az Országos Egészségügyi Intézet szakértői szerint.

A lenmag potenciális teljes test-egészségügyi előnyei

A lenmag a következőket is teheti:

A lenmag biztonságos, vagy vannak hátrányai?

A lenmag lignánjainak ösztrogén-szerű hatása miatt felvetődött némi aggodalom, hogy fogyasztása megzavarhatja az ösztrogént blokkoló emlőrák gyógyszereket, például a tamoxifent. Az állatkísérletek azonban nem támasztják alá ezeket a félelmeket - állítja az American Institute for Cancer Research.

Ez azt jelenti, hogy a lenmag befolyásolhatja egyes gyógyszerek felszívódását, ezért a legjobb, ha bármely vény nélkül kapható vagy vényköteles gyógyszer bevétele előtt egy órával vagy két órával elfogyasztják - javasolja a Mayo Klinika. Bölcs dolog a terhesség alatt kerülni a nagy mennyiségű lenmagterméket, és konzultálni kell az egészségügyi szolgáltatóval, ha fogamzásgátló tablettákat vagy ösztrogénpótló terápiát használ, vagy antikoagulánsokat vagy vérlemezkék elleni gyógyszereket szed.

Lenmag vásárlása és használata: Amit tudnia kell

A lenmag könnyen megtalálható számos hagyományos és egészséges élelmiszerbolt polcán őrölt lenmagként, teljes magként vagy lenmagolajként. Az őrölt lenmag nyújtja a legtöbb hasznot, mert a kemény maghéj őrlésével tápanyagai jobban hozzáférhetők a test számára. Metsovas azt javasolja, hogy a lenmagot egészben vásárolja meg, majd őrölje meg, mielőtt felhasználná. „Mivel a len zsírtartalmú mag” - teszi hozzá -, egy már őrölt termék megvásárlása hajlamossá teheti a zsír oxidálódását. Ez egy nemkívánatos kémiai reakció, amely megváltoztathatja az étel ízét és illatát.

Könnyedén darálhatja a lenmagot kávédarálóban, konyhai robotgépben vagy turmixgépben. Nincs táplálkozási különbség a sárga és a barna lenmag között; ez csak preferencia kérdése. Szobahőmérsékleten tartva az egész lenmagnak több mint egy évig kell tartania. Az őrölt lenmagot átlátszatlan, légmentesen lezárt edényben kell tartani a hűtőszekrényben, legfeljebb 45 napig.

Mivel a lenmagban magas a rosttartalom, kezdje kis mennyiségekkel, amikor hozzáadja étrendjéhez, és lassan növelje napi 1 vagy 2 evőkanálra. Az USDA szerint 1 evőkanál őrölt lenmag körülbelül 37 kalóriát tartalmaz, míg 1 evőkanál teljes lenmag kb. 55 kalóriát tartalmaz.

Hogyan juthat több lenmag az étrendjéhez

A lenmag könnyű, diós ízének hozzáadása kedvenc ételeihez nagyszerű módja étrend rost- és tápanyagtartalmának növelésére. Íme a HealthyFlax.org javaslatai arról, hogyan lehet hozzáadni a már fogyasztott és kedvelt ételekhez:

A reggeli során lenmagot szórjon hideg gabonára vagy forró zabpehelyre.
Tegyen 1 teáskanál őrölt lenmagot mustárhoz vagy majonézhez, mielőtt szendvicsekre kenje őket.
A lenmagot turmixoljuk.
Dobjon salátákat egész lenmaggal, vagy keverjen őrölt lenmagot a salátaöntetekbe.
Töltse fel gyümölcsét és joghurtját 1 evőkanál őrölt lenmaggal.
Használjon őrölt lenmagot a paradicsomszószok és levesek sűrítéséhez.