Seitan - Dukan diétás fehérje vegánoknak és vegetáriánusoknak

Kérdés: Szia, csak végleges választ akartam kapni a quorn-ról! Ehetem a quorn termékeket bármelyik fázisban? Jelenleg a támadási szakaszban van, a végéhez közeledik és elegük van a csirkéből! Ne egyél általában sok húst, és szeretne visszatérni a zöldség lehetőségre, ha csak lehetséges! Nagyon szépen köszönöm.

vegánoknak


Válasz: Sziasztok! A jó hír az, hogy akkor is kaphatja a Quorn-t, ha még nem főtt, például Quorn-kolbász, mivel ezek tartalmazhatnak némi extra zsírt vagy más, az étrendjéhez nem megfelelő összetevőket. Van némi tofu is, van seitan, néhány shirataki tészta…. Jó étvágyat kívánunk!

Ma leküzdött bennem a kíváncsiság, és úgy döntöttem, hogy megtudom, mi a seitan, és nagyon meglepődtem.

Szinte kivétel nélkül arra számítok, hogy az ezt a bejegyzést olvasó vegánok és vegetáriánusok pontosan tudják, mi a szeitan, és most, hogy tudod, hogy felveheted a szezitánt az engedélyezett fehérjék listájába, amelyeket elfogyaszthatsz, nem akarod tovább!

Tehát mi a seitan

A Seitan növényi fehérjeforrás búzasikérből készül, amely magas fehérjetartalmú, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú, ezért alkalmas a Dukan diétára. Barna, szilárd, húsos állagú. Ez szintén koleszterinmentes, és más néven „kofu”, „búzahús” vagy „glutén”.

A búzalisztből készült tészta vízben való mosásával készíti el, amíg az összes keményítőt el nem mossa, így csak oldhatatlan glutén marad, amelyet aztán meg kell főzni, mielőtt meg lehet enni.

A Seitan-t a tofu és más zöldségalapú húspótlók alternatívájaként használják, és Kínából származik, de Japánban és sok más ázsiai országban régóta népszerű. Népszerű étel olyan buddhisták körében, akik nem esznek húst, és akik makrobiotikus étrendet követnek.

A seitan átlagosan három uncia adagja 130 kalóriát, 20 gramm fehérjét, 8 gramm szénhidrátot, 1,5 gramm zsírt és 0,5 gramm telített zsírt tartalmaz.

Hol találsz seitant

Vásárolhat kész seitant vákuumban zárt tasakokban az egészségügyi élelmiszerek vagy az ázsiai élelmiszerboltok hűtőszekrényében, vagy készíthet saját seitánt búza-gluténliszttel.