Sárgarépa palacsinta

Minden reggel a múlt hónap michigani #FreshCoastRetreat alkalmával (a hétvégén egy összefoglaló blogbejegyzést osztok meg a sok fotókat!), egy másik bloggercsoport főzte a reggelit a csoport többi tagjának a tágas ház humongos, magazinhoz méltó konyhájában, ahol megszálltunk, közvetlenül a Muskegon-tónál. A sztereotip modellek kétszer akkora hűtőszekrényével és fagyasztójával, valamint a legtöbb fürdőszobával nagyobb méretű kamrával mindig rengeteg finom lehetőség közül választhattunk!

Liz, Dara és Phi különféle recepteket választott ki az egyes blogjainkból, hogy az egész utunk során elkészítsék és felszolgálják őket, de általában a nap első étkezéséhez alacsony kulcsú, könnyebbeket választottak, például Lee reggeli burgonyáját és Dara gyümölcssalátáját., így senkinek nem kellett riasztania a nap felkelte előtt. Általában későn maradtunk - sokszor éjfél után! - az előző estéken, ülve a kandalló mellett beszélgetve, nevetve és mesélve, ezért szerettünk volna aludni, ameddig csak lehetett!

Második reggelünkön ez a három hölgy elintézte, hogy saját készítésű Stonyfield joghurt parfümöket és palacsintát fogyaszthassunk, mindkettőt rengeteg öntettel körülvéve: Bob Red Mill müzli és müzli, eper, banán, mogyoróvaj, méz, juharszirup ... És még sok más!

Míg a joghurt parfé összetevőinek elkészítése nagyon kevés időt vett igénybe, csupán néhány perc szeletelt gyümölcsöt és tálakat tettek ki, a palacsintáknak majdnem egy órára volt szükségük ahhoz, hogy a tésztát összekeverjék és a sütőben adagokat főzzenek. Gina erre önként jelentkezett, tökéletes köröket dobolt az edényekre, megfordította őket, amikor aranybarnák lettek, és egy tálcára csúsztatta őket, hogy a tányérjainkra magasan verem. Olyan édes hölgy!

És Gina tökéletes palacsintája arra inspirált, hogy hazatérve főzzek sajátot, bár szórakoztató csavart tettem az adagomra, nem pedig a klasszikus írókkal ... ezeket készítettem Sárgarépa palacsinta helyette! Ugyanolyan hangulatos ízekkel, mint az ikonikus desszert, ez az egészséges reggeli valóban olyan íze van, mint annak a süteménynek, különösen a tetején fehérjével töltött krémsajttal!

Szüksége lesz néhány kulcsfontosságú összetevőre ahhoz a klasszikus sárgarépatorta ízhez, kezdve frissen reszelt sárgarépa, természetesen! Mivel a palacsinta ilyen rövid ideig főz, a sárgarépa elkészítésekor fontos a doboz reszelő legkisebb lyukainak felhasználása (más néven akkora, mint a finomra reszelt/aprított sajt esetében). A szokásos méret vastagabb sárgarépadarabokat eredményez, és ezek a palacsinták rövid időn át a tűzhelyen történő főzés során nem enyhülnek meg annyira.

A sárgarépatorta ízének másik ikonikus része a fűszereiből származik, így mindkettőre szüksége lesz őrölt fahéj és őrölt szerecsendió . Csak egy pici ez utóbbiból! Míg a fahéj adja ennek a meleg és barátságos íznek a többségét, a szerecsendió extra mélységet és gazdagságot ad hozzá. Ne hagyja ki!

Író helyett az egyik kedvenc hozzávalóm segítségével nedvességet adhat a tésztához ... Ha egy ideje olvassa a blogomat, valószínűleg kitalálhatja. Tudod mi ez? Így van - ez van görög joghurt ! A görög joghurt ugyanolyan nedvességet biztosít, mint a vaj, az olaj vagy a tojássárgája a kalóriák töredékéért, és ezeknek a palacsintáknak is fehérjefeltöltést ad. (Bónusz: nem tartalmaznak tojást, így teljesen biztonságos a kanalat nyalni!)

Most a szórakoztató részről ... krémsajt szitálás ! A répatorta nem teljes a krémsajt cukormáz nélkül, így a palacsintánk sem! Használni fogja Görög joghurtos krémsajt hogy a szitálás egészségesebb legyen. Az enyémet a Safeway-nél találtam (a saját Lucerne márkájuknál), és sok Walmart üzlet raktározza ezt a márkát is. Egy csipetnyi, jól megpuhított Neufchâtel krémsajt is működne.

Ezután édesítem az egyik kedvenc kedvenc alapanyagommal: vanília krém stevia . A Stevia növényi alapú, kalóriatartalmú édesítőszer, amely tiszta táplálkozásbarát, és nagyon koncentrált. Csak néhány cseppre van szüksége! Ez az a fajta, amelyet azért vásárolok, mert imádom a meleg vanília ízét, és számos egészségorientált élelmiszerboltban megtalálhatja, valamint az interneten is. (És ezt a receptemet is felhasználja!)

Ideje ásni! És amikor elkészíti a sajátját, ne felejtsen el képet készíteni és megosztani velem az Instagramon az #amyshealthybaking segítségével. Szívesen megnézném a palacsintáját!