Reggeli bab mikrohullámú buggyantott tojással

2 - Nem tetszett

Costa Ricán ezt a népszerű reggeli babos ételt gallo pinto-nak hívják, ami foltos kakast jelent, utalva a fakó rizs közepén található sötét babokra. Főtt árpát kérünk itt, de használhat bármi főzött gabonát, ami csak van.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen olajat közepes serpenyőben közepes lángon. Adjon hozzá paprikát, mogyoróhagyma fehérjét és köményt; főzzük gyakran kevergetve, amíg megpuhul, 1-2 percig. Adjunk hozzá babot, főtt árpát, húslevest és sót. 3–5 percig főzzük, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Keverje hozzá a mogyoróhagyma zöldjét és a forró mártást. Osszuk el 2 tál között.

Helyezzen 1/2 csésze vizet és 1/2 tk. ecetet egy mikrohullámú sütőben biztonságos kis tálban. Óvatosan ropogjon 1 tojást a vízbe, hogy teljesen elmerüljön. Fedjük le mikrohullámú sütővel biztonságos tányérral, majd a High mikrohullámú sütővel, amíg a tojásfehérje szilárd lesz és a sárgája még mindig kissé folyós, kb. 1 percig. (Ha szükséges, folytassa a mikrohullámú sütőt, 10 másodpercenként ellenőrizve.) Távolítsa el a tojást réselt kanállal, szárítsa meg és tegye a babkeverék tetejére 1 tálba. Ismételje meg a maradék 1/2 csésze vízzel, 1/2 tk. ecetet és tojást.

Minden tálat töltsön fel 1 evőkanállal. sajt és 1/4 avokádó. Szükség szerint megszórhatjuk a koriandert.

Előrelépés: Készítsen babot és árpát (1. lépés) legfeljebb 3 nappal előre, és tegye hűtőbe. Melegítse újra a mikrohullámú sütőben, és folytassa a 2. lépéssel.