Ray Cronise a tudomány mögött, amiért a növényi alapú étrend az uralkodó

Tényleg jobb a növényi étrend? Beszéltünk Ray Cronise tudóssal, íróval és étrendedzővel, hogy megtudjuk.

miért

Az egyik írónktól még 2015-ben kértem egy Ray Cronise interjút, mert unortodox terve, képessége a táplálkozási normák újragondolására bizonyítékokon alapuló feltárásokkal és sok szenvedélyes támogatója (Cro-Nuts néven) felkeltette az érdeklődésemet. Cronise a NASA egykori tudósa és szupersztárja a fogyókúrás világban, és ő az agya a hírességek számos átalakulásának sikereinek, valamint a rendszeres Joes fogyás sikereinek. Februárban az ügyintézők igazgatója, Kevin Smith elárulta, hogy hatalmas szívrohamot kapott, és eredetileg Cronise-nek és Penn Jillette barátunknak írta jóvá gyors fogyását és javult vérnyomásszintjét.

A Cronise - amelynek legújabb projektje, a JustSides.com ízletes növényi köretek receptjeit kínálja - személyes fogyókúrás edzéseket is biztosít, és „burgonya étrendjével” is címlapokra került. És bár a főcím jó az üzleti élet számára, a „burgonya diéta” valójában nem egy dolog. Igen, Cronise köztudottan fogyókúra-tervének kezdetekor „mono-diétát” ajánl, mint ízleleg alaphelyzetbe állítást, de ez nem tart sokáig, és nem kezdi megmagyarázni meggyőződésének lényegét - életmódváltás növényi étrendre az optimális egészség érdekében.

Cronise új könyve, a növényi táplálkozás, amelyet Julieanna Hever (mindkét kép a fenti képen) írt, aki regisztrált dietetikus és táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, ezt egyértelművé teszi. Ez az első Idióta útmutató frissítése, és túlmutat a burgonyán. A könyv sok jó tudományt tartalmaz, és tartalmaz egy részét a hírességek szakácsainak receptjeiből, valamint anekdotákat olyan jelentős emberektől, akik azt mondják, hogy részesültek az életmódban, köztük Jillette-től, aki az intro-t írta - ami vicces és megragadja a leszállást, natch.

Bár még nem vagyok 100% -ban növényi eredetű, imádtam a könyvet, és inspirálónak találtam, és ez a „Nyerés a fogyásnál” című fejezet 183. oldalán eltemetve nagyon megdöbbentett:

„Tévesztettek bennünket, amikor azt gondoltuk, hogy mindez a nyelés és a kuncogás a siker titka. Az emberek az élelmiszer-sivatagokat, a térdsérüléseket, a GMO-kat, az összetört anyagcserét és a hormonokat akarják felelőssé tenni a csatában. A valóság az, hogy egy évszázaddal ezelőtt az élelmiszer gazdaságilag kevés volt, és sok átadott, hagyományos recept épül az Élelmiszer-háromszög aljáról. Ez plusz, ha kevés az étel. De ma rosszul alkalmazkodik.

Interjú Ray Cronise-szal, 2e

K: Mivel már annyi táplálkozási tanács van, mi inspirálta a könyv megírására?

Röviden: miért gondolja, hogy a növényi étrend követése a legjobb a hosszú távú egészség szempontjából?

A növényi étrend az egyetlen olyan étrend, amelyről kimutatták, hogy visszafordítja az előrehaladott kardiovaszkuláris betegségeket és a 2-es típusú cukorbetegséget, és a magas vérnyomás, a magas vér koleszterinszint, az elhízás, bizonyos rákos megbetegedések és a legtöbb krónikus betegség kockázatával jár. Ezenkívül az állati termékek és a feldolgozott élelmiszerek cseréje teljes növényi élelmiszerekhez támogatja az immunrendszer működését a mikrobiom javításával, és magas tápanyagterhelést kínál túlzott kalória nélkül. A növényi étrend a nem specifikus tünetek, például a gyomorégés, az irritábilis bél szindróma, a pattanások, az alvási apnoe, az ekcéma és más tünetek csökkenésével is társul.

Milyen tanácsot adna azoknak, akik érdeklődnek a növényi étrend mellett, de küzdenek az áttérésért?

Melyek a legfontosabb táplálkozási szempontok, amelyeket szem előtt kell tartani azok számára, akik növényi eredetű étrendet szeretnének fogyasztani?

Milyen típusú recepteket találnak az olvasók ebben a könyvben?

Easy Beans és Quinoa

Ennek a meleg és kiadós egycserépes csodának nagyon délnyugati érzéke van.

Hozzávalók

Útmutatások

  1. Közepes edényben, közepes lángon, hagyma és fokhagyma zöldséglevesben 5 percig, vagy addig, amíg a hagyma áttetsző nem lesz.
  2. Adjon hozzá quinoát, babot, vizet, köményt, tengeri sót (ha használ) és fekete borsot. Forraljuk fel, engedjük alacsonyabb hőfokon, és 20 percig főzzük gyakran kevergetve, vagy amíg az összes folyadék felszívódik.
  3. Keverje hozzá a kukoricát és a koriandert, amíg át nem melegszik. Vegyük le a tűzről és tálaljuk.

* 2018. április 23-án a „The Today Show” epizódjában Kevin Smith bejelentette, hogy új Súlyfigyelő nagykövet.