Quercetin

A vörösbor betegségvédő és hosszú élettartamra vonatkozó előnyeiről szóló hírek az elmúlt években világszerte megragadták a címlapokat. A vörösbor számos hasznos polifenolt tartalmaz, mint például a sokat népszerűsített resveratrol, valamint a kvercetin 1 - egy olyan vegyület, amely ma már saját híreket is készít.

A gyulladáscsökkentő és antiallergiás hatásairól régóta ismert, 2,3 legújabb tudományos áttörés azt mutatja, hogy a kvercetin a kalóriakorlátozás hatásainak utánzásával elősegítheti a hosszú életet. 4,5 Ezenkívül ez az erős antioxidáns sokrétű védőhatást mutat a szív- és érrendszeri betegségek, a metabolikus szindróma és még a rák ellen is. 2,3

Míg a kvercetin vörösbor és más étrendi források, például alma, hagyma, grapefruit, tea, zöldséges zöldségek és bab révén nyerhető, addig 6 nagymértékben tisztított táplálékkiegészítő lehetővé teszi biológiailag értelmes dózisok megszerzését, amelyek szigorúan ellenőrzötten ígéretesnek bizonyultak. tanulmányok. Stephan C. Bischoff német táplálkozási szakértő szavai szerint, "A kvercetin a legígéretesebb vegyület a betegségek megelőzésében és terápiájában." 7 Vessünk egy pillantást néhány olyan kényszerítő bizonyítékra, amely az elmúlt években felhalmozódott a kvercetin egészséggazdálkodásban és betegségmegelőzésben betöltött szerepére vonatkozóan.

Gyulladáscsökkentő és antiallergén hatások

A kvercetin legtöbb figyelemre méltó tulajdonságának középpontjában az áll, hogy képes modulálni a gyulladást. Mivel most már megértettük, hogy a gyulladás gyakorlatilag minden krónikus emberi betegségben szerepet játszik, és sok akut betegségben - ha gyulladásos modulátor, például kvercetin van a fegyvertárunkban, valószínűleg nagyon hasznosnak bizonyul.

Koreai kutatók 2007-ben megmutatták, hogy a kvercetin hogyan gátolja a gyulladásos citokinek termelését azáltal, hogy blokkolja az erőteljes sejtközvetítő NF-kappaB hatásait, amely régóta kapcsolódik mind a rákhoz, mind a krónikus gyulladásos állapotokhoz. 8.

A Quercetin gyulladáscsökkentő hatásai részben a gyulladás-termelő ciklo-oxigenáz (COX) és a lipo-oxigenáz (LOX) enzimekre gyakorolt ​​gátló hatásából származhatnak. Ez viszont a gyulladásos mediátorok, például a prosztaglandinok és a leukotriének csökkenéséhez vezet. 2,9 A COX enzimeket blokkoló gyógyszereket gyakran használják olyan fájdalmas állapotok kezelésében, mint az ízületi gyulladás, míg a LOX inhibitorokat az asztma kezelésében alkalmazzák.

Ezenkívül a kvercetin antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatásokat fejt ki azáltal, hogy megakadályozza a hisztamin felszabadulását a hízósejtekből és a bazofilekből, így természetes antihisztaminként hat. 2 Ez hasonló a kromolin gyógyszer hatásmechanizmusához, amelyet az allergiával kapcsolatos asztma kezelésére használnak.

Brazília 10 és Korea 11 kutatói megvédték az állatokat a közönséges ételallergének okozta végzetes allergiás reakciótól azáltal, hogy előkezelték őket orális vagy inhalációs formájú kvercetinnel.

A kvercetin azon képessége, hogy megakadályozza az allergiás hatásokat, óriási következményekkel jár az asztma és a hörghurut kezelésében és megelőzésében, amelyekben a kvercetinben gazdag ételek hosszú tradicionális szerepet játszottak. 12 2007 óta számos tanulmány kimutatta, hogy a kvercetinnel vagy rokon vegyületekkel előzetesen kezelt állatok drámai mértékben csökkentették az asztmás rohamokat kiváltó vegyi anyagok reakcióit. 13-15. Egy drámai, szemet nyitó tanulmányban, 2008-ban, Hee Moon koreai kutató összehasonlította az inhalált kvercetint fej-fej mellett a vényköteles asztma gyógyszerekkel tengerimalacokban. Figyelemre méltó, hogy a tápanyag eredetű kvercetin-kezelés jobban csökkentette a légutak ellenállását (légzési nehézségeket), mint az adrenalin-szerű albuterol, és a gyulladásgátló kromolinnal, valamint a hatásos szteroid-dexametazonnal egyenértékű hatást fejtett ki.

Járványügyi detektív munka formájában a Michigani Állami Egyetem táplálkozástudósai az étrendi flavonoidok, például a kvercetin hatását vizsgálták szisztémás gyulladáscsökkentő szerek általánosabb szerepében. 17 Arra a tudásra alapozva, hogy bizonyos élelmiszerek bevitele csökkentheti a gyulladásos kockázati faktor C-reaktív fehérje (CRP) szintjét, több mint 8000 felnőtt tanulmányozásával keresték a leghatékonyabb élelmiszer-összetevőket. Megállapították, hogy a magasabb flavonoidbevitel alacsonyabb CRP-szinttel jár - és a kvercetin vezette a legerősebb védőhatással rendelkező specifikus flavonoidvegyületek listáját. Mivel az emelkedett CRP-szint számos betegséghez kapcsolódik, például elhízáshoz, szívbetegséghez és lupushoz, ez nyomós okot kínál arra, hogy feltárjuk a kvercetin lehetőségét a halál és fogyatékosság megelőzésére számos nagy gyilkos közül.

Immunmoduláló hatások

A kvercetin a fokhagymában található közel 200 hasznos vegyület egyike, 18 amelyet évezredek óta alkalmaznak fertőző betegségek, például vírusos szindrómák kezelésében és megelőzésében. 19 A modern tudomány valóban megerősíti a kvercetin előnyeit a vírus betolakodók elleni küzdelemben.

Laboratóriumi vizsgálatok során kiderült, hogy a kvercetin csökkenti számos vírus replikációját és fertőzőképességét, beleértve a légúti syncytialis vírust (a gyermekek felső légúti fertőzésének gyakori oka) és a 3.2 típusú parainfluenza vírust.

Olasz kutatók még tavaly kimutatták, hogy kvercetinben gazdag kivonattal képesek az antivirális immunválasz fokozottabb szabályozására a herpeszvírusokkal fertőzött sejtekben. 20 Ezenkívül egy tavalyi állatkísérlet kimutatta, hogy a kvercetin-kiegészítés segített megvédeni az egereket az edzés okozta stresszt követő influenzafertőzés ellen. 21 Ezek az eredmények a kvercetint érdekes jelöltvé teszik a fogékony egyének vírusfertőzésének megelőzésében és kezelésében.

Elhízottság

A túlsúly és az elhízás rohamos növekedése napjainkban az egyik legnagyobb globális egészségügyi veszélyt jelent. A tudósok most lelkesen vizsgálják a kvercetin potenciálját, mint a zsír felhalmozódásának ellenőrzését szolgáló eszközt.

A zsír, amelyet régóta inert, biológiailag érdektelen szövetnek tekintenek, ma már ismert, hogy az anyagcsere és az endokrin aktivitás virtuális méhkasa, számtalan hormont, gyulladásos citokint és más olyan molekulát termel, amelyek jó vagy rossz hatással vannak az egészségre. 22 A zsírszövet tömege lényegében az új zsírsejtek, a zsír trigliceridek felhalmozódásának és az apoptózis által programozott haláluknak a eredménye. 23 Ezeket a folyamatokat különféle természetes étrendi összetevők befolyásolhatják, és amint azt a Georgia Egyetem táplálkozási szakértője, Srujana Rayalam nemrégiben megfigyelte, "Az adipocita [zsírsejt] életciklus különböző szakaszait megcélzó vegyületeket alkalmazó terápia előnyösnek bizonyulhat a zsírszövet térfogatának csökkentése érdekében apoptózis kiváltásával vagy az adipogenezis [zsír felhalmozódás] vagy mindkettő gátlásával." Ami a quercetinben annyira izgalmas, annak legfrissebb bizonyítékai, hogy ez a flavonoid önmagában, vagy resveratrollal és genisteinnel kombinálva képes ilyen sokféle hatást kifejteni közvetlenül a zsírszövetre!

A kvercetin gátolja a zsírfelhalmozódást az érlelődő emberi zsírsejtekben például a tenyészetben, miközben elnyomja az új zsírsejtek érését és egyidejűleg kiváltja az apoptózist (programozott roncsolás) a meglévő zsírsejtekben. 24,25 A kvercetin valójában blokkolja a vér glükózfelvételét, megfosztva a zsírsejteket a zsírmolekulák előállításához és felhalmozásához szükséges nyersanyagtól. 2008 közepén megjelent figyelemreméltó munkájában a Georgia Egyetem csoportja megállapította, hogy bár blokkolhatják a zsírsejtek termelését és drámai módon fokozhatják a zsírsejtek pusztulását akár quercetin, akár resveratrol (egy másik erőteljes flavonoid) alkalmazásával, amikor a kettőt együtt használják, A tenyésztett zsírsejtekben csaknem 70% -kal csökkent a lipidfelhalmozódás, miközben a zsír apoptózis óriási 310% -kal növekedett! 27.

Néhány hónappal később ugyanaz a kutatócsoport megállapította, hogy a resveratrol és a genistein szinergizál a kvercetinnel, hogy csökkentse a lipid felhalmozódását az emberi zsírsejtekben. Míg a genistein, a kvercetin és a resveratrol 17, 20, illetve 17% -kal csökkentette a zsírsejtekben a lipidfelhalmozódást, mindhárom szer kombinációja lenyűgöző 80% -kal csökkentette a lipidfelhalmozódást. 25

Az állatokon végzett vizsgálatok alátámasztják a kvercetin lehetséges elhízásellenes hatásait. A magas zsírtartalmú étrenddel etetett egerekben a kvercetin átmenetileg megnövelte az energiafelhasználást, míg egy másik tanulmány kimutatta, hogy a nagy dózisú kvercetin-kiegészítés csökkent testtömeg-növekedéssel járt elhízott, inzulinrezisztens egerekben. 3

Ekkor nem meglepő, hogy a kvercetin - önmagában vagy más táplálékkal kombinálva - számos mechanizmus révén felhívja a kutatók figyelmét az elhízás elleni újszerű stratégiákra.

Amit tudnia kell: Quercetin

Szív-és érrendszeri betegségek

A flavonoidok megnövekedett étrendi bevitele - különösen a kvercetinben gazdag ételekből - a csökkent szívbetegség mortalitásával és a stroke előfordulásának csökkenésével függ össze. 2 2000-ben a spanyol tudósok kimutatták, hogy a kvercetinnel és a hozzá kapcsolódó antioxidánsokkal megterhelt vörösbor megakadályozza a gyulladást elősegítő NF-kappaB aktivitását az önkéntes önkéntesekben, és nagy részét magyarázzák annak, hogy a vörösbor hogyan csökkenti a szív- és érrendszeri mortalitást. 29.

2004-ben brit kutatók bebizonyították, hogy a kvercetin-kiegészítőket szedő embereknél jelentősen csökkent a vérlemezke-aggregáció, ami arra utal, hogy a kvercetin egy másik kardiovaszkuláris egészségügyi előnye a véralvadás csökkent kockázatával függ össze. 30 Ezek a kutatók később kimutatták, hogy a hagyma levesből származó kvercetin étrendi fogyasztása szintén gátolta a vérlemezkék aggregációját. 31 A koszorúér-betegségben már szenvedő 30 férfit vizsgáló görög kardiológusok kimutatták, hogy a kvercetinben gazdag vörös szőlő-polifenol-kivonat a áramlás által közvetített tágulás a fő artériák közül, amely az endothel egészségi állapotának javulása. 32

A következő természetes lépés az volt, hogy egyedül a kvercetin-kiegészítőket és azok vérnyomásra gyakorolt ​​hatását tanulmányozták. Ezt a tanulmányt az Utah-i Egyetemen hajtották végre 2007-ben. 33 19 pre-hypertoniás, 22-et pedig 1. stádiumú (korai) hypertoniában szenvedő beteget vizsgáltak, kiegészítve őket placebo vagy 730 mg quercetin/nap 28 napig. Nem volt hatással a pre-hipertóniás betegekre, de a hipertóniás csoport csökkent mind a szisztolés, mind a diasztolés vérnyomásban (átlagosan 7 Hgmm, illetve 5 Hgmm csökkent) - jelentõs változások, amelyek csökkentik az érrendszeri betegségek kockázatát.

2008-ban egy randomizált, placebokontrollált, 12 egészséges férfival végzett crossover vizsgálat biokémiai bizonyítékokat mutatott az endothel funkció javulásának (például a nitrogén-monoxid-állapot növekedésének), napi 200 mg kvercetin mellett. 34

Ezek a hatások együttesen a kvercetin fontos szerepére utalnak a szív- és érrendszeri egészség védelmében.

Metabolikus szindróma és cukorbetegség

A kínai népi orvoslás régóta használ egy kvercetinben gazdag Euonymus alatus nevű növényt a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére. 35 Nem meglepő, hogy a modern kutatások szerint a kvercetin alkalmazhatja a metabolikus szindrómát - a kockázati tényezők csoportját, amely a cukorbetegség megnövekedett kockázatával jár együtt.

Az Obesity folyóiratban publikáló spanyol kutatók 2008-ban kimutatták, hogy az elhízott, inzulinrezisztens patkányoknak adott kvercetin csökkentette a szisztolés vérnyomást, a plazma lipideket és az inzulinszintet, miközben javította a patkányok túl agresszív gyulladásos állapotát. 3 A két kísérleti kvercetin-dózis közül a magasabb az endotheliális nitrogén-oxid-szintáz - az ereket védő nitrogén-monoxidot termelő enzim - fokozott expressziójához vezetett. Ezek az eredmények arra utalnak, hogy a kvercetin megvédhet a közönséges és halálos metabolikus szindróma számos összetevőjétől.