Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

másik

Írta: Sari Kamin
HRN munkatársa

Nemrégiben, a Heritage Heritage Network heti "A múlt íze" című műsorában Linda Pellacio interjút készített Rynn Berry-vel, az Észak-amerikai Vegetáriánus Társaság szerzőjével és történelmi tanácsadójával.

Berry vegetáriánus volt, mióta tinédzserként megtudta, hogy az állatok szorongást szenvednek a levágás előtt. Vegetáriánussága azóta vegán életmóddá vált, ami azt jelenti, hogy minden állati terméket, beleértve a mézet is, kizárja nemcsak étrendjéből, hanem ruházatából is.

Berry Pellacióval megvitatta a vegetarianizmus pályáját, amely Kr. E. Század óta a történelem dokumentált része. Berry szerint az első vegetáriánus társadalmat az ókori görög matematikus, Pitagorasz (a kilencedik osztály geometriájának kulcsszereplője) alapította. Pythagoras nemcsak a háromszögeket demisztifikálta, hanem terjesztette Buddha evangéliumát, Pythagoras kortársát, aki személyesen inspirálta őt az erőszakmentes vegetarianizmus gyakorlására. Pitagorasz számára a hústól való tartózkodás lelki értékeiben gyökerezett; a táplálkozás csak a történelem későbbi szakaszában válna az étrend tényezőjévé. Valójában minden állati termék étrendjét 1944-ig tulajdonképpen "pitagorai" étrendnek nevezték, amikor Donald Watson, a Vegán Társaság alapítója kitalálta a vegán szót. A vegetarianizmust először 1848-ban dokumentálták, valószínűleg egy oxfordi tudós.

Berry számos könyvet írt a vegetarianizmusról, köztük a Híres vegetáriánusokról. Figyelemre méltó hús-tartózkodók között van Benjamin Franklin, akit Berry úgy fogalmazott, hogy "az egyetlen alapító apa, aki a vegetáriánussal repül", valamint George Bernard Shaw, akinek egy orvoscsoport híresen elmondta, hogy húst kell enni, vagy éhen kell halnia. Nemcsak éhen nem halott, hanem 94 éves koráig élt.

A 19. század más vegetáriánusainak nevük öröksége bekerült a mai ipari élelmiszer-lexikonba. John Harvey Kellogg, a hetednapi adventista és a kukoricapehely feltalálója alternatív hús nélküli reggeli lehetőségként hozta létre a gabonapelyhet. Sylvester Graham presbiteri miniszter, aki a mértékletességről, a teljes kiőrlésű gabonákról és a vegetáriánus étrendről prédikált, létrehozott egy kekszet, amely szerinte táplálkozási szempontból kiváló termék. A S'mores rajongói megnyugodhatnak, hogy a szeretett tábortűz csemege modern változata, a graham cracker alig hasonlít az eredeti prototípusra.

A vegetarianizmus pályája különösen érdekes, különösen Amerikában, ahol a történelem számos alkalommal rögzítette reneszánszát. Azokat a korai vegetáriánusokat, akiket ebben a cikkben megneveztem, a saját vallásuk inspirálta arra, hogy ragaszkodjanak a húsmentes étrendhez. Céljaik változatosak lehetnek, de a közös lendület az egyértelműség spirituális érzése volt, amelyet úgy gondoltak, hogy hús nélküli diéta fogyasztásával érik el. Csak a 20. században vette át Amerika világi módon a vegetáriánust. Az 1960-as évek erőszakából fakadó és a közeli ökológiai katasztrófák fenyegetettségétől elcsúfított kisbabás generáció nagyrészt az ökológia ihlette étrendet és a Földhöz való közeledés vágyát ölelte fel. Mire megjelent Frances Moore Lappé, Diet of a Small Planet (1971) című ikonikus könyve, a vegetarianizmus megtalálta az utat Amerika mainstream kollektív tudatában.

Azt láthatjuk, hogy a kegyetlenség nélküli étrend iránti elkötelezettség mérsékelte és népszerűsítette a hangsúly újbóli elmozdulása. Igen, még mindig törődünk az állatokkal, de most, hogy tudjuk, hogy egészséges és boldog életet élt lényeket fogyaszthatunk, már nem kell stresszelnünk, hogy vérük a kezünkön marad. Fontos megjegyezni, hogy az amerikaiak csupán öt százaléka nevezi magát vegetáriánusnak, és a húsevő lakosság többsége számára más módszerek is vannak arra, hogy erőteljesen és pozitívan befolyásolják a környezetet és saját egészségüket. A húsfajták sokféleségére való törekvés és a fenntarthatóan növelt állatállomány megvásárlása hatékony és fontos választás, amelyet a húsevőknek mérlegelniük kell. A vegetarianizmus önmagában is bonyolult; az állattenyésztés és a tejipar közötti mély kapcsolatok jelentős vitát váltanak ki, amikor úgy döntenek, hogy a húst kizárják az étrendből, de nem sajtot és tejet. Függetlenül attól, hogy mit választ a diéta során, minél jobban kapcsolódnak a pontok az egészség, az együttérzés és az ökológia között, annál táplálóbbá válik az étrend az elméd és a tested számára.

Itt hallgathatja meg Linda Pellacio és Rynn Berry eredeti interjúját.

Ha többet szeretne megtudni Rynn Berry-ről és a vegetáriánusról szóló könyveiről, kattintson ide.