Purinban gazdag ételek és köszvény

Tudta, hogy az alkohol és a magas purintartalmú ételek szerepet játszanak a köszvény tüneteiben? Tudja meg, mely ételek növelhetik a köszvény kialakulásának kockázatát.

A purinok az aminosavak előállításához szükséges fontos anyagok, amelyek az emberi test alapvető építőkövei.

A purinok sok ételben találhatók, és különböző szinteken. Metabolizálódnak (lebontva) húgysavvá, salakanyagként, amely általában vizelettel ürül. Ha túl sok húgysav van a vérben, az emberek hiperurikémiának hívhatják az állapotot.

A hiperurikémia a köszvény előfutára, amely egy reumatikus betegség, ahol a felesleges húgysav apró, tűszerű kristályokká fejlődik a lágy szövetekben és az ízületekben. Hyperuricemia akkor fordulhat elő, ha a vesék nem választják ki megfelelően a húgysavat, de a purinban gazdag ételek túlzott fogyasztása is felmerülhet.

Mi a kapcsolat a purinok és a köszvény között?

Az étrend és a köszvény kapcsolatát vizsgáló tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik sokféle húst vagy tenger gyümölcseit fogyasztanak, nagyobb valószínűséggel rendelkeznek ezzel az egészségi állapottal. Calvin Brown, az Északnyugati Egyetem reumatológiai osztályának orvostudományi professzora szerint "a test túl sok húgysavval rendelkezik, ha olyan ételeket bont, amelyek nagyon gazdagok a húgysav prekurzoraiban".

"A középkor és a reneszánsz napjaiban a nagyon gazdag királyok és nemesek nagyon ízlelték a szervhúsokat ... és ezért meglehetősen gyakran érintették őket a köszvényben" - magyarázza Dr. Brown. Az étrend megváltozása miatt "a köszvény miatt a túlzott [étel] valójában meglehetősen ritka. ”

Köszvény kezelés: Milyen ételek tartalmaznak magas purintartalmat?

Javasoljuk, hogy a köszvényes diagnosztizált emberek olyan étrendet kövessenek, amely nem tartalmazza a következő purinban gazdag ételeket:

Tenger gyümölcsei: Bár ajánlott, hogy az egészséges táplálkozás sok halat tartalmazzon, a köszvényeseknek tisztában kell lenniük azzal, hogy egyes tenger gyümölcsei növelhetik a húgysavszintet a vérben, és súlyosbíthatják a köszvényt.
Magas purintartalom: Szardella, tőkehal, foltos tőkehal, hering, makréla, kagyló, szardínia, fésűkagyló, pisztráng
Közepes purintartalom: Rák, homár, osztriga, garnélarák.
Hús: Bár az Egyesült Államokban már nem része a szokásos étrendnek, a szervhúsok, például a máj, az édes kenyér és az agy, a köszvényesekre nézve a legveszélyesebbek.
Magas purintartalom: Szalonna, pulyka, borjú, őz
Közepes purintartalom: Marhahús, csirke, kacsa, sonka, sertéshús
Zöldségek: A vizsgálatok nem mutatnak olyan összefüggést a magas purintartalmú zöldségek és a köszvény között, mint az állati eredetű purinok, ami arra utal, hogy a purintartalom mellett más tényezők is szerepet játszanak. Vannak azonban olyan babok, amelyekben nagyon magas a purin tartalma, ezért a súlyos köszvényes emberek elkerülhetik ezeket.
Purinban gazdag zöldségek: Spárga, szárított bab (különösen a fava és a garbanzo), gomba, borsó, spenót

Köszvény kezelés: alkohol és purinok

"Ebben a korban a leggyakoribb [a köszvényhez vezető út] bizonyos alkoholos italok" - mondja Brown. A sör és a likőr (de nem a bor) a húgysav szintjének emelkedését eredményezi a vérben. A legerősebb bizonyíték a kapcsolatra a sörrel, esetleg mert a legmagasabb mennyiségű purint tartalmazza, amelyek a malátatartalmából származnak. "A köszvény elkerülése érdekében kerülje a kövérséget" - teszi hozzá.

Köszvénykezelés: Mit tehet az alacsony purintartalmú étrend?

Egészséges egyéneknél bebizonyosodott, hogy a purinmentes étrend csökkentheti a húgysav szintjét a vérben, és egy olyan tanulmányban, amelyben a résztvevők alacsony purintartalmú étrendet alkalmaztak, olyan gyógyszert, amelyet gyakran írnak fel köszvényeseknek, vagy mindkettő kombinációjával az étrend a húgysavszint hasonló csökkenéséhez vezetett, mint a gyógyszeres kezelés.

Ezen tényezők miatt úgy gondolják, hogy az alacsony purintartalmú étrend megkönnyítheti a tüneteket és megállíthatja a köszvény kialakulását. Az Országos Arthritis, valamint a mozgásszervi és a bőrbetegségek intézete, beleértve a sör mellett a magas purintartalmú ételek kerülését javasolja.

Fontos megjegyezni, hogy az étrendet a hiperurikémia és a köszvény kezelésének elősegítésére csak orvosi szakemberrel folytatott konzultációt követően szabad felhasználni. Soha ne hagyja abba a köszvény kezelését anélkül, hogy először beszélne orvosával.