Pontosan mit (és mikor) szabad enni, hogy legegészségesebb legyél, egy bestseller orvos által

Dr. Joel Fuhrman még 2003-ban írta az Eat to Live című bestseller könyvet, amely életet változott. Diétának számít a "gyors és tartós fogyásért", és megtanította az olvasókat arra, hogyan kell új módon gondolkodni az ételről: Tápanyag-sűrű csomagként, amely segítené testüket a legmagasabb szinten, a legjobb minőségű zöldségekkel táplálva őket., gyümölcsök, és keresse meg az előnyöket és az energiát hordozó kalóriákat. A cél a lakosság fogyásának és egészségesebbé tételének elősegítése volt. Létrehozta az úgynevezett "tápláló étrendet", amely egy tápanyagban gazdag étrend, amely megkülönbözteti más diétáktól. Az Eat for Life új könyvében ezt írja:

szabad

"Azáltal, hogy nem csak a vitaminokra és ásványi anyagokra figyel, hanem az ezer további növényi tápanyagra is - vagyis a növényekben található hasznos vegyi anyagokra -, amelyek elengedhetetlenek az immunfunkció maximalizálásához, egy ilyen étrend-stílus mély hatással lehet az egészség bővítésére. (vagyis a hallások száma egészségesnek számíthatunk) és az élettartam. "

A zöldségek - teszi hozzá - azok az élelmiszerek, amelyek kalóriatartalmában a legmagasabb a mikroelemek mennyisége. A fejezetcímek a következőket tartalmazzák: Az egészséged a kezedben van, megelőzhetjük a rákot, a fogyásért folytatott küzdelmet és megfordíthatjuk a betegséget. Bárki számára, aki jelenleg az egészségével foglalkozik, ez egy új, egészséges életmódot folytató, táplálkozási biblia, amelyet nem szabad letenni.

Dr. Fuhrman megközelítése nemcsak tápanyag-sűrű, hanem vegán, gluténmentes, alacsony nátrium-, zsír- és olajtartalmú. Valójában azt akarja, hogy Amerika ne gondolkodjon arról, hogy az olívaolaj "egészséges étel", és úgy véli, hogy mindent hozzáadtunk hozzá.

Az étrend emellett elkerüli vagy minimalizálja a feldolgozott ételeket, és a tápanyagokban sűrű, magas vitamin-, ásványi anyag-, rost- és antioxidáns-tartalmú ételek fogyasztására összpontosít. Dr. Fuhrman nemrég ült le a Céklával, hogy az Eat for Life új könyvében fontos információkról beszéljen, valamint azokról a praktikus receptekről és tanácsokról, amelyeket követni akar.

Dr. Fuhrman segíteni akar mindannyiunk egészségesebb táplálkozásában, nemcsak a fogyás, hanem a saját betegségmegelőzésünk, a természetes immunerősítő képességünk és az általános élettartam érdekében is. Van egy étele vagy hozzávalója is, amelytől azt kívánta, bárcsak mindannyian távol maradnánk. Olvassa el, hogy megtudja, mi ez.

K. Ha az Eat to Live című könyvben még mindig minden igaz, akkor miért akartál új könyvet írni?

A. Tudomány. Az Eat for Life írásának kezdete óta eltelt 14 évben tagadhatatlan az élelmiszerek erejével, valamint a rákra és a betegségekre gyakorolt ​​hatás kutatásának tudománya és összesített hatása.

Akkor még csak esettanulmányaim voltak, hogy meggyőzzem magam és másokat. Most annyi tanulmányunk van, amelyek bizonyítják, hogy az étel gyógyszer. Hozzáférünk olyan élelmiszerekhez, amelyek erőteljesen befolyásolják a hosszú élettartamot, mint például a fekete áfonya, amely ma már egész évben elérhető számunkra, és a mikrózöldek, mint a baba rukkola.

A tudomány felhalmozódása és az új kutatási tanulmányok klinikai bizonyítékokat kínálnak arra vonatkozóan, hogy az emberek növényi alapú étrendet alkalmaznak a betegségek megfordítására. Anekdotikus volt, amikor az Eat to Live című filmet írtam. Ma tagadhatatlan.

K. Mi a legizgalmasabb hír, amelyet a táplálkozási térben láttál?

A. Ugyanaz a táplálkozási protokoll ami lassítja az öregedést, úgynevezett gyógyíthatatlan betegségeket is gyógyít.

Mint Lupus. Ahelyett, hogy veseátültetésre lenne szükség, mint Selena Gomez, az embereknek tudniuk kell, hogy jól tudnak gyógyulni, ha növényi étrendre váltanak.

A lupus, a krónikus állapotok, mint az asztma, és a halálos fenyegetések, mint a rák és a szívbetegségek, megelőzhetők, sőt megfordíthatók, ha valaki helyes megközelítést alkalmaz az étrendjében.

K. Milyen gyakorlati tanácsokat tudna nekünk adni az étkezésről ma!

A. Korán egyél. Új információk szerint a reggeli kalória nem azonos az éjszakai kalóriákkal. Tehát jobb, ha a nap elején ennünk. Az időszakos böjt addig rendben van, amíg reggelit és ebédet eszel, és kihagyod a vacsorát. A reggeli kalória éjjel kettőt ér.

Ha böjtölni akar, akkor reggel és ebédnél fogyasszon el egy könnyű vacsorát, vagy hagyja ki. Tény, hogy a tested jobban működik azon munkája szempontjából, amelyet egyik napról a másikra a sejtek helyreállítása és regenerálása érdekében végez, ha éhgyomorra alszik.

K. Hogyan lehet rávenni az embereket arra, hogy megváltoztassák szokásaikat, még akkor is, ha most egészségesek?

A. Az a szerepem, hogy tanácsokat adjak nekik. Az én specialitásom nem az, hogy megöntözzem, hanem hogy az emberek számára idealizáljam. Más orvosok megöntözik. És ezt nem fogom megtenni. Ha egészséges akar lenni, akkor enni kell.

40 éve foglalkozom ezzel az [üzenet hígításával]. Igen, igen, igen, tudjuk, hogy ez működik, de sok embert nem fogsz rávenni. De ennek az ellenkezője igaz, mert beöntözik, és nem kapják meg az előnyöket. Ha alkoholista vagy, akkor nem vizezed le.

Döntést kell hoznia. Ha rendelkezik információval, és mégis úgy dönt, hogy egészségtelenül étkezik, akkor ez olyan, mint egy dohányos, aki ismeri a kockázatot, és mégis a dohányzás mellett dönt. Az a feladatom, hogy információt szerezzek az emberekről, hogy egészségesebbek lehessenek.

K. Értettem. Tehát mi a legnagyobb akadálya annak, hogy betartsa a könyveiben szereplő tanácsokat?

A. A kérdés az, hogy elkészítheti-e nagyszerű ízével? És akkor maradhatnak-e az emberek hosszú távon? Az elmúlt 20 évben összeállított receptek finomak. Tehát most van módunk arra, hogy a leghatékonyabb étkezési mód is jóízű legyen.

Továbbá, és működnie kell. Egy kis olaj fogyasztása hidrolízist okoz, és egy kis cukor tovább tartja a súlyát. Tehát, ha mérsékelten adod nekik, akkor az egyik lábukat mindkét világban megtartják, és életük végéig soha nem lépnek előre. Hacsak nem tud eredményt adni nekik, végül kevésbé kívánják az étkezés legjobb módját.

Valójában könnyebb végigcsinálni. Éppen ezért éttermi visszavonulásom van olyan emberek számára, akiknek ételfüggőségük van és meg kell gyógyulniuk, és sokan nem tudják megtenni az étel addiktív jellege miatt.

K. Tehát az egészséges táplálkozásról azt mondod, hogy menj be mindent? Egyél teljes növényi ételt?

A. A baba lépése nem működik. Van egy egész évben üzemem, ahol az emberek a gondozásom alá tartozhatnak. Az emberek többsége túlsúlyos, és fogyniuk kell. Ha maradnak a programon, visszaesésük aránya 80% -ról 10% -ra emelkedik. A többség azért van, hogy megtanulja, hogyan kell egészségesen táplálkozni, lefogyni, és hozzá kell igazodnia ízlelőbimbóihoz.

Az egyik a legfontosabb, hogy maga mutasson példát. Legyen példakép. Az emberek úgy látják, hogy soha nem vagy beteg, nincsenek súlyproblémáid és remekül érzed magad. hogy hatalmas. a második dolog az, hogy az emberek körülnéznek a családjukban, és akkor mit fogsz csinálni? Várjon, amíg szívrohamot kapnak, hogy egészségesek legyenek? Várjon, amíg valakinek életveszélyes állapota alakul ki, hogy egészséges legyen?

Az emberek, akár egészségesek, akár nem, orvosi félelemmel és beavatkozással élnek. Vallás az a gondolat, hogy az orvosok megmentenek és növelik az életedet, és ez nem igaz. Számomra a bizonyítékok annyira meggyőzőek. Azt gondolni, hogy az emberek 60-80-as évekig is sportolhatnak, és fiatalok és erősek maradhatnak, ha egészségesen táplálkoznak és aktívak. Síelő vagyok, és még mindig azon a szinten síelek, mint egész felnőtt életemben, még a mogulok is.

K. Ez tökéletes választás arra, hogy megkérdezzük: Mit eszel reggelire, ebédre vagy vacsorára?

A. Reggeli: még nem. Ma még nem ettem. De általában ez a zab és a bogyós gyümölcs.

Kiveszem a fagyasztott bogyókat a mélyhűtőből, és összekeverem néhány lenmaggal vagy kendermaggal, tejjel vagy acélból vágott zabbal. Vagy talán lesz egy fele avokádó, pár narancs és egy marék dió.

Az ebéd a nap fő étkezése. Támogatom, hogy az emberek így építsék fel a napjukat. Tegnap volt egy óriási salátám és babom a tetején, sült saláta kitûnõ és magvak.

Akkor a vacsora csak egy tál lencseleves vagy hatbableves. Gomba és hagyma, és valami hasonló gyümölcs desszertként. Tegnap reggel 8-tól este 10-ig a tévében voltam. és elmentem a Whole Foods-ba, és jó méretű ebédet, majd egy könnyű vacsorát ettem. Naponta legalább egyszer megpróbálok óriási salátát fogyasztani. Mindenkinek kellene.

A megnövelt élettartam még jobban megnő, ha korábban és könnyebben vacsorázik. Több gyógyulást és javítást végez, ha alszik, és nincs étel a gyomrában. Nem akarjuk, hogy az emberek késő este egyenek egy nagy ételt.

A kalóriákat a nap korábbi részébe kell raknia. A reggeli kalória jobb. Ha éjszaka van kalóriája, az majdnem 2 kalóriát számít. A lefekvés előtti kalóriát szinte biztosan zsírként tárolják.

K. Saját étrendet használ a súlyának szabályozásához?

A. Igen. De számomra ez függ az évadtól és attól, hogy mire készülök. Szeretem a mogul-síelést, és lebombázom a mogulokat, télen pedig többet teszek a lábamon és a magamon. De ez azt jelenti, hogy jobban vagyok a mogulokban. Télen 145 súlyú vagyok, de meglehetősen sovány felső. Nyárra felmegyek 148-ra, és erősödöm. Aztán szeptemberben megcsinálom a pad és a boxugrásaimat, hogy könnyebb legyek. Alsó hát és középső rész a mogulok és dudorok számára.

K. Mi az egyetlen legrosszabb dolog, amit mondanál az embereknek, hogy ne egyenek? Cukor?

A. Olaj. Olivaolaj. Az olívaolaj emlőrákot fog okozni. Fogalmazzunk így: Az olajat a test 100 százalékban felszívja, és megállítja a zsír lebontását. A zsír szekretálja a citokineket és több ösztrogént termel - és ez rákhoz vezet. ez a legnagyobb átverés a lakosság körében, hogy az olívaolaj egészséges élelmiszer. Csak jobb, mint a vaj.

Bármely tanulmány, amely kimutatja az olaj jótékony hatásait, nem igaz. Legtöbben napi 400 kalóriát eszünk olajban, így ha ezt kivágja, akkor lefogy.

De a diófélék és a magvak fogyasztása valójában egészséges. Ha az összes természetes olajat kiveszi az étrendből, de akkor visszateszi a dióféléket és a magokat, akkor elkezd fogyni. Tehát diófélék és magvak fogyasztása rendben van.

K. Úgy gondolja, hogy mindannyiunknak meg kell próbálnunk fogyni az egészség és a hosszú élettartam érdekében?

V: Amerika nagy része túlsúlyos. Csak azért, mert mindenki más 20-30 font súlyfelesleg körül jár, úgy gondoljuk, hogy rendben van, ha ez a zsír a testén van. Normálissá válik.

Testzsírszintünk általában túl magas. Az optimális egészségi állapot érdekében a nők testtömeg-összetétele 25 százalék alatt, a férfiaké pedig 15 százalék alatt kell lennie.

Az optimális testzsír egy nő esetében 22,5, a férfi 12 százalék alatti. Körülbelül 9 százalékos a testzsírom. Az étrendemben lévő összes zsír dióból és teljes ételekből származik. Az összes olajat zsírként tárolják. A diófélék és a zsír mérsékelt energiával elégethető, de a legtöbbünk nem égeti el.

K. Milyen ételeket szabad ennünk többet, mint korlátlan mennyiségben?

A. Ismerje meg G GOMBJÁT, vagyis olyan ételeket, amelyek a legtöbb hasznot hozzák Önnek. G bombának hívom őket, mert rengeteg előny van bennük, és leírom őket Szuper immunitás című könyvemben. A G-Bombs csak emlékeztet arra, hogy mit együnk. Zöldek, bab, hagyma, gomba, bogyók és magok jelentése. Nem csak alacsony kalóriatartalommal és magas tápanyagtartalommal bírnak, ezek az ételek ultra terápiás előnyökkel rendelkeznek, amelyek megkönnyítik a fogyást. Ismert, hogy küzdenek az emlőrák és más betegségek ellen is.

  • Zöldek
  • Bab
  • Hagyma
  • Gomba
  • Bogyók
  • Magok (és diófélék)

K. Mit csinálsz, ha csak egy nagy szelet pizzát vagy más ócska ételt szeretnél?

A. Meg kell szakítania a ciklust feldolgozott vagy ócska élelmiszer. Csak én foglalkozom azzal, hogy rossz étrend esetén mérgező éhség éri az anyagcsere-hulladékot. Ezért az emberek több kalóriát esznek, amire szükségük van.

K. Gondolod, hogy az amerikai étrend az egyik oka annak, hogy mindannyian ilyen sok gyógyszeres kezelés alatt állunk?

A. Szenvedélyem és izgalmam ennek oka, hogy orvosi egyetemre jártam, tudtam, hogy az embereknek jogukban áll meggyógyulni. És anélkül, hogy az összes gyógyszert bevenné. Az embereknek életük végéig nem kell drogozni.

Ha nem mondják meg, hogy meggyógyulhat, akkor nincs megalapozott beleegyezése. Az embereknek tudniuk kell, hogy van lehetőségük. nincs olyan sok étrend, amely a betegségek megfordítására és hosszabb élettartamra ad lehetőséget. A tápláló táplálkozás igen.