Piszkos karfiolos rizs Andouille kolbásszal a diétás recepteken túl

Beküldte: Isabel De Los Rios

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

A karfiolos rizs helyettesíti a fehér/barna rizst ebben a piszkos rizs egészségesebb receptjében.

Hozzávalók

1 evőkanál. kókuszolaj

1/2 spanyol hagyma

1 med. piros kaliforniai paprika

12 oz. Andouille csirkekolbász

1/4 teáskanál. tengeri só

1/4 teáskanál. fekete bors

1/4 teáskanál. Cayenne-i bors

1 tk. száritott kakukkfű

1 evőkanál. szárított oregánó

1 1/2 c. tyúkhúsleves

1 evőkanál. kókuszolaj

4 c. karfiol rizs

Útmutatások

Melegítsük a kókuszolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá kockára vágott hagymát, és pirítsuk áttetszővé. Hozzáadunk darált fokhagymát, kockára vágott zellert és kockára vágott paprikát. 5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá szeletelt kolbászt és főzzük tovább, amíg a zöldségek megpuhulnak és a kolbász megpirul, kb. 10 percig. Adjon hozzá fűszereket, és keverje össze, hogy egyenletesen eloszlasson. Öntsük hozzá a csirkehúslevest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja kb. 12 percig párolni.

Amíg a serpenyő forog, melegítsen kókuszolajat egy másik serpenyőben nagy lángon. Adjunk hozzá karfiol rizst, és főzzük 5 percig, időnként megkeverve, amíg a karfiol meg nem fő.

Amikor a kolbász és a zöldség elkészült, vegye le a tűzről, és keverje hozzá a karfiol rizst. Keverjük össze, hogy jól összekeverjük, és melegen tálaljuk.