Paleo karfiol Hummus (egész 30)

egyél

Paleo karfiol Hummus, amelyet Whole30 jóváhagyott! Pörkölt karfiolból, tahiniből, fokhagymából, citromléből és néhány fűszerből készült! Tökéletes mártogatás, snack vagy előétel!

Amikor majdnem 6 évig mentem paleóvá, volt néhány dolog, ami igazán tőrt ragasztott a szívembe. Ha nem ismered a történetemet, pescatarian voltam 5 évvel ezelőtt. Vagyis szerettem babot és hüvelyeseket. És imádtam a hummust. De úgy értem, aki nem szereti a hummust?!

Emlékszem, hogy nagyon szerettem volna egy kis hummust, akkor mit csináltam? Gugliztam. Miután megtaláltam néhány paleo receptet, kipróbáltam egy sült karfiol humuszt és egy cukkini hummust. Emlékszem, hogy a szüleimnél készítettem őket, és egészen biztos vagyok abban, hogy anyám őrültnek tartotta. De itt vagyunk, majdnem 6 évvel később, és tulajdonképpen a saját receptjeimet írom, és megosztok egy paleo karfiol hummust 😀

Akkor elég szigorú voltam az étrendemben. Most valóban élem az ételszabadságomat, és időről időre élvezem a babot és a hüvelyeseket. De nem eszem őket túl gyakran, mivel felpuffadhatnak. És hogy őszinte legyek, nehéz megtalálni a bolti hummus igazán jó változatát. Van néhány, amit alkalmanként élvezek, de ez eltalálható vagy kihagyható.

De ez a paleo karfiolos változat az új kedvencem. Őszintén meglepődtem, hogy milyen krémes lett és milyen könnyű. Olyan íze van, mint az igazi üzlet, és remek alternatíva azokhoz, amelyek nem tudják megemészteni a hüvelyeseket. Michael még egy hatalmas rajongó is! Néha különösebben foglalkozik ezekkel a dolgokkal, de azt mondta, jobban szereti, mint a szokásos hummus! Zöldségeket mártottunk bele, salátákhoz adtuk, csirkével kevertük és még sok minden mást. Tökéletes merítés, előétel vagy snack!

Hogyan készítsünk Paleo karfiol Hummus (Whole30)

Most ennek a sült karfiol-hummusnak a elkészítése hosszabb ideig tart, mint a tipikus csicseriborsóé, de ígérem, megéri! Pont olyan, mint az igazi üzlet! Kóstolhat egy kis karfiolt, de ez nem igazán feltűnő. Ha összekeveredik, akkor ez a csodálatos könnyű és bolyhos állagú, akárcsak (vagy véleményem szerint még jobb) a szokásos hummushoz. Itt van, amire szüksége van:

  • karfiol
  • olaj
  • fokhagyma
  • tahini
  • citromlé
  • kömény
  • víz

Először kevés karajjal megpirítjuk a karfiolt. Miután a karfiol villásan megpuhult, a fokhagymával, a tahinivel, a citromlével, a köménnyel és a sóval együtt hozzáadod egy Vitamix-hez. Ha ezt egyesíti, akkor lassan öntse be a vizet, miközben a gép még mindig be van kapcsolva. Körülbelül egy perc múlva marad egy finom krémes karfiol hummus.

Mi az a Tahini

Ha még soha nem készített hummust, nem biztos, hogy ismeri a tahinit. Nos hadd mutassam be az egyik kedvenc fűszeremet! A Tahinit szezámmagra őröljük. Mogyoróvaj állagú, de sokkal táplálóbb. Szeretek szószokban használni, és elengedhetetlen a hummus készítésénél.

A Soom az abszolút kedvenc márkám - állaga és íze a legjobb! Ha szeretné kipróbálni, használja ezt a linket a következőre: 10% megtakarítás.

Hogyan lehet beszerezni a Creamiest karfiol Hummus-t

Néhány tipp a megfelelő konzisztencia eléréséhez ehhez a hummushoz. Senki nem akar szemcsés hummust. Miután összekeverte a karfiolt a tahinivel, lassan öntse be a vizet járó motorral. Ezek segítenek abban, hogy levegő jusson hozzá, és igazán könnyű és bolyhos legyen.

Néhányszor teszteltem ezt a receptet, és a legjobb állag elérése érdekében a Vitamix-et kellett használnom. A konyhai robotommal kipróbáltam, és nem keveri össze a karfiolt végig. Az én konyhai robotgépem valószínűleg 10 éves (anyám kapta nekem az egyetemen), így ha van egy újabb, akkor működhet. Ugyanez vonatkozik egy másik nagy teljesítményű turmixgépre. Csak tisztességes figyelmeztetést akartam adni, mielőtt elkezdenél keveredni!

Karfiol Hummus vs. Rendszeres Hummus Táplálkozás

Ha összehasonlítjuk a karfiol hummus azonos adagméretét a szokásos bolti hummusszal, elég hasonlóak. Nagyon attól függ, hogy milyen márkájú és típusú hummusod van. Lehet, hogy a karfiol némileg alacsonyabb szénhidráttartalmú, másokkal összehasonlítva. Véleményem szerint nem nagy különbség.

Remélem, annyira szereti ezt a hummust, mint mi! Remekül kiegészít minden bulit vagy összejövetelt. Szeretek vasárnap elkészíteni az étkezés előkészítéséhez, és egész héten kéznél lehet hozzáadni az étkezéshez. Másfél hétig hűtőszekrényben tart, jól lezárt tárolóban. Élvezd!