A Kefir az új joghurt? Miért szeretjük a kefir előnyeit [+ Receptek]

Nagyon sok oka van annak, hogy szerelmes legyél kefir előnyei! Annyit készíthet probiotikumokban gazdag receptek amelyek új magasságokba viszik a kefir táplálkozási állapotát. Nézd meg!

1. Kefir vs. Joghurt

Tudtad? A kefir egy probiotikus szuperélelmiszer, amelyet itt, az ájurvédánál minden nap a Talya-val szeretünk hozzáadni az ájurvédikus reggelinkhez! Valójában arra biztatom az ajurvéda hallgatóimat, hogy forduljanak kefirhez, amikor a joghurt túl sűrű vagy nehéz az emésztésükre.

A kefir ízében és probiotikus tartalmában nagyon hasonlít a joghurtra. Ez egy könnyű, vékony, joghurtszerű ital, amely hűti a testet, megnyugtatja az emésztőrendszert és felfrissíti az elmét.

Mindkettő savanyú ízű, és a joghurthoz hasonlóan a kefir is sokkal emészthetőbb, mint a nem tenyésztett tejtermékek. Bármelyik tehén-, kecske- vagy juhtejből és más növényi eredetű „tejből” készül. Azonban…

Ami megkülönbözteti a kefirt, az az, hogy mennyire könnyű megemészteni, és milyen könnyen beépíthető finom, egészséget adó receptekbe.

Mivel a kefir folyékony jellegű (míg a joghurt szilárdabb), a kefir sokkal könnyebb a testen, és az emésztőrendszer számára könnyebben felszívódik és asszimilálódik. Amikor melegítő fűszereket ad a kefirhez, kap egy tenyésztett tejterméket, amely tridoshikus és tele van egészségügyi előnyökkel.

Ráadásul a progresszív vállalatok kedvelik Lifeway Kefir gondoljon az egészségtudatos ételekre, akik nem esznek tejterméket. Kiváló minőségű, növényi alapú kefir-alternatívákat készítenek, amelyek nagyon finomak és még mindig probiotikumokban gazdagak.

2. Kefir egészségügyi előnyök

A kefir egyik elsődleges előnye, hogy rengeteg élelmiszer alapú probiotikummal van ellátva. A hosszú távú hidratálás építőköve, a probiotikumok elengedhetetlenek a vastagbél jótékony baktériumainak fokozásához. Egészséges mucin bélést (azaz nyálkahártya egészséget) ápolnak az emésztőrendszer tetejétől lefelé.

A probiotikumok hozzájárulnak teljes egészségi állapotához, az optimális emésztéshez és immunitáshoz!

Amikor élő, tenyésztett élelmiszerekből, például kefirből kap probiotikumokat, a vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyomor-bélrendszeri rendellenességek (beleértve a szivárgó bélrendszert is) helyrehozhatják.

A legfontosabb az, hogy a kiváló minőségű, helyreállító probiotikumokat következetesen vegyük be - az ájurvédának megfelelő étrenddel együtt -, és figyeljük, ahogyan varázsolják őket.

Valami, amit a Lifeway kefirben szeretek, az egyedülálló fermentációs folyamatuk és specifikus kefir kultúrájuk. Kefirjük akár 99% -ban laktózmentes és alkalmas a legtöbb ember számára, aki laktóz-intoleranciával küzd.

A kefir fehérjével, a bőr számára jó hatású alfa-hidroxisavval (AHA), triptofánnal (aminosav, amely segíti az agy szerotoninszintjének emelését) és teljes ételből származó kalciummal is tele van.

3. A kefir, mint ayurvédikus házi orvoslás

Ayurvédikus házi gyógymódként a kefir teljesen elképesztő a Vata dosha táplálásában.

A Vata a levegőből és az éterből álló elemi erő. Hideg, könnyű és száraz természetű Vata olyan, mint a szél. Mindenki számára felmerül ősszel - a Vata-évszakban -, és egyensúlyának megőrzéséhez nedvességre, melegségre és földi tulajdonságokra van szükség.

Melegítő fűszerekkel, enzimatikus gyümölcsökkel és más melegítő kíséretekkel párosítva a kefir éppen ezért fantasztikus!

A kefir elsősorban savanyú - az ayurvéda íze, amely felmelegíti a testet és elősegíti az egészséges eliminációt. A kefir hosszú távú hatása a testre rendkívül tápláló - tápláló, építő és alapozó (mindaz, amire Vatának szüksége van).

Ennek ellenére súlyosbíthatja a többi dósát - Pittát és Kaphát.

Mégis, amikor a kefirt megfelelő összetevőkkel párosítja, bármely dosha számára előnyös lehet, ha megeszi.

4. Hogyan kell élvezni a kefirt az ájurvéda szem előtt tartásával

A Kapha párosíthatja a sima vagy növényi alapú kefirt könnyű és melegítő fűszerekkel, például gyömbérrel, kurkumával, fahéjjal és fekete borssal. Nagyon hasonlít az aranytejre, nem? Dehogynem. Melegítsd fel alacsony hőfokon, és kapsz egy probiotikus, energizáló italt, amely megmozgatja a Kaphát.

Hasonlóképpen, Pitta párosíthatja a kefirt olyan édes, lédús gyümölcsökkel, mint a mangó - vagy az összehúzó gyümölcsökkel, mint a gránátalma és az áfonya -, és kihasználhatja a hűsítő, megnyugtató és a tüzes alkotmány szempontjából kiegyensúlyozott ital előnyeit. Adjon hozzá néhány friss mentalevelet vagy őrölt koriandert a keverékhez, és még jobban megy.

Az ájurvédikus étkezés segít abban, hogy energikusnak, kiegyensúlyozottnak és tápláltnak érezze magát. Ez egy olyan étkezési mód, amely az Ön egyedi testtípusához és minden olyan egyensúlyhiányhoz igazodik, amellyel dolgozik.

Az ájurvéda megmutatja, hogyan táplálja teste sajátos szükségleteit napról napra, pillanatról pillanatra. Amikor az ájurvédikus természetéhez hűen eszel, hajlamos vagy kevesebbet enni, de elégedettebbnek érzed magad, mert amit eszel, valóban táplál.

Ha már a táplálékról beszélünk ... az ájurvéda úgy véli, hogy minden nehézség a bélben kezdődik. Tehát az elfogyasztott étel valóban a legjobb gyógyszer. Ha többet szeretne megtudni az ájurvédáról, és hogyan alkalmazza azt a testére és az életére, töltse le az Ayurveda Starter útmutatómat!

5. Kefir receptek

Ájurvédikus rózsavíz Lassi

VP-K+

Elkészítési idő: 5 perc

Hozam: Egyet szolgál

2 uncia rózsavíz

1 evőkanál vaníliafehérje por, opcionális

2 Medjool dátum

½ teáskanál őrölt kardamom

1 teáskanál őrölt ashwagandha, opcionális

Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és simára dolgozza fel. Ez a probiotikumokban gazdag emésztőital erősíti vitalitását és a bél egészségét.

Az ayurvédikus orvostudományban, India holisztikus egészségügyi ellátórendszerében ez a recept hidratál, nedvesít és erősít.

Krémes cukkini leves

Elkészítési idő: 45 perc plusz hideg idő

Hozam: 6-tól 8-ig szolgál

2 evőkanál ghee

1 teáskanál egész köménymag

½ teáskanál egész mustármag

1 csésze apróra vágott póréhagyma vagy zöldhagyma

4 gerezd fokhagyma, darálva

4 közepes cukkini apróra vágva

1 teáskanál jó minőségű ásványi anyagokban gazdag só

8 csésze csontleves vagy zöldségleves

1 csésze pirított fenyőmag, dió vagy pekándió

2/3 csésze egész, sima, teljes tej kefir - tejtermék vagy növényi eredetű

¼ teáskanál citromhéj, opcionális

½ teáskanál őrölt fekete bors

¼ csésze friss bazsalikomlevél apróra vágva

Olívaolaj köretnek

Közepes serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a ghí-t, és beledobjuk a köményt és a mustármagot. Amint a magok felbukkannak, adjuk hozzá a póréhagymát, és keverjük, amíg 5-6 percig megpuhulnak. Hozzáadjuk a fokhagymát, még egy percig főzzük, majd belekeverjük a cukkinit és a sót. Időnként megkeverjük, és addig főzzük, amíg a cukkini megpuhul körülbelül 10 percig.

Adja hozzá a húslevest, fedje le és csökkentse a hőt, hogy megpároljon. Addig főzzük, amíg a cukkini teljesen megpuhul, kb. 20 percig. Kapcsolja le a hőt, és hagyja a levest teljesen kihűlni. Tegye a cukkinit fedetlen hűtőszekrénybe, és hagyja addig, amíg teljesen kihűl. Vágjunk fel egy csésze fenyőmagot és tegyük félre.

Tegye a maradék diót, joghurtot, opcionális citromhéjat, fekete borsot és hűtött cukkinit turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe - lehet, hogy ezt pár tételben kell megtennie -, és simára dolgozza fel. Só ízlés szerint. Díszítsen minden adagot egy-egy darab apróra vágott dióval, bazsalikommal és legalább 1-2 teáskanál olívaolajjal. Nagyon finom!

Téli Squash Pie

V-P + K =

Elkészítési idő: 45 perc

Hozam: Egy 9 hüvelykes pite

A pite számára:

2 csésze főtt téli tök - makk, butternut vagy tök

½ csésze juharszirup

2 evőkanál melasz

2 evőkanál kókuszcukor

3 egész biotojás

1 evőkanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt gyömbér

1 teáskanál őrölt kardamom

½ teáskanál őrölt szegfűszeg

¼ teáskanál őrölt szerecsendió

A Gingersnap kéreg elkészítése:

½ csésze nyers mandula

4 Medjool datolya, kimagozva és durván aprítva

1 csésze gyömbéres süti, morzsolt vagy gyömbéres granola

4 evőkanál szobahőmérsékletű ghee

2 teáskanál édesköménymag

½ teáskanál őrölt fahéj

¼ teáskanál kiváló minőségű, ásványi anyagokban gazdag só

Melegítsük elő a sütőt 375 fokra. Tegyen 1 csésze vizet egy hosszú, sekély serpenyőbe, és tegye félre. Vágja félbe a tököt hosszában, és távolítsa el a magokat. Helyezze a sütőtök két felét arccal lefelé a serpenyőbe, és süsse addig, amíg a tök puha és villásan puha körülbelül 40 perc.

Közben készítse elő a Gingersnap kérget. Élelmiszer-feldolgozó segítségével őrölje a mandulát lisztbe. Adja hozzá a gingersnap sütiket, és dolgozza fel, amíg durván meg nem őrlik. Adja hozzá a dátumokat, a ghí-t, az édesköménymagot, a fahéjat és a sót. Pulzál, amíg össze nem keveredik, de nem keveredik túl. Nyomja meg a kérget egy ghee-vel kikent 9 hüvelykes tepsibe, és tegye félre.

Vegye le a tököt a tűzről, és hagyja lehűlni 10 percig. Csökkentse a sütő hőjét 350 fokra. Távolítsa el a héjakat, és pürésítse meg nagy sebességű turmixgépben vagy konyhai robotgépben, az összes többi hozzávalóval együtt. Öntsük a keveréket a Gingersnap kéregbe, és süssük 350 fokon 45 percig. Tálaljuk eredeti Lifeway fagyasztott kefirrel és egy darab fekete borssal.

Szereted az ayurvédikus táplálkozást és az egészségtudatos recepteket, amelyek mesés érzést keltenek benned?!

Akkor maradj velem! Menjen ide hogy megragadjam az Ayurveda Starter útmutatómat és kattints ide tanulni valamiről A RAD Tisztít - a szezonális Ayurveda méregtelenítő programom, amely az ayurvédikus táplálkozás és táplálás legátfogóbb tanfolyamának számít.

Nagyon köszönöm, hogy elolvastad!

Éhes vagyok! Találnom kell egy címzettet vagy valakit, aki GF-t készít!

Van egy csodálatos receptem a Gingersnaps-hoz az „Az ayurvédikus vegán konyha” szakácskönyvemben. Szintén ... rengeteg finom GF Gingersnaps van a piacon!

Ilyen ajándék ez a megosztás! Szeretem a kefirt, és szeretek többet megtudni róla . és további recepteket. Hiányzol. Alig várom, hogy találkozhassunk Mexikóban!

Kövess minket

Ayurveda minden nap!

Ayurvédikus életmód- és táplálkozási központ, amely meghívja Önt, hogy váljon a legjobb és legmélyebben táplált énjévé.

Az erőteljes Pitta a tűz és a víz kapcsolatából születik. Pitta elsődleges funkciói az átalakulás és az asszimiláció. A tűz felveszi az anyagot és folyadékká alakítja; ez a test legpusztítóbb és átalakítóbb eleme.

Éles, olajos, folyékony, könnyű, terjedő és mozgékony Pitta az egyetlen Dosha, amely hőt áraszt. Bármilyen savasság vagy gyulladás összefügg a Pittával, amit olyan tünetek mutatnak be, mint a gyomorégés, a laza széklet és a túlzott izzadás.

Pitta a kihívásokon boldogul, ami természetesen ambiciózus és versenyképes természetét idézi elő. Összpontosítva, határozottan és vezérelve Pitták látnoki vezetők, akik szeretnek lenni a főnök. Igényesek, látnokok, pontosak, véleményesek, rendkívül intelligensek és ragyogóan élesek; napbizalmat árasztanak magukból.

Amikor Pitta kapcsolatban áll életcéljával és szenvedélyével, erőteljes kreatív szikrája van, amelynek hangot kell adni. A Pitták általában közepes testalkatú, izmos emberek, világos szeműek, zsíros bőrűek és sportos hajlamúak. Hőre érzékenyek. Az erős emésztés és elimináció könnyű nekik.

A nyár Pitta szezonja. A pittai napszak 10:00 és 14:00 óra között van, amikor a nap a legmagasabb csúcson van, és 22:00. - 2:00 reggel Észrevette már, hogy 10:00 körül „második szelet” kap? Ez a Pitta napenergia a szürkület óráiban. A Pitta ambíció az élet középső, legaktívabb és legeredményesebb idejét uralja, a pubertástól a menopauzáig.

Úgy hangzik, mint te?

Ezután egyensúlyozd a Pitta Dosha-t a Check Your Weather: Ayurveda Yoga Intenzíven belül! Nagyon fontos, hogy Pitta csatlakozzon a testéhez. A lassú, áramló gyakorlatok Pitta számára a legelőnyösebbek; ösztönzik a levegő és a víz elemét, hogy lépjenek be Pitta világába, és a hűvös, nyugodt, folyékony önkifejezés érzetét keltsék.

Amikor a kanyonon átfolyó folyó túl sok vízzel megduzzad, a folyó megrongálja a kanyon falait, nehezen mozgatható sár és törmelék keletkezik.

Hasonlóképpen, ha túl sok földet helyeznek el egy folyó áramlata előtt, a víz mocsarasá és stagnálóvá válik, mintha gát állította volna meg. A Kapha földből és vízből áll. Tulajdonságai olyanok, mint az iszap, ha nincs egyensúlyban, és mint egy folyó, amely egészséges állapotban folyik át a kanyonban.

A kapha az az elem, amely segít megőrizni a víz és a föld arányát és perspektíváját. Ez az egyetlen Dosha, amely valóban nehéz, hűvös, sűrű, stabil, olajos, lassú és puha.

Mint Ganesh, a szeretett hindu istenség, aki elefántként formálódik, és szimbolizálja a jó szerencsét és az új kezdeteket, a Kapha-típusokat is azoknak akarja hívni, amikor nehéz idők vannak.

Természetes gondozók és védők, Kapha-típusok eleresztett, nagylelkű emberek, akik kiválóan hallgatnak, szeretnek, megbocsátanak, egyenletes kényelmet nyújtanak és stresszben maradnak.

Általában nehéz, jó izomzatú, Kapha hullámos, fényes hajról, gyönyörű sima bőrről és nagy szemekről ismert. Meg van áldva kitartással, állóképességgel, hidratáltsággal és azzal a képességgel, hogy zavartalanul tudnak hosszú órákat aludni.

Túlzsúfoltság, ödéma, fáradtság, puffadás és folyadék visszatartás érvényesül, ha a Kapha túl nedves, ragacsos, nyálkás, hűvös vagy sűrű.

A Kapha 6:00 és 10:00 és 18:00 óra között rendezi az órákat. 10:00 óráig. Az élet kaphai ideje a csecsemőkortól a pubertásig, a legnagyobb növekedés és kitartás idejéig tart.

Úgy hangzik, mint te?

Ezután egyensúlyozza a Kapha Dosha-t a Check Your Weather: Ayurveda Yoga Intenzíven belül! Az energikus és lendületes jógagyakorlatok kedveznek Kapha számára; arra ösztönzik a levegő és a tűz elemeket, hogy melegítsék Kapha magját, és több motivációt és kreativitást hozzanak létre.

A vatatípusok hideg, száraz, vékony, szorongó, határozatlan, gyorsan mozgó utazók, művészek, lelki keresők és hálózatépítők.

A levegőből és éterből álló változtatható Vata mindig mozgásban van - ez a levegőelem természete.

A levegőt csak az a tér tartalmazza, amelyben mozognia kell - ez az éter, vagyis az üres tér fogalma.

A változás és a mozgás Vata elsődleges erői. A könnyű, hideg, száraz, finom és nyugtalan tulajdonságok Vata veleszületett lényének részét képezik.

A túlzott ingerlés és az instabilitás Vata go-go-go hozzáállásának eredménye. Hosszú tennivalók listájuk, és bár köztük félénk, szeretik az izgalmakat. A Vata gyakran a figyelem középpontjában áll csevegő természetével és lendületes létmódjával.

Vata energiája felgyorsul, és könnyedén elfáradnak, így több projekt is könnyedén elindulhat, miközben keveset fejezhet be. A Vata az életkor előrehaladtával növekszik, mivel a rugalmasság és a létfontosságú lédússág hiányát jelenti. Az élet legszárazabb ideje a menopauza után kezdődik.

Gyakran előfordul, hogy a Vata az ízületek repedését, álmatlanságot, gyenge emésztést, szabálytalan kiürülést, gyenge állóképességet, fájdalomra és hangos zajra való érzékenységet tapasztal.

Úgy hangzik, mint te?

Ezután egyensúlyozza a Vata Dosha-t a Check Your Weather: Ayurveda Yoga Intensive oldalon!