Biztonságos-e nyers vizet inni?

palackozott vizet

Az ember teste körülbelül 60 százalék víz, és az ivóvíz elengedhetetlen az egészséges étrendhez. Azonban az, hogy milyen típusú vizet iszik az ember, meglepően ellentmondásossá vált. 2017 végén és 2018 elején az egyik feltörekvő tendencia a „nyers víz” értékesítése.

A nyers víz szűretlen, feldolgozatlan vagy kezeletlen víz, amelyet közvetlenül egy természetes forrásból palackoznak.

Egyes gyártók ezt a vizet értékesítik és a vegyileg kezelt víz biztonságosabb alternatívájaként forgalmazzák, fenntartva, hogy vize természetes probiotikumokkal rendelkezik, amelyek elősegítik az emésztést és a jó egészséget.

A tudósok és a kormánytisztviselők azonban aggodalmukat fejezték ki a kezeletlen víz miatt. A nyers víz lehet olyan eset, ahol a „természetes” nem feltétlenül jobb. Az is igaz lehet, hogy a nyers víz nem nyújt különféle egészségügyi előnyöket az egészséges étrendhez képest, amely magában foglalja a csapvizet vagy a palackozott vizet.

Gyors tények a nyers vízről:

  • A palackozott víznek meg kell felelnie az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) által meghatározott szabványoknak.
  • A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) és mások aggódnak amiatt, hogy egyes nyersvizet forgalmazó vállalatok nem felelnek meg az előírásoknak.
  • Sok vízügyi szakember nem javasolja a „nyers” víz fogyasztását.
  • A fogyasztók döntenek arról, hogy milyen típusú vizet szeretnének inni.

A nyersvíz veszélyes kórokozókat tartalmazhat.

A higiénés tisztviselők és a vízgyártók vegyszereket adnak az ivóvízhez, amely a csapból vagy palackból származik, hogy elpusztítsa a vízben természetesen előforduló baktériumokat és parazitákat. Ilyen például a szalmonella, az E.Coli és a Giardia.

Ezek a kórokozók gyomorpanaszokat, hasmenést és hányást okozhatnak. Az idősebb és legfiatalabb embereket különösen veszélyeztetik az e szennyezőkkel kapcsolatos betegségek kialakulása, mivel immunrendszerük nem elég erős a kórokozók leküzdésére.

Mivel kezeletlen, a nyers víz tartalmazhat néhány ilyen kórokozót. Noha a nyersvíz-kiskereskedők nem palackozzák a szennyezett vizet, lehetséges, hogy baktériumok, paraziták, vegyi anyagok és más kórokozók tartózkodjanak a vízben.

Az emberek számára elengedhetetlen, hogy olyan termékeket válasszanak, amelyek hírnevük szerint megfelelnek az FDA előírásainak.

A nyers víz támogatói úgy vélik, hogy a víz vegyszerekkel történő sterilizálása és tisztítása elpusztítja a vízben található természetes ásványi anyagokat és probiotikumokat.

Úgy vélik, hogy nyers víz ivásával az ember egészségesebb életet élhet javított emésztéssel.

Azok, akik a nyers víz használatát szorgalmazzák, úgy gondolják, hogy az több elektrolitot és ásványi anyagot tartalmaz, mint a palackozott víz, beleértve:

  • kalcium
  • réz
  • lítium
  • magnézium
  • kálium
  • szilícium-dioxid
  • nátrium

A támogatók azt is állítják, hogy a nyers víz „lúgos víz”. Támogatói szerint az alkáli víz antioxidánsként működik, és csökkenti az oxidáció okozta gyulladásos sejtkárosodást.

A Clevelandi Klinika szerint azonban nem léteznek olyan jelenlegi tanulmányok, amelyek alátámasztanák az alkáli víz egészségügyi és wellness előnyeit a savasabb vízzel szemben.

Néhány ember, aki nyers vizet iszik, előnyben részesítheti az ízt, vagy azt, ahogyan a nyers víz ivása érzi őket. Az íz azonban nagyon személyes, és nem állnak rendelkezésre tanulmányok annak igazolására, hogy a nyersvíz íze jobb vagy rosszabb, mint a kezelt vízé.

Rengeteg kutatást végeztek azonban a kezeletlen víz ivásának veszélyeiről, amelyek több okot kínálhatnak arra, hogy ne igyák meg, mint hogy igyák.

A nyilvános vízrendszerek és víztisztító központok fejlesztése előtt a városokban élő emberek sokkal nagyobb eséllyel tapasztalták a víz által hordozott betegségeket, mint például a tífusz és a kolera, mint manapság. Ezek a betegségek kezeletlen ivóvízzel terjednek.

Biztonságos a vízkezelés?

A Time magazin szerint a legtöbb közösségi csapvizet 91 szennyező eltávolítása céljából kezelik.

Sok embert aggasztanak a víz kezelésére alkalmazott módszerek.

Például az ásványi fluoridot évtizedek óta adják a nyilvános vízellátáshoz, hogy elősegítsék a fogak egészségét. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a túlzott fluoridszint olyan állapotokat okozhat az emberekben, mint a pajzsmirigy problémái és az agy működésének károsodása.

Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a fluorid ártalmas lenne, ha azt alacsony szinten szállítják, amelyet a közrendszerek jelenleg szállítanak.

Jobb palackozott vizet inni?

Vannak, akik inkább csak palackozott vizet igyanak, hogy elkerüljék a lehetséges vegyszereket, és mert azt gondolhatják, hogy a víz biztonságosabb, mint a csapvíz. A Nemzetközi Palackozott Víz Szövetség (ABWA) adatai szerint 2016-ban 12,8 milliárd liter palackozott vizet értékesítettek az Egyesült Államokban; az amerikai emberek pedig több palackozott vizet fogyasztanak, mint a tej, kávé vagy tea.

Az FDA bizonyos mértékben szabályozza a palackozott vizet, beleértve a nyersvizet is. A CDC szerint az FDA a következő szempontokat fogalmazta meg a palackozott vízre vonatkozóan:

  • Megfelel a csapvízre vonatkozó Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) követelményeinek.
  • A palackozott vízgyártóknak be kell tartaniuk az FDA „jó gyártási gyakorlatát” a víz előállításakor, palackozásakor és értékesítésekor.

A fogyasztók számára nehéz lehet megállapítani, hogy a csap, palackozott vagy akár nyers víz biztonságos-e számukra, mivel annak nagy része ugyanúgy néz ki, ugyanakkor potenciálisan fertőző mikroorganizmusokat tartalmazhat.

Bár voltak olyan esetek, amikor a palackozott víz baktériumokat okozó betegség kitöréséhez vezetett, a szennyezett ivóvízkészletek előfordulása kevés volt a vízkezelés kezdete óta.

A nyersvíz meglehetősen új jelenség, és mint ilyen, nincs elegendő kutatás annak eldöntésére, hogy hosszú távú egészségügyi előnyökkel jár-e.