Nyers tej

nyers

Az elmúlt néhány évben elkezdtem kutatni azokat az ételtípusokat, amelyek segíthetnek a fekélyes vastagbélgyulladásomban. A természetes élelmiszerekkel kapcsolatos információk között találtam néhány különféle cikket a nyers tejről.

Első gondolatom, mint a legtöbb, az volt, hogy a tejet pasztőrözni kell, mielőtt biztonságos lenne inni. Miután azonban többet megtudtam (külön forrásokból), úgy tűnhet, hogy megtanultam néhány téves információt, valamint a tejről szóló tényeket.

A „nyers” tej kifejezés valami nem biztonságos képet idéz elő, de nevezhetjük „valódi” tejnek is, mert a tejet évezredek óta itták, mielőtt a modern tömegfogyasztási eljárásokat alkalmazták volna. Az Egyesült Királyságban a nyerstejet egészen az 1950-es évekig itták; ma még a világ számos részén problémamentesen részeg.

Mi tehát a nyers tej? Nos, hogy egyszerű legyek, minden tej „nyers”, amíg feldolgozásra nem kerül fogyasztásra. Ezért a „nyerstej” a pasztőrözött tejvé válik, miután felmelegítették, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságot és megsemmisítsék az esetlegesen jelen lévő potenciálisan káros baktériumokat (és minden jó baktériumot).

A nyerstej homogenizálása egy másik alkalmazott eljárás - ez úgy történik, hogy kis lyukakon keresztül nagy nyomáson kényszerítik a nyerstejet. Ennek oka egy szabványosított/következetes termék létrehozása, amely nem különül el pl. a krém nem mozog a tetejére.

A betegséget okozó potenciálisan káros baktériumok felszámolása indokolja a nyerstej jogellenesvé tételét sok országban. Az egész történet azonban az, hogy a rendeltetésszerű ökológiai táplálékkal élő egészséges tehenek valószínűleg nem termelnek szennyezett tejet - természetellenes táplálékkal etetett tehenek, a termelékenység növelése érdekében injekciókkal és rossz körülmények között tartva valószínűleg szennyezett tejet termelnek, amely pasztörizálást igényel.

Tehát mi köze ennek a vastagbélgyulladáshoz? Nos, a nyers tejben található hasznos baktériumok és enzimek (valamint aminosavak, omega-6 és egyes ásványi anyagok) sokaknak segítettek leküzdeni a betegségeket, beleértve a vastagbélgyulladás tüneteiben szenvedőket is - a pasztőrözött tej nem tartalmazza ezeket a hasznos összetevőket.

Mindig nagyon jó, ha valódi sikertörténetet hallunk a természetes élelmiszerekről (a nyers tejről sok mindent megtalálhatsz az interneten). Örömmel olvastam egy fórum egyik bejegyzését egy UCer-től, aki elkezdte használni a nyerstejet. Még jobban örültem, hogy megengedte nekem, hogy megosszam tapasztalatait!

Köszönöm Magda M

Magda úgy döntött, hogy kipróbálja a nyerstejet, miután felolvasta - a fellángolás közepén volt, napi 15 BM-mal.

1. nap: Magdának reggelente volt egy nagy pohár melegített nyerstej, és felkészült a normális folytatásra pl. 15 alkalommal meglátogatva a WC-t! Saját szavai szerint azonban "valami furcsa történt !" Nem tapasztalt semmilyen vastagbélgyulladás tünetet ! Ebéd után még egy pohár tejet fogyasztott és egész nap csak 2 BM-t fogyasztott.

Aki gyengélkedést szenvedett bármilyen ideig, és gyors javulást lát, gyanús, Magda nem volt más, és érdeklődött, hogy mi lesz a 2. napon.

2. nap: Magda megismételte a folyamatot 2 pohár nyers tejjel; egyet reggel és egyet délben - semmi! Csodálkozott, és a nap végén csak 1 szilárd BM volt.

3. nap: Be kell vallanom, hogy nem hittem el, hogy valami ilyen gyorsan működhet, és válaszoltam Magda hozzászólására, hogy megkérdezzem, változtatott-e még valamit a nyers tejen kívül. Megerősítette, hogy nem tette meg, és arról számolt be, hogy a 3. napon nincs sürgősség és csak 1 BM van.

Nagyon örülök, hogy ez működik Magdának, hihetetlen, milyen gyorsan látott pozitív eredményeket! Ez egy fantasztikus valós életpélda a természetes ételek előnyeire és arra, hogy ezek hogyan segíthetnek egyesek. Természetesen a fekélyes vastagbélgyulladás esetén mindenkit másképp érint, de biztató, hogy Magda elég bátor volt ahhoz, hogy kipróbáljon valami újat és megossza azt, hogy mások is megtanulhassák.

Úgy érzem, hogy a nyerstejben található jótékony baktériumok hasonlóak a természetes joghurthoz, amely segített néhány UCernek, és remélhetőleg Magda számára a baktériumok kiegyensúlyozzák a bélrendszert, ami a jövőben kevesebb esélyt jelent a fellángolásokra. Nagyszerű dolog!

Szeretném hozzátenni, hogy Magda egy kedves Facebook csoport adminisztrátora Fekélyes vastagbélgyulladás, Crohns - természetes gyógymódok. Ahogy a cím is sugallja, a csoport azok számára szól, akik IBD-vel keresnek természetes a remisszió elérésének módjai, és ennek eredményeként kedves, nyitott hangulatú.