Kérdezzen egy táplálkozási szakembertől: Gyerekek és növényi kalcium

A növényi táplálkozási kód feltörése tanulási görbe lehet, ezért mindig segít a szakértői tanácsadásban. Ezért indítunk egy új sorozatot, ahol gyakran feltett kérdéseket terjesztünk a profik elé a kiegyensúlyozott növényi étrend megtartásáról.

Első részletünkként kérdéseink voltak, hogy a gyerekek hogyan juthatnak hozzá a szükséges kalciumhoz, ezért Alexandra Caspero és Whitney English Tabaie felé fordultunk. A regisztrált dietetikusok és a növényi eredetű juniorok, Caspero és Tabaie alkotói szintén az első falatok és a túlnyomórészt növényi alapú terhességi útmutató szerzői. Itt van, amit mondaniuk kellett.

K: Mit tehet annak érdekében, hogy a gyerekek elegendő kalciumot kapjanak teljes értékű növényi eredetű forrásokból?

V: A növényekben bőségesen van kalcium. A jó kalciumforrások közé tartoznak a keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli és kelkáposzta, bab, narancs és néhány mag. Valójában a keresztesvirágú zöldségekben található kalcium kétszer olyan biológiailag elérhető, mint a tehéntejben.

Sajnos az általunk ismert kicsik többsége nem napi több adag zöldet vesz be. Valójában számos tanulmány azt mutatja, hogy a vegán gyermekek az ajánlott napi kalcium bevitel alá esnek. Ezért javasoljuk, hogy minden növényi gyereknek, különösen 3 éves korunknak, napi 2-3 adag kalciummal dúsított ételt kínáljon, például dúsított szója- vagy borsótejet vagy dúsított növényi joghurtot.