Növények, bolygó, hasnyálmirigy: hatalmas szélességek

A héten a hírek alatt eltemetve, egyesek borzalmasak, mások reményteljesek voltak, néhány tanulmány különös figyelmet szentelt a növényi étrend tudományos támogatásának, két nagyon különböző okból. Mivel a vita az emberi fajok legegészségesebb étrendjéről szól, és a gyűrűben vegán és ketogén éri el, csak a holisztikus szemléletű táplálkozás tudománya léphet be és kell a beszélgetésbe. Ezért folytassa a tudományos tanulmányokat da jour.

TANULMÁNY 1. A DamnBetes megelőzése növényekkel

Ebben a sarokban van az örök kedvenc Neal Barnard, MD és csapata, a vezető kutatók, akik történetesen növényeket esznek. Igen, konfliktusuk van, valójában úgy gondolják, hogy a teljes élelmiszer-növényi étrend egészséges, és úgy döntenek, hogy csak növényeket fogyasztanak. Ha ez elfogultság, akkor mindazoknak, akik állati ételeket fogyasztanak, abba kell hagyniuk a tudományos tanulmányok elvégzését is. Egyetért?

AMIT TANULTAK? 16 hetes randomizált klinikai vizsgálatot végeztek túlsúlyos, cukorbetegség nélküli felnőttekkel, akiket alacsony zsírtartalmú, növényi étrend elfogyasztására kértek, vagy hogy étrendjükön ne változtassanak. A teszt étrend összetett szénhidráttartalmú ételekből származó kalóriák 75% -a, fehérje kalóriatartalma 15%, zöldségek, gabonafélék, hüvelyesek és gyümölcsök zsírtartalma 10% volt. A B12-vitamint kiegészítettük. Az étrendi bevitel adatait a vizsgálat előtt és után készítettük. A vizsgált intézkedések a hasnyálmirigy működése és az inzulinrezisztencia voltak, ezek azok az intézkedések, amelyek kórosakká válnak, mielőtt a 2-es típusú teljes cukorbetegséget diagnosztizálják. A testösszetételt DEXA-szkenneléssel, az inzulin szekréciót, a C-peptid szintet és a lipideket mértük matematikai modell segítségével béta-sejt funkcióval (a hasnyálmirigy inzulint termelő és kiválasztó sejtjei). Komoly tudomány. VEZÉRLŐ CSOPORTAL

EREDMÉNYEK: 38 kísérleti és 37 kontroll páciens volt, és az elején hasonlóak voltak. A vizsgálati alanyok betartották a protokollt, és összetettebb szénhidrátokat, kevesebb fehérjét, valamint teljes és telített zsírokat fogyasztottak. És mi történt?

A laboratóriumokat tekintve a vizsgálati csoportban csökkent az összkoleszterin, az éhomi plazma glükóz, az inzulinszint és a C-peptid (ez annak a jele, hogy növényi étrenden kevesebb inzulint kellett előállítani). A HDL-koleszterin szintén csökkent, de amíg a „HDL-funkció” rutinszerűen rendelkezésre állnak, ennek ismeretlen jelentősége van. A béta-sejtek javították a funkciót és az érzékenységet, ami a vizsgálat elsődleges eredménye a növényevőkben. Az inzulinrezisztencia jelentősen csökkent a vizsgálati csoportban. Továbbá, a BMI csökkenése és VISZERÁLIS Zsír a vizsgálati csoportban azonosították.

JELENTŐSÉG: Ez az elegánsan megtervezett és végrehajtott randomizált vizsgálat a hasnyálmirigy béta-sejt funkcióinak legfejlettebb intézkedéseit alkalmazva bebizonyította, hogy az alacsony zsírtartalmú növényi étrend mellett javulhat az inzulinérzékenység és a hasnyálmirigy béta-sejt funkciója. Ez a tanulmány modellt nyújt a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére és visszafordítására, és ellentétben áll egy nagyon eltérő étrend (ketogén) széles körben közölt értékelésével, amelyből hiányzott a kontrollcsoport (észrevették-e ezt?), És hiányoztak a kifinomult hasnyálmirigy-funkció. A marhahús fölötti bab az út.

2. TANULMÁNY A Föld szereti a növényi étrendeket, különösen a szerveseket

A ring következő versenyzője egy angliai és francia tanulmány, amely a növényi étrend környezeti hatásait értékeli.

AMIT TANULTAK? Élelmiszerbevitelt több mint 34 000 francia felnőttnél kaptak az élelmiszer-gyakoriság kérdőívek, amelyek további információkat tartalmaztak a bioélelmiszerek választásáról. Pontszám alapján értékelték a diéták „vegetáriánus jellegét” a növényi és állati eredetű ételek kiszámításával. Három környezeti mutatót értékeltek, ideértve az üvegházhatású gázok (ÜHG) kibocsátást, az energiaigényt (ED) és a földhasználatot.

EREDMÉNYEK: Ezen alanyok étrendjének magasabb vegetáriánus pontszáma alacsonyabb környezeti hatásokkal járt együtt az üvegházhatást okozó gáz, az ED és a földhasználat alapján. A bioélelmiszerek fogyasztása szintén fontos tényező volt az ökológiai és a növényi étrend kombinációjával való összefüggésben, és a leg lineárisabb összefüggésben van az optimális környezeti hatással.

JELENTŐSÉG: A növényi alapú étrendnek a vegetációbarát pontszám alapján, nagy alanycsoportban volt a legkedvezőbb hatása a bolygó számára fontos intézkedésekre. Az organikus választásokkal kombinálva a hatás még kedvezőbb volt. Mind az ételválasztás, mind az elkészítés módja számít az Ön személyes döntéseiben.