Nasi goreng (indonéz rántott rizs)

Ez az illatos rizsétel csirkével, garnélával és aprított omletttel a végső kényelmi étel a fűszer szerelmeseinek.

Táplálék: adagonként (6) NutrientUnit

kcal	442
zsír	15g
telít	2g
szénhidrát	45g
cukrok	7g
rost	5g
fehérje	28g
só	1,3 g

Hozzávalók

300g hosszú szemű rizs
3 evőkanál növényi olaj
4 nagy tojás, felvert
100g finom zöldbab, félbevágva
2 csirkemell, apró, egyenletes darabokra vágva
180 g csomag nagy nyers hámozott garnélarák, félbevágva
200 g medvehagyma, vékonyra szeletelve
20g fokhagyma, apróra vágva
2 közepesen forró vörös chili, leszedve és apróra vágva
1 vörös madártávlat chili, szeletelve
1 közepes sárgarépa, vékonyra szeletelve
1 mennyiség balinéz fűszerpép (lásd a 'jól passzol' receptet
1 evőkanál paradicsompüré
1 evőkanál kecap manis (indonéz édes szójaszósz)
1 evőkanál könnyű szójaszósz
8 újhagyma, vékonyra szeletelve

Kiszolgálni

½ uborka, szeletelve
2 közepes paradicsom, szeletelve
4 evőkanál ropogós sült hagyma
garnélarák cracker

Módszer

Tegye a rizst egy közepesen nehéz alapú fazékba, és adjon hozzá 520 ml vizet. Gyorsan forraljuk fel, keverjük meg egyszer és szorosan illeszkedő fedéllel fedjük le. Csökkentse alacsonyra a hőt, és főzze 10 percig. Fedje fel, villával bolyhosítsa fel és terítse el egy tálcán. Tedd félre kihűlni.

Közben egy nagy serpenyőben közepes lángon 1 evőkanál olajat hevítünk. Öntsük bele a felvert tojást, és amint főzni kezd, egy spatulával nagy pelyheket főtt tojásból hozzunk az omlett közepére. Pár percig folytatjuk az ilyen főzést, majd hagyjuk a tojás többi részét teljesen megdermedni. Fordítsa meg az omlettet, és tegye egy tányérra kihűlni, mielőtt hosszú, vékony darabokra vágná.

Csepegtesse a babot egy serpenyőbe forró sós vízbe, és főzze 3 percig. Lecsepegtetjük, friss vízzel frissítjük és félretesszük.

Melegítsük a maradék olajat egy wokban vagy egy nagy, mély serpenyőben, amíg majdnem füstöl. Hozzáadjuk a csirkét és a garnélákat, és keverés közben 1 percig sütjük. Tippelje bele a medvehagymát, a fokhagymát, a chilit és a sárgarépát, majd keverés közben további 2 percig sütje, amíg a sárgarépa csak megpuhul. Hozzáadjuk a fűszerpépet és még 1 percig kevergetve sütjük. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a kecap manis-t, a főtt rizst és a zöldbabot, és keverés közben nagy lángon 2 percig pirítjuk. Adja hozzá a szójaszószt, az újhagymát és a felaprított omlettet, és dobja össze.

Kanalazzuk a nasi gorenget melegített tányérokra. Fedjük le az uborka és a paradicsom mindegyik tányér oldalán, szórjuk rá a ropogósra sült hagymát, és garnélarákos kekszel tálaljuk.