Mit fognak enni a gyerekek a COVID utáni világban?

Kelet-Ázsia és a csendes-óceáni perspektíva.

Sétáljon Bangkok bármelyik utcáján, és még a COVID-19 válság közepette is nagy eséllyel találkozhat egy aktivitástól dübörgő szabadtéri élelmiszerpiaccal. A színes gyümölcsökkel és zöldségekkel, friss halakkal, hússal és rizszsákokkal halmozott bódék űrben kínálnak mindenféle frissen elkészített ételt elvitelre. De ezek a normális és rengeteg jelenetek egészen más valóságot rejtenek.

A COVID-19 pusztító hatással van az emberekre, és azzal fenyeget, hogy megzavarja az élelmiszer-rendszert Kelet-Ázsiában és a Csendes-óceánon. Mit jelent ez a jövő szempontjából, és mit lehet tenni a gyermekek és családjaik tápláló, biztonságos és fenntartható étrendjének védelme és népszerűsítése érdekében a COVID utáni világban?

A COVID-19 hatása az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférésre

Jelenleg elegendő élelem van, de az Food Industry Asia jelentése szerint az élelmiszer-ellátási láncok a régióban a munkaerőhiány és a mezőgazdasági ráfordítás miatt egyre feszültebbek lesznek. A munkaigényes és romlandó gyümölcsök és zöldségek valószínűleg a legsúlyosabb hiányt fogják elszenvedni: a gazdálkodókról már beszámoltak arról, hogy a mozgáskorlátozások miatt zöldségféléket vetnek ki. A szegény és a városi lakosságot valószínűleg különösen sújtják.

A csökkent munkaidő és a munkanélküliség ma már több tízmillió ember számára valóság, és bár sok ország válaszolt a szociális védelmi programok bővítésével, sok család anyagi gondokkal küzd, és a hosszú távú gazdasági előrejelzés komor.

A Világbank előrejelzése szerint további 11 millió ember Délkelet-Ázsiában és a csendes-óceáni térségben kerülhet szegénységbe 2020-ban. Az Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezet (FAO) arra számít, hogy az étkezési szokások megváltoznak: kevesebb tápanyagban gazdag hús, hal, gyümölcs és zöldség és még sok más olcsóbb kapcsok és magasan feldolgozott élelmiszerek. Az Euromonitor International a csomagolt „polcstabil”, magasan feldolgozott termékek iránti kereslet növekedéséről számolt be, és a gyártók a kínálat növekedésével reagáltak. Thaiföldön például a februári és márciusi pánikvásárlás hatására növekszik az azonnali tészta gyártása.

A gyorsétterem irányába mutató trend

A régióban a válság előtt nyilvánvalóvá vált az erősen feldolgozott és „gyorséttermek” iránti étvágy, azonnali tésztával, pizzával, hamburgerrel és cukros italokkal foglalkozó vállalatok mind fontos piaci részesedéssel rendelkeznek. A kisboltok fő szereplővé váltak az alacsony adagok és az egyadagos ételek eladása miatt.

A tendenciát a jelenlegi válság fokozta, az emberek a „vigasztaló” snack-cikkek és gyorsételek mellett döntöttek. Néhány élelmiszer- és italgyártó vállalat él az alkalommal, hogy népszerűsítse márkáit, és a vállalatok ételt kínálnak a fronton dolgozóknak és a helyi közösségeknek.

Az Euromonitor International előrejelzése szerint a kis és közepes „egészség és wellness” márkák küzdeni fognak a túlélésért, amelyek az elmúlt 4-5 évben részt vettek a regionális piacon. Ezzel szemben a magasan feldolgozott ételeket és italokat előállító csomagolt élelmiszer-multinacionális vállalatok több erőforrással rendelkeznek a vihar ellen, és megfelelő helyzetben vannak piaci részesedésük bővítéséhez.

Élelmiszer-vásárlási minták

A világjárvány során a friss termékeket árusító mindenütt jelen lévő „nedves” piacokat (az áruk megőrzéséhez és a padlómosáshoz használt olvasztott jégről elnevezett) elárusították. A FAO régóta szorgalmazza az élelmiszer-biztonság javítását. E piacok többsége nem kereskedik egzotikus vagy vadállatokkal. Valójában az olcsó, tápláló és friss élelmiszerek fontos forrását jelentik, kritikus jelentőségűek a független kistermelők gazdálkodásának megélhetése szempontjából, és a közösségek központjaként szolgálnak.

Egy hanoi tanulmány szerint kiderült, hogy a városi szegények által vásárolt élelmiszerek 70 százaléka a hagyományos „nedves” piacokról származik, míg Kínában a „nedves” piacok az élelmiszer-vásárlások 30-59 százalékát teszik ki. A nyugati stílusú szupermarketekből és kisboltokból vásárolt ételek biztonságosabbak lehetnek, de a vásárlások gyakran magasan feldolgozottak és drágák.

A járvány az élelmiszer-vásárlási szokások jelentős változását is ösztönözte: több millió ember vesz igénybe online élelmiszer-vásárlást. A házhoz szállítás a régióban már virágzott, de a lezárások segítették az ipar további növekedését. Kínában az online piacok az egekbe szöktek, és a legnépszerűbb online élelmiszerpiacok 470 százalékos növekedést tapasztaltak 2019-ben. McKinsey felmérése azt mutatta, hogy ez a tendencia a pandémia vége után is folytatódik.

Az étrend megváltoztatása

Ha több ember kerül szegénységbe, sok család számára nehéz lesz megengedni magának a különféle ételeket. Ez azt jelenti, hogy több ember és több gyermek fogyaszt olkapót, például rizst vagy tésztát olcsóbb, kevésbé tápláló ételekkel. A magasan feldolgozott élelmiszerek nagyobb mértékű fogyasztása a túlsúly és az elhízás megnövekedett szintjéhez fog vezetni - ami különösen aggasztó egy olyan régióban, ahol már most a világ leggyorsabban növekszik.

Egy új megközelítés lehetőségei

A COVID-19 válság óriási bizonytalanságot hozott, de lehetőséget nyújt egy újfajta megközelítésre is a tápláló, biztonságos és fenntartható étrend népszerűsítése érdekében a gyermekek és családjaik számára.

Ennek a napirendnek kritikus jelentősége lesz:

1. Hajtsa az élelmiszer-szállítókat tápláló ételek biztosítására.

Fokozza a „nedves piacok” kezelésére irányuló erőfeszítéseket a biztonságos és tápláló élelmiszerek ellátása érdekében.
Kapcsolatba lépni a kisboltokkal, a házhoz szállítással és az e-kereskedelemmel, mint platform az egészséges ételek népszerűsítésére és felajánlására, annak feltárása, hogyan lehet összekapcsolni őket tápláló ételeket szállító kis- és középvállalkozásokkal és gyártókkal.

2. Építsen egészséges étkezési környezetet.

Biztosítani kell, hogy a kisboltokra, az e-kereskedelemre és a házhoz szállítás szolgáltatásokra olyan jogszabályok és rendelkezések vonatkoznak, mint a címkézés és a marketing.

3. Engedélyezze az embereknek, különösen a fiataloknak, hogy tápláló ételeket igényeljenek.

Biztosítsa a fiatal fogyasztók számára az ismereteket, az eszközöket és a platformokat a hangjuk meghallgatásához és a változások ösztönzéséhez.

4. Támogató rendszerek mozgósítása.

Támogatja a szociális védelem olyan innovatív formáit, amelyek növelik a szegények közvetlen és friss táplálékhoz való hozzáférését.

5. Gyűjtsön jó minőségű adatokat és bizonyítékokat.

Támogassa a személyre szabott tanulmányokat az új élelmiszer-táj jobb megértése és a hatékony politikák és intézkedések meghatározása érdekében.