Milyen rizst adhatok a babámnak?

A búza mellett a rizs hazánk egyik alapvető gabona, és minden államban népszerű. Legtöbben nem tudunk ellenállni egy forró, gőzölgő biryani vagy pulao tányérnak! A rizs szintén kényelmi étel, a dal-rizs, a túrós rizs és a khichdi közös választás. A rizs sokoldalúságának, könnyű főzésének és könnyű emészthetőségének köszönhetően a csecsemők elválasztásának is előnyös tápláléka. Ha azonban eljön az ideje, hogy a rizst bevezessék a csecsemő étrendjébe, az anyukák többségét összekeverik egy kérdéssel - milyen rizst adhatok a babámnak?

adhatok

A Wikipédia azt állítja, hogy Indiában óriási 74 fajta rizs létezik. Sok jelentés azt sugallja, hogy valószínűleg sokkal több van, mindegyik államnak megvannak a maga helyi fajtái. Mindezen fajták vizsgálata a választás előtt enyhén szólva is kimerítő!

Tehát mit kell tennie egy aggódó anyának? A könnyű válasz ez - etesse a babáját bármilyen rizzsel, amiben a családja van. Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a baba méhen belüli ízlési preferenciákat alakít ki, ami azt jelenti, hogy már megszokta az elfogyasztott rizs ízét! Ezenkívül a legtöbb hagyományos étrendünk megfelel a testalkatunknak és annak a helynek az időjárásának, ahol élünk, így a rendszeres rizs lesz az, ami a legjobban megfelel a babának.

Családunk otthon Ponni főtt rizst használ, és én ugyanezzel folytattam ezt a rizses levest, amikor eljött az ideje, hogy a lányomat megismertessem a szilárd anyagokkal. Kövesse ugyanazt a mintát, és ha a baba megszokta a család rizst, megismertetheti más rizsfajtákkal is. Itt röviden áttekintjük az Indiában kapható rizs néhány fajtáját.

Indiában elérhető közönséges rizsfajták

Nyers fehér rizs

Ez manapság a legelterjedtebb rizstípus, amit idősebb korunkban valójában nem ismerünk! Ez a legkönnyebben elkészíthető rizs, és gyakran az első rizs kerül be a csecsemőkhöz könnyű emészthetősége miatt. Ez a rizs sokoldalú és keverhető gyakorlatilag bármi pürével - gyümölcs, zöldség, dal, csirke vagy hal.

Par főtt fehér rizst

Ellentétben azzal, amit egyesek hisznek, a forrázott rizs nem előfőzött rizs. Ez a szokásos rizs, amely közvetlenül a héja eltávolítása előtt megy keresztül a hevítésen. Ez biztosítja, hogy a rizs jobban megtartsa tápanyagait, mint a kalcium, a kálium és a B6-vitamin, mint a szokásos fehér rizs. Az előfőzött rizsnek is jobb a rostja, és jó választást kínál a khichdi, a pongal és a túró rizs számára.

Barna rizs

A barna rizs a fehér rizs csiszolatlan változata, és körülbelül 67% -kal több tápanyagot, rostot és zsírsavat tartalmaz, mint a csiszolt fehér rizs. Emellett nélkülözhetetlen B1-, B3- és B6-vitaminokban, valamint nyomelemekben, például magnéziumban, szelénben és mangánban is gazdag. A barna rizs főzése hosszabb ideig tart, de általában hosszabb ideig teljesebbé teszi a csecsemőket. A legtöbb, fehér rizst használó étel elkészíthető barna rizzsel is, bár az íze nem annyira semleges, mint a fehér rizs.

Vörös rizs

Ezt néhol Kerala vörös rizsnek is nevezik, és a szemnek egyértelműen vörösesbarna színe van. A vörös rizs gazdag vasban és antioxidánsokban, amelyek csökkentik a gyulladást és az allergiát. Ezenkívül jó kalcium-, magnézium-, szelén- és cinkforrás is. A vörös rizs főzése hosszabb ideig tart, mint a többi rizsfajta, és nagynyomású főzésre lesz szüksége, és jó választás kanji vagy khichdi esetében. Néhány csecsemőnek nehézségekbe ütközhet a fehér rizshez képest, ezért idősebb (8 hónapos és annál idősebb) csecsemőknek ajánlott.

Jeerakasala/Seeraga Samba Rice

Ez a rizs apró szemcséi alapján azonosítható, hasonlóan a jeerához vagy a köményhez, ahonnan a nevét kapta. Ez egy aromás rizs, és gyakran használják bizonyos dél-indiai biryani ételekben. A táplálkozási előnyök hasonlóak a sima fehér rizshez, és ugyanolyan gyorsan főznek. A rizst khichdihez vagy pongalhoz lehet használni, és kiválóan alkalmas kanjihoz, amelyet kevés kókusztejjel ízesítenek.

Basmati rizs

A basmati valószínűleg a legnépszerűbb indiai rizs Indián kívül. A hosszú szemcsésségéről és aromájáról ismert basmatit általában ünnepi alkalmakkor és különleges ételekhez használják, például biryanihoz vagy pulaóhoz. A basmati rizs élelmi rostokban gazdag, körülbelül 20% -kal több, mint más fajtáknál. A basmati gyorsan főz, de nem lesz pépes, ami alkalmassá teheti az idősebb csecsemők számára. Az aromától néhány csecsemő jobban kedvelheti ezt a rizst, míg mások elmaradnak. Az aromával ez kiváló az olyan édes ételekhez is, mint a kheer.

Fekete Rizs

A fekete rizs nem gyakori indiai háztartási alapanyag, de a speciális élelmiszerboltokban kapható. A fekete rizs gazdag vasban, E-vitaminban, élelmi rostokban és antioxidánsokban. A fekete rizs csecsemőknek történő táplálásának legjobb módja az, ha édes ételt készítünk úgy, hogy egy éjszakán át áztatjuk a rizst, nyomás alatt főzzük, majd kevergetjük ghível és gyümölcspürével az édesség érdekében. Ez ajánlott azoknak az idősebb csecsemőknek is, akik már mindenféle probléma nélkül kipróbálták a rizs más fajtáit.

Rizs receptek kipróbálni csecsemőknek

Íme néhány egyszerű rizs recept, amelyet kipróbálhat a babája számára. Kérjük, kerülje a cukrot, sót, mézet és tehéntejet az egy év alatti csecsemőknél.