Milyen fűszerek engedélyezettek a paleo diétán?

kapcsolódó cikkek

A paleo étrend azon alapul, ahogy az emberek évezredekkel ezelőtt ettek. Minden modern ember által előállított és feldolgozott élelmiszer tilos, és az étrend erősen a hús és a hal, a zöldségek, a gyümölcsök és a diófélék körül forog. Az ókori embernek nem volt hozzáférése ketchuphoz, forró mártáshoz és salátaöntethez, ezért a Paleo diéta követésekor más ételízesítőket kell kitalálnia az ételek ízesítésére.

milyen

Paleo Ketchup

A szokásos bolti ketchup határozottan nem elérhető - csak az összetevőket kell megnéznie, hogy megnézze, mennyi adalék és tartósítószer van ott. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a ketchup nem szerepel a menüben. Keverje össze a paradicsompürét, az ecetet vagy a citromlevet, a mustárport, a vizet, a fahéjat, a sót, a szegfűszeget, a szegfűborsot és a cayenne-i borsot. A gazdagabb változat érdekében adjunk hozzá chilit, édesköményt, olívaolajat, fekete borsot, koriandermagot, hagymát, fokhagymát és zellert. A megfelelő konzisztencia eléréséhez és az ízlés szerinti finomításhoz keverőt kell használnia.

Mustár

A Paleo diéta követői a gyógynövények és fűszerek használatát ösztönzik az ételek érdekesebbé tételére, a mustár pedig ideális módszer erre. Áztassa egy éjszakán át a sárga és barna mustármagot, majd adjon hozzá vizet, mustárport, ecetet és sót. Keverjük össze mindezt, vagy mozsártörővel és mozsárral hozzuk létre a megfelelő állagot.

Azt gondolhatja, hogy a majonéz teljes körű lesz, de feltéve, hogy saját maga készíti el, megfelel a Paleo tervének. Minden amire szüksége van: egy tojássárgája, só, mustárpor vagy mustármag, citromlé, egy paleo által jóváhagyott olaj, például makadámia, avokádó, dió vagy mandula, valamint ecet. Csak keverj össze mindent, és van egy Paleo majom.

Fűszer szempontok

Nézze meg kedvenc ételízesítőit legközelebb, amikor élelmiszerboltot vásárol, és nézze meg, mit tudna lemásolni otthon. Minden fűszer, gyógynövény, olaj és mag paleo-jóváhagyással rendelkezik, ezért használja fantáziáját. Az előre elkészített ételízesítőket sem kell teljesen kivágni. A Paleo megrögzött szószólói ezt megtehetik, de Chris Kresser táplálkozási szakember azt javasolja, hogy tartsák be a 80:20 szabályt, ahol az esetek 80 százalékában szigorú paleo-t fogyasztanak, és 20 százalékos mozgásteret engednek maguknak, hogy kis mennyiségben tartalmazzák a nem paleo ételeket, például az ételízesítőket.

Mike Samuels 2008-ban kezdett el írni saját fitnesz weboldalához és helyi kiadványaihoz. Az angliai Peter Symonds Főiskolán szerzett jogi, üzleti és sporttudományi szintet, és teljes mértékben képzett személyi edző, sportmasszázs terapeuta és korrekciós testmozgás szakember a Premier Global International akkreditációival.