Milyen előnyei vannak a kukoricaliszt fogyasztásának?

kapcsolódó cikkek

A kukoricalisztet úgy állítják elő, hogy a kukoricamagokat durva porrá őrlik. A búzaszemekből készült liszttől eltérően a kukoricaliszt nem tartalmaz glutént, így a koliákiában vagy a glutén intoleranciában szenvedők számára biztonságos főzési összetevőt jelent - írja a Colorado Állami Egyetem. A kukoricaliszt fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyöket is kínál, mivel az alapvető tápanyagok forrásaként szolgál.

előnyökkel

Szénhidrátok

A szénhidrátok adják a kukoricaliszt energiájának nagy részét. Minden csésze 94 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz, a szénhidrátok pedig a kukoricadara kalóriatartalmának 76 százalékát teszik ki. A kukoricaliszt tartalmaz élelmi rostot, jótékony szénhidrátot. A rost segít megtölteni a gyomrot étkezés után, hogy elégedettnek érezze magát, és elősegíti a széklet megpuhulását a székrekedés megelőzése érdekében. Minden csésze kukoricadara 9 gramm élelmi rostot tartalmaz. A Linus Pauling Intézet szerint ez a nők napi rostbevitelének körülbelül 36, a férfiaknál pedig 23 százalékát teszi ki.

A kukoricaliszt az egészségre is jót tesz, mivel fokozza a vas bevitelét. Egy csésze kukoricaliszt 4,2 milligramm vasat tartalmaz, ami a férfiak számára naponta ajánlott 8 milligramm több mint a fele, a nőknek pedig napi 18 milligramm 23 százaléka - írja a NYU Langone Medical Center. A vas segíti a vörösvértesteket az oxigén szállításában az egész testben, és elősegíti az anyagcserét azáltal, hogy aktiválja az energiatermeléshez szükséges enzimeket. A vas hozzájárul az agy működéséhez is - aktiválja azokat az enzimeket, amelyekre neurotranszmitterekké, vegyi anyagokká válnak, amelyekre az agysejtjei támaszkodnak a kommunikáció során.

Foszfor

Egyél kukoricalisztet, mint foszforforrást. A foszfor elősegíti a DNS felépítését, a sejtmembránjának alkotórészét, és hozzájárul a csont ásványi szövetéhez is. A sejtjei foszfort is használnak az enzimek aktiválásához vagy inaktiválásához, így a kellő mennyiségű foszfor megszerzése az egészséges enzimfunkciókat is támogatja. Egy csésze kukoricaliszt 294 milligramm foszfort tartalmaz, vagyis a napi foszfor bevitelének 42 százaléka a Linus Pauling Intézet szerint.

Főzés kukoricával

Használjon kukoricalisztet a búzaliszt helyett süteményeiben - az apróra őrölt kukoricaliszt simább textúrájú süteményeket eredményez, míg a durvára őrölt kukoricaliszt ropogósabb textúrát biztosít. Használjon kukoricakenyeret szendvicsekben, az egészséges chili vagy leves mellé, vagy használja a kukoricatortillákat a búza tortillák alternatívájaként tacókhoz vagy fajitasokhoz. Alternatív megoldásként durvára őrölt kukoricalisztet főzhet tejben meleg reggelire.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozással, fitneszrel, életmóddal, egészségüggyel és biotechnológiával, valamint ingatlanügyekkel, mezőgazdasággal és tiszta technológiával foglalkozik.