Mi Chaga?

gomba

Gomba 101

A gomba a Gomba Királysághoz tartozik, de az egyes fajok nagyon eltérhetnek. Nem minden gomba gomba, de minden gomba gomba. A gombákat valóban nem tekintik növényeknek, mivel nem rendelkeznek klorofillal az energia előállításához. A gomba testét micéliumnak hívják, amely a minifűrészes szálak hálója, az úgynevezett hifák. Jellemzően nem a micéliumot látjuk, hanem a termőtestet, amely a micélium után keletkezik, elegendő energiát és anyagot tárol a termőtest előállításához. A gomba testét alkotó sejtfalak kitinből készülnek, amely polimer az ízeltlábúak exoszkeletonjában van (exoskeletonnal rendelkező állatok).

Chaga gomba

A Chaga kissé eltér a tipikus gombáktól, különösen a gombák növekedésének módjában. Ahelyett, hogy rejtett micélium lenne, a micélium a kitett rész, amelyet a fán hatalmas, sötét tömegként képzünk a melanin nagy tartalma miatt. A chaga általában egy nyírfán növekszik. A kelta szimbólumban a nyírfa újrakezdést és újjászületést képvisel, ami érdekes csemege ennek a csodagombának, amely a testnek különféle regenerációt ad.

A Rishiben Észak-Amerika különböző régióiban élő kézművesekkel dolgozunk együtt, hogy fenntarthatóan betakarítsuk gombáinkat. A vad kézművesek gyakorlattal rendelkeznek a régiók biológiai sokféleségének fenntartásában. A kézművesek ügyesen megértik a chaga mennyiségét, amelyet egyszerre lehet takarmányozni, és csak egy adott évszakon belül lehet betakarítani, hogy elérjék ezt az egyensúlyt. Ez a folyamat lehetővé teszi számukra a chaga növekedési ütemének lassítását és a betakarítás többszörösét. Az alkalmazott módszereket és az elfogyasztott chaga mennyiségét egy ökológiai tanúsító testület érvényesíti.

Minden termelési tétel több mint 50 kg szerves chaga gombát tartalmaz, tökéletesen áztatva. A hosszú ideig párolt módszer a gomba előnyeinek és legtöbb ízének kinyerésére szolgáló hagyományos módszer. A kakaóhegyekkel, gyömbérrel és fahéjjal kiegyensúlyozott Chaga Chai finom csemege, és könnyen beilleszthető a menükbe. További információért tekintse meg a Beyond the Latte: öt lehetőség a Rishi Chaga Chai élményének megismerésére.