Miért nem rossz a Dukan-étrend?

Jon Henley. . . most egy trimm 69,8 kg. Fotó: Graham Turner az Őrzőhöz

rossz

Ez nem rakétatudomány: a fogyáshoz több kalóriát kell elköltenie, mint amennyit elfogyaszt - kevesebbet enni, többet gyakorolni, vagy lehetőleg mindkettőt. A baj az, hogy amikor (kicsit) kövér vagy, elmúlt 50 éves, utoljára futottál az ötödik formában, és felnőtt életedet azzal töltötted, hogy azt fogyasztottad, ami neked tetszett, könnyebb mondani, mint megtenni.

Néhány hónappal ezelőtt tehát elkezdtem a Dukan diétát. Most már tudom, hogy a legtöbb diétával van baj: úgy tervezték őket, hogy viszonylag gyorsan fogyjon, drasztikusan csökkentve a kalóriákat, vagy teljesen száműzve bizonyos ételcsoportokat. Definíció szerint tehát nem táplálkozási szempontból kiegyensúlyozottak.

Emiatt minden új étrend a napján éri el az óráját, és akkor kezdődnek a kérdések. Az Atkins-étrenddel történt, amely egy évtizeddel ezelőtt volt olyan népszerű, hogy 11-ből egy amerikai követte. Most a Dukanon a sor, amely 2003 óta négymillió példányban kelt el Franciaországban, és 14 különböző nyelven jelent meg.

Pierre Dukan tegnap Párizsban volt a bíróságon, beperelte egy rivális dietetikust, aki tervét "táplálék pusztításának" minősítette. Ez pedig az Anses francia élelmiszerügynökség kritikáját követi, amely tavaly azt mondta, hogy az olyan étrendek, mint az alacsony szénhidráttartalmú Atkins és a magas fehérjetartalmú Dukan, a rák és a szívbetegségek fokozott kockázatához vezethetnek.

De azért követtem el a Dukan-diétát, mert elég jól ismertem magam ahhoz, hogy kételkedjek a takaró utasításában, hogy "kevesebbet eszem" és "többet mozgok" beválik. Szerettem volna néhány egyszerű szabályt, és olyan eredményt, amely motiválna az értelmesebb étkezésre. A diéta során felváltja a fehérje napot (tojás, hal, hús, zsírmentes tejtermék) egy fehérje-plusz-zöldség napot. Gyakorolni is kezdtem, finoman. Két hónap alatt 12,7 kg-ot fogytam (két kő); vissza a 40-es súlyomhoz. Most ismét normálisan eszem, de mérsékeltebben - tudatosabban -, és nem hízok.

Természetesen a diéta kockázatot jelent, ha túl sokáig követi, vagy ismét egyenesen rakja vissza a fontokat (amit sok fogyókúrázó meg is tesz). De ez azért van, mert számomra az a fontos, hogy hogyan eszel, miután abbahagytad a diétát: mit tanultál és hogyan alkalmazod.

Ha sikerül ezt a jogot elérni, akkor a szénhidrátok és cukrok néhány hétig történő kivágásának rövid távú kockázata meglehetősen jól halmozódik fel azzal a hosszú távú kockázattal szemben, hogy több extra kilogrammot hordoz magával. De, tudod, meglátjuk.