Miért kell enni a szivárványt, amikor gyümölcs és zöldség van

Tudja meg, milyen egészségügyi előnyei vannak a színes gyümölcsök és zöldségek étrendjébe történő felvételének.

Legtöbbünk nem eszik elég gyümölcsöt és zöldséget. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint az amerikaiak 87 százaléka nem kap elegendő adag zöldséget (76 százaléka nem kap elég gyümölcsöt minden nap). Több gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti a krónikus betegségek kockázatát, beleértve a magas vérnyomást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, az elhízást és a rákot. Az egész gyümölcs és zöldség rostot tartalmaz, amely a bél egészségének megőrzéséhez fontos tápanyag, amely csökkentheti az autoimmun betegségek kockázatát, leküzdheti a kórokozókat és a fertőzéseket, sőt javíthatja a hangulatát.

Kipróbálandó recept: Rainbow Veggie Pizza

A friss termék antioxidánsokkal és fitokemikáliákkal is tele van. Lenyűgöző, hogy a természet úgy tűnik, hogy képes kiemelni ezeket a hasznos tápanyagokat azáltal, hogy élénk színeket ad nekik, amelyek lehetővé teszik, hogy egy pillanat alatt észrevegye őket. Például az antocianinok az áfonyát kékekké varázsolják, és segíthetnek abban, hogy éles legyen az elméd. A paradicsom rubin árnyalatát a likopinból kapja, amely fitokémiai anyag segít megelőzni a prosztatarákot. Annak érdekében, hogy a fitokémiai anyagok maximális betegség elleni küzdelmet nyújthassanak, válasszon olyan ételeket, amelyek a szivárvány minden színét képviselik. Az USDA azt javasolja, hogy fordítsanak különös figyelmet a narancssárga és a vörös (heti 5 1/2 csésze) és a sötétzöld (heti 1 1/2 csésze) termékekre, mind az A-vitamin, mind más fontos tápanyagok jó forrására.

1. Piros gyümölcsök és zöldségek

Kipróbálandó recept: Herbed Tomato Gratin

A vörös ételek, például a paradicsom és a görögdinnye likopint tartalmaznak, egy fitokémiai anyagot, amely segíthet megvédeni a prosztata és az emlőrák ellen.

Egészséges vörös gyümölcs és zöldség: