Éhes, éhes Hippocampus: Az étkezés pszichológiája

Aki megpróbálta (és nem sikerült) betartani a diétát, tudja, hogy az étel több, mint üzemanyag. Az okok, amelyeket eszünk, még a nyelvünkbe is beágyazódnak. Ha ismeretlen helyen vagyunk, kényelmi ételekre vágyunk. Túl sok gombóc fagylaltot veszünk, mert hangsúlyozzuk, hogy eszünk. Kenyértöréssel kapcsolódunk másokhoz.

Évtizedekig tanulmányozva az étel, az identitás és a kultúra kölcsönhatásait, Paul Rozin pszichológus rájött, hogy nem csak az éhség az oka annak, hogy a konyhába indulunk. Azt mondja: "Az étel nem csak a táplálkozás, amely a szájába kerül, vagy akár kellemes érzések, amelyek ezzel járnak. Összekapcsolódik egész életével, és valóban nagyon fontos része a kultúrájának végrehajtásában és kultúrájának megtapasztalásában."

Amikor a muszlimok az egész világon a ramadán végét jelentik azzal, hogy puszta kurmát fogyasztanak, vagy az oliebollen sütésével holland emberek csengenek az új évben, részt vesznek egy rituáléban, amelyet mások millióival osztanak meg. Az asztalon lévő étel alkalmat teremt a barátok, a család és a közösségek összefogására.

Ezen a héten a Rejtett Agyon átkutatjuk a kultúrát és a pszichológiát, amely meghatározza, hogy mit eszünk, mit köpünk ki, és mikor térünk vissza többre.

További források:

Paul Rozin weboldala négy évtizedes kiadványokról mutat linkeket az élelmiszerekről és a pszichológiáról.