Mi a görögdinnye magvaja és egészséges-e?

Felejtsd el a mandulavajot, van egy új vaj, amely jóslatok szerint 2020-ban forró lesz: a görögdinnyemag vaj.

összetevő

Bár a görögdinnye sokunk számára nyári alapanyag, valószínűleg még soha nem hallott a görögdinnye magvajáról.

Tehát, mielőtt elmész vásárolni egy korsót, nézzük meg, mi az a görögdinnyemag vaj, egészséges-e és hogyan kell használni.

Mi az a görögdinnyemag vaj?

Miután csak a görögdinnyemag köpőversenyeknek tartották fenn, a görögdinnye magjait vajká őrölhetik.

A magok szárításával, a kemény külső réteg eltávolításával, majd a magok vajra őrlésével vagy keverésével készül. Csakúgy, mint más dióvajak esetében, sok bolti változatban olajat és sót is tartalmaznak ízére és állagára.

Annak érdekében, hogy a görögdinnye magjában lévő tápanyagok könnyebben emészthetők és felszívódhassanak, ajánlatos először a görögdinnye magokat kihajtani, néhány napig vízben áztatva, amíg láthatóan kihajtanak.

Görögdinnyemagvaj készíthető nyers vagy pörkölt magvakkal is.

Táplálkozási előnyök

A görögdinnye magjai meglepően meglehetősen táplálóak. Valójában több fontos ásványi anyagban vannak:

    Magnézium: segít fenntartani az ideg- és izomműködést, segíthet az izomgörcsökben, és a szív, az immunrendszer és a csontok egészségéhez is szükséges.

Vas: a hemoglobin fontos alkotóeleme, amely oxigént szállít a szervezetben.

  • Cink: alapvető szerepet játszik a szervezetben, beleértve az emésztést, a sejtek növekedését és az erős immunrendszert. Szüksége van az ízlelésére és illatára is.

    • A görögdinnye magvajban található kalória és zsír nagymértékben változhat attól függően, hogy a márka (vagy recept) tartalmaz-e olajat. Ezenkívül egyes márkák cukrot adnak hozzá, hogy édesebb legyen.

    Két evőkanál görögdinnyemag vaj olaj vagy cukor hozzáadása nélkül hozzávetőlegesen:

    • Kalória: 156
    • Zsír: 13 gramm
    • Telített zsír: 3 gramm
    • Nátrium: 28 mg
    • Szénhidrát: 4 gramm
    • Rost: 0 gramm
    • Cukor: 0 gramm
    • Fehérje: 8 gramm

    A természetes mandula- és mogyoróvajhoz képest a görögdinnye magvaja alacsonyabb kalóriatartalmú, összes zsír- és szénhidráttartalmú, míg fehérjében kb. Ugyanakkor alacsonyabb a rosttartalma is.

    Mivel az íze és állaga hasonló a tahinihez, kíváncsi voltam az összehasonlításra. És az eredmény? A görögdinnye vaj alacsonyabb kalóriatartalmú és zsírtartalmú, valamint magasabb volt a fehérje tartalma.

    Ezek az összehasonlítások ismét a márkától függően változnak.

    Hogyan kell használni a görögdinnye magvajat

    A görögdinnye magvajjának semmi íze nincs, mint a gyümölcsnek. Ez sem olyan erős, mint a mogyoróvaj.

    Általában a görögdinnye magvajnak nagyon könnyű, földes íze van, amely hasonló a tahinihez. Szövegileg meglehetősen sima és nem túl vastag.

    Mint más vajakat, megkenhetjük pirítóssal és tetejére gyümölcsöket, zabpehelybe vagy éjszakai zabba keverhetjük, vagy használhatjuk mártásként alma- vagy banánszeletekkel. Hozzáadható házi energiadarabokhoz, granolákhoz és egyéb pékárukhoz is.

    A sós oldalon bárhol élvezhető, ahová tahinit adunk, például salátaönteteket vagy szószokat és fűszereket.

    Hol találja meg

    Van néhány márka görögdinnye vaj, amelyek nagy része megtalálható az Amazon-on. Például a Dastony egy görögdinnye magvaj márka, amely üvegeket ad hozzá olaj vagy cukor nélkül.

    Egy másik márka, a 88 hektáros, általában jobb véleményeket kap, de olajat adott hozzá. Ennek eredményeként a kalória- és zsírmennyiség körülbelül megegyezik a természetes mogyoró- vagy mandulavajéval. 88 hektáros terméket finomíthat online és különféle egészséges élelmiszerboltokban, beleértve a teljes ételeket és a csírákat.

    Természetesen készíthet saját görögdinnye vajat is.

    Valójában vannak olyan csomagok is előre megsütött, kihajtott görögdinnyemagokból, amelyekről már eltávolították a külső réteget, amelyet online lehet megvásárolni. Csak annyit kellene tennie, hogy bedobja a turmixgépbe vagy a konyhai robotgépbe, és pulzál.

    Alsó vonal

    A görögdinnyemag vaj tápláló, diómentes alternatíva a mandula- és mogyoróvajhoz. Ez is hasonló ízű és állagú, mint a tahini, de alacsonyabb a kalóriatartalma és magasabb a fehérje tartalma.

    Az emésztés javítása és a görögdinnye vajban lévő tápanyagok könnyebb felszívódása érdekében feltétlenül csírázzon görögdinnye magokat, mielőtt vajvá tenné őket.

    Nincs kedved magadnak elkészíteni? Megtalálhatja boltokban vagy online is.

    Nézze meg, hogy a görögdinnye vaj hogyan illeszkedhet az étrendjébe a Lose It! App. Próbáltál már görögdinnye vajat? Szívesen meghallgatom a gondolatait és azt, hogy hogyan szeretné használni!